14 de enero de 2013

Empanada de carne en espiral

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:50
Os presento una empanada algo diferente a las que acostumbro a hornear en casa y que me ha gustado muchísimo. Aunque su elaboración es algo más laboriosa, creo que vale la pena el trabajo.
Destacaría su masa. Es tremendamente fácil de trabajar, muy elástica y manejable, no se pega nada y su textura una vez horneada es fabulosa, así que tengo que recomendarla mucho.
En cuanto al relleno, ya sabéis que con un buen sofrito de base, las empanadas admiten casi cualquier cosa, así que las adaptamos al gusto de nuestras casas y acierto seguro!!!
                                                                                                                               Fuente: " Isasaweis"



INGREDIENTES:


400 g. de ternera picada, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande, medio pimiento rojo, una cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta molida, 1 buen chorrito de vino blanco y salsa de tomate al gusto.






ELABORACIÓN:


1- Picamos muy bien la cebolla, el ajo y el pimiento y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva a pochar hasta que estén bien blanditos.

2- Ponemos un buen chorrito de vino blanco y dejamos cocinar.
3- Añadimos una cucharadita de sal y otra de pimentón dulce. Mezclamos muy bien.



4- Agregamos la salsa de tomate y movemos.

5- Por último, añadimos a la sartén la carne picada ya salpimentada y con 2 dientes de ajo chascados.
6- Retiramos del fuego y reservamos.
7- Masa:  275 g. de harina de fuerza, 275 g. de harina de trigo, 20 g. de levadura fresca, 250 ml. de agua tibia, 100 ml. de aceite de oliva suave y una cucharadita de sal.




8- Ponemos en un recipiente hondo el agua tibia y añadimos la levadura. Removemos hasta que se disuelva por completo.
9- Añadimos el aceite de oliva y mezclamos.
10- Agregamos ahora los ingredientes sólidos:  Harinas y sal.
11- Mezclamos hasta formar una bola de masa con todos los ingredientes integrados.
12- Tapamos y dejamos reposar hasta que doble tamaño, 1 hora más o menos.
13- Estiramos la masa con un rodillo y cortamos tiras de 6 cm. de ancho.
14- Colocamos en el centro de cada tira el relleno que teníamos reservado.


15- Cerramos muy bien las tiras de masa presionando los bordes para que no se salga el relleno.
16- Vamos colocando las tiras en una bandeja de horno con papel vegetal dándole forma de espiral, enrollándolas sobre sí mismas.
17- Procedemos de la misma manera hasta agotar toda la masa.
18- Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que esté doradita.
Os gustará, probad!!!

86 comentarios:

Mila on 14 de enero de 2013, 7:34 dijo...

Desde luego tiene una pinta estupenda, queda con una presentación fantástica, probaremos a hacerla, ya te contaré.
besos y feliz semana.

Marta on 14 de enero de 2013, 7:36 dijo...

Desde luego queda preciosa, el corte es fantástico. Cuando como empanada me gusta mucho la parte de las esquinas porque tiene un poco mas de masa, asi que de ésta manera me encantaría. Besos Mary.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 14 de enero de 2013, 7:49 dijo...

Hola Mary, qué tal el fin de semana, espero que genial!!
Hace unos días ví ésta empanada en otro blog, no recuerdo cuál y me pareció muy interesante, así que como no recuerdo cuál era el blog y la tuya me parece perfecta...
Me quedo con tu receta, aunque en realidad ya tengo muchas tuyas en pendientes, así que con ésta, una más!! Es que todo lo que haces es tan perfecto!! La empanada es preciosa y el relleno es exquisito, no me resisto!!
Un beso guapísima y que tengas una semana perfecta!

Viví Taboada on 14 de enero de 2013, 8:00 dijo...

Vaya empanada mas original y a la vista es preciosa!! y si le sumamos que tiene que estar buenisima, todo un plato 10, y como no iba a ser viniendo de ti ! creo que ya te lo he dicho pero no me canso de repetirte que me encanta tu blog, es fantastico, bicos

jose manuel on 14 de enero de 2013, 8:26 dijo...

Que bonita, te ha quedado de escaparate.

Saludos

carmina on 14 de enero de 2013, 8:31 dijo...

Había visto esta presentación pero con hojaldre y la tenía pendiente de hacer, pero en empanada me parece lo más de lo más... Una delicia y como presentación, una pasada!! Un beso!

Miquel on 14 de enero de 2013, 8:37 dijo...

hay que reconocer que queda muy bonita y atractica a la vista,buena por supuesto
beso

Silvia on 14 de enero de 2013, 8:52 dijo...

Bravoooo,la has bordado MAry!LA tengo en pendiente hace ya tiempo,no solo es rica,tiene una presencia preciosa.
Me la llevo.

Buena semana!!

Blanca Granda on 14 de enero de 2013, 8:59 dijo...

Sencillamente IMPRESIONANTE, como todo lo que haces, tiene una presntación de 10. Muchos besos

Eva on 14 de enero de 2013, 9:00 dijo...

Desde luego tiene un aspecto irresistible, vaya colorcito mas increíble y la presentación me encanta.
Besos.

Sory Escudero on 14 de enero de 2013, 9:04 dijo...

Buenos días.
Me encanta la forma, se sale de lo habitual y las masa tiene una pinta deliciosa.
Otra cocita que se va para mi libreta!!!
Mil besitos

Jose on 14 de enero de 2013, 9:06 dijo...

Hola Mary, alguna que otra vez ví esta empanada y me llamó muchísimo la atención. La próxima que haga la haré así porque queda preciosa. Un besito.

Elena Rodríguez on 14 de enero de 2013, 9:20 dijo...

Que maravilla, es una pasada. Besos

manu on 14 de enero de 2013, 9:24 dijo...

Original y deliciosa. Supongo que ni las migas me has dejado no?
Besos

Lola velasco on 14 de enero de 2013, 9:34 dijo...

No podría ser una empanada a "medias" viniendo de ti, no la había visto antes así y me parece muy original y preciosa, se ve que tiene un bocado suave, delicado que se deshace en la boca por lo fina que está la masa, es una auténtica delicia, me encantará hacerla así.
Besos y que pases un feliz día.

Mi toque en la cocina on 14 de enero de 2013, 9:49 dijo...

Una forma de preparar la empanada de lo más original, me la apunto.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

William the Bloody on 14 de enero de 2013, 9:51 dijo...

Te ha quedado muy bonita y original!
Seguro que está buenísima =)
Un beso!

El Palacio de Martín on 14 de enero de 2013, 9:53 dijo...

Que empanada tan bonita, me imagino lo laborioso de hacer la espiral, con lo manazas que soy en la cocina veo muy difícil que me salga así, me tendré que conformar con hacerla normal.
Pásate por mi blog que te he dejado un regalito guapa, el último premio es para tí.
Un besazo

Caty Pol on 14 de enero de 2013, 10:12 dijo...

Ostras!! hace tanto que no veía una empanada así, son tan bonitas y los comensales siempre se quedan con la boca abierta, verdad?
Bueno! además son deliciosas, jeje
Besitos

Proyecto Culinaria on 14 de enero de 2013, 10:23 dijo...

Desde luego merece la pena el trabajo porque el resultado tiene una pinta espectacular!
Besos.

Mª Dolores Martinez Martinez on 14 de enero de 2013, 10:28 dijo...

Debe estar buenísima y te ha quedado la mar de bonita. Enhorabuena. Bs

Susana on 14 de enero de 2013, 10:30 dijo...

Que casualidad! justamente ayer hice una pero con pollo, aún ni la he pasado. queda fenomenal. Te ha quedado perfecta. Una delicia. Me ha encantado. besitos

vicky on 14 de enero de 2013, 11:02 dijo...

Que rica Mary, la verdad que esta presentación en rosca queda muy bonita la hagas con masa de empanada o con hojaldre , como la hice yo .... el relleno a elegir jeje
Besitos guapa.

Pilar QyM on 14 de enero de 2013, 11:09 dijo...

Esta empanada va directa a mi recetario y en unos dias a mi cocina porque me parece super original pero tambien supongo que es super complicado hacer la forma de la masa...aunque te aseguro que lo intentare.
Un besito.

Beatriz on 14 de enero de 2013, 11:27 dijo...

Se ve un corte espectacular. Me guardo la receta porque queda genial.

Besos
Bocados Divinos

Algodón de Luna on 14 de enero de 2013, 11:39 dijo...

Menuda pintaca,no ?

he de reconocer,que no soy muy de empanadas,aunque de vez en cuando sí que me apetece un trocito

pero la forma,la presentación,seguro haría me tomara más de un trocito,jajaja

Luna

MARIETA on 14 de enero de 2013, 12:07 dijo...

Que pinta tan rica, esto tengo que hacelo yo.

Te invito a que visites mi blogg, estoy empezando y la verdad es que me dais una envidia.

Saludos

http://dulcesilusionesdemarieta.blogspot.com.es/

María Jesús on 14 de enero de 2013, 12:18 dijo...

Bonita forma caramba!!!! y buen relleno……..

Beatriz Mandarinas on 14 de enero de 2013, 12:44 dijo...

Qué pinta tan buena y qué forma más bonita! me encanta, TODO.
Besos

TeRe on 14 de enero de 2013, 12:46 dijo...

pues si parece fail la masa..me la apunto, qe tieneun corte delicioso!! un besote

Gnomito on 14 de enero de 2013, 12:49 dijo...

Una delicia de empanada que no voy a dejar de probar aunque la báscula me indique que no debo. Te felicito y me quedo con la receta. Besicos

Dácil - Dadá flavors on 14 de enero de 2013, 13:15 dijo...

¡Qué rica se ve!, me encanta la idea de hacerla en espiral.
besitos

Juanjo on 14 de enero de 2013, 13:29 dijo...

Que bonita te ha quedado, eso de hacerlo en espiral hace que el corte quede muy bonito, un besazo Mary.

Rosa on 14 de enero de 2013, 13:44 dijo...

Mary te ha quedado espectacular, pero entre que no veo tres en un burro y mi despiste de momento me crei que era una rosca de churros jajajaja, el corte increiblemente bonito. Besos

Cuchy on 14 de enero de 2013, 14:42 dijo...

No conocía esta presentación y me parece una idea genial.
http://lacocinadecuchy.blogspot.com

maria on 14 de enero de 2013, 14:42 dijo...

que empanada tan original! me encanta, besos

taim on 14 de enero de 2013, 14:57 dijo...

lo vi en las recetas de mj y tenia buena pinta, el toyo tambien tiene una pintaza que da envidia

Raúl García on 14 de enero de 2013, 14:58 dijo...

Eso si es una empanada y no lo que me salió a mi la ultima vez que me puse!! jejeee, me pondré a practicar a ver si me queda tan apetecible como la tuya :)

dosentrebambalinas on 14 de enero de 2013, 15:00 dijo...

Qué buena pinta tiene, una receta muy rica! ;)
un beso

Recetario Spanglish para mis hijos on 14 de enero de 2013, 15:49 dijo...

Hola Mari, conozco esta receta de un libro de un chef norteamericano, parece que su origen es mexicano, pero la hacen con forma de pan, lo cual es más rápido. Pero tu presentación es mucho mejor, valió la pena el sacrificio. Un beso,

Morguix on 14 de enero de 2013, 15:57 dijo...

Me encanta la empanada... ¡y esa presentación es espectacular!. Queda preciosa (y, además, tiene que estar riquísima).
Un besote, guapa.

Las Recetas de Manans on 14 de enero de 2013, 16:08 dijo...

Que original, rica y vistosa!

Ana Mesa on 14 de enero de 2013, 16:25 dijo...

Me gusta todo lo que haces muy original te lo copio todo y ami gente les encanta asi que gracias

EnLosFogonesDeRaquel on 14 de enero de 2013, 16:46 dijo...

Una empanada muy original¡¡ tiene una forma muy bonita¡merece la pena invertir un poquito mas de tiempo por que el resultado es estupendo¡¡

Claudia on 14 de enero de 2013, 16:54 dijo...

Hola Mary
Me ha encantado la forma que le has dado a la empanada, te que ha quedado divina. Te felicito por todo lo que haces.
Bs

Te de Ternura on 14 de enero de 2013, 17:06 dijo...

EMPANADA... ensaimada, jaja, lo importante es que debe estar muy rica MARY, ya ves que hoy estoy de broma, UN BESO :)

Las salsas de la vida on 14 de enero de 2013, 17:15 dijo...

Que preciosa es esta empanada!!! me recuerda a los pasteles arabes que hacen con masa filo :) ÑAM!!!!!
tienes unos dedos de oro mi linda Mary, pero eso ya lo sabes verdad mi niña????? :)
Ya me gustaría verte en esa quedada :( para cuando una transmediterránea ????? :) ains!! que penita tiene tu rapunzel!!!!
loviuuuuuuuuu !!!

Ángeles on 14 de enero de 2013, 17:24 dijo...

Trabajosa sí Mary pero tan original y bonita que, un día con tiempo, me pongo a ella.
Un beso.

LA COCINERA DE BETULO on 14 de enero de 2013, 17:31 dijo...

El aspecto tanto de la masa como del relleno se ve muy bueno y si es una masa fácil de trabajar ya tiene todo ganado para ser una favorita.
Besos.

Mar on 14 de enero de 2013, 17:39 dijo...

Que bonita te quedó!

Evelyn on 14 de enero de 2013, 18:32 dijo...

Qué original, me gusta mucho! Hay que variar aunque sólo sea en presentación! Murcia me pilla muy lejor. Qué pena! Pasarlo muy bien. Un besiño.

llimaverda on 14 de enero de 2013, 18:59 dijo...

Mary te lo has currado bien, queda chulísima y muy rica con ese relleno, bsts

Pastelito Valiente on 14 de enero de 2013, 19:05 dijo...

WAW!!!! Me encanta la presentación, es espectacular!!!! Bs

Geles on 14 de enero de 2013, 19:16 dijo...

Qué presentación tan original, me da que tiene algo de trabajo, pero merece la pena, seguro. Besos

Bego on 14 de enero de 2013, 19:21 dijo...

Hace poco vi esta empanada en otro blog , bueno no se si era la misma, me refiero a la forma y me llamó la atención sobremanera , pero ya si viene recomendada por mi Mari del alma, entonces hay que probarla sí o sí.
Me enamoré <3
Besinos mil.

Dharma on 14 de enero de 2013, 19:21 dijo...

Hummm que delicia al paladar y una preciosidad para la vista.

Un beso

Los blogs de María on 14 de enero de 2013, 19:32 dijo...

Genial y estupenda empanada

Apfelstrudelkuchen on 14 de enero de 2013, 19:37 dijo...

Hola Mary!!

He quedado asombrada con lo original y perfecta que te ha quedado tu empanada en espiral!!! Sin duda me la anoto en mi lista de pendientes!!

Enhorabuena tiene una pinta estupenda!

Un besito,
Sandra von Cake

A Paixão da Isa on 14 de enero de 2013, 20:09 dijo...

é super original gostei mt pois ta com um aspceto mt bonito bjs

desdeazucar on 14 de enero de 2013, 20:19 dijo...

Mary...que bonita! nos ha encantado esta manera de hacer la empanada...y tiene que estar riquisima!! y lo que nos hemos perdido...esos bollitos rellenos de crema y esas milhojas y las galletas de ganchillo tan originales! Maravilloso todo lo que haces...un beso desdeazucar

María on 14 de enero de 2013, 20:43 dijo...

Mary, ya sabes que yo tengo debilidad por la masa de las empanadas y la tuya aparte de tener una pinta espectacular es super original. Tomo buena nota jeje. Seguro que estaba buenísima!! Biquiños preciosa

PabloPandilla on 14 de enero de 2013, 21:20 dijo...

Me recuerda muchísimo por la forma a unos pasteles de carne también en espiral que tomaba en Zagreb, los burek (o börek, aunque estos se preparaban con masa de hojaldre. Una pinta increible, me gusta!!

Carolina on 14 de enero de 2013, 21:27 dijo...

Queda preciosa con esa forma, Mary, al cortala es todo un espectáculo
Besitos

Ratita Golosa on 14 de enero de 2013, 21:34 dijo...

Sí es cierto que es más complicada de hacer, pero merece la pena el resultado. Queda muy bonita y sobre todo buenísima! Me llevo la receta.
Besos!

Beatriz Tobegourmet on 14 de enero de 2013, 21:42 dijo...

Mary es super original!!! a mi que me encantan las empanadas tomo nota para copiar y dejar con la boca abierta a todo el mundo. BSS

Ross on 14 de enero de 2013, 21:48 dijo...

me encanta la forma y se ve rico!

nieves on 14 de enero de 2013, 22:19 dijo...

El esfuerzo merece la pena, porque queda de lo más original. Preciosa, y seguro que riquísima.

Un besín.

María on 14 de enero de 2013, 22:26 dijo...

Mi querida Mary, otra de tus maravillas, que original, y que elegante queda la empanada con esta forma, me ha parecido genial, y su sabor con ese relleno y ese toque de pimenton, una verdadera delicia, su corte espectacular, Un abrazo enorme, amiguica

Joselin on 14 de enero de 2013, 22:39 dijo...

Espectacular, un poco mas de trabajo, pero vale la pena, pues es un lujo. Te felicito.

Besos!!!

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 14 de enero de 2013, 22:40 dijo...

La forma es una maravilla...como siempre Mary...Ahora el relleno es de volverse loco...a mi de carne es como mas me gusta la empanada...!!!
Besos

NENALINDA on 14 de enero de 2013, 23:22 dijo...

Te ha quedado espectacular ,esta empanada la vi hace tiempo en algunos blogs pero no llegue hacerla y ha sido ver tus fotos para que se me antoje ,dice comemeeeee.
No se que llevarme de postre si los bollos rellenos de crema o los milhojas ummmmmmm tienen que estar de muete relenta ambos.
Bicos mil wapa.

marijose on 14 de enero de 2013, 23:22 dijo...

Hola Mary, ya habia visto esta empanada hace tiempo y la anote pero aun no la he echo, al ver la tuya que por cierto te quedo estupenda¡¡¡, me ha entrado ganas de nuevo asiq ue la proxima que haga sera en espiral, espero me quede tan bonita como la tuya, un beso

doris on 14 de enero de 2013, 23:35 dijo...

Que rica te quedó,yo la puse con crema de turrón hace unas semanas. Pero en salada también queda guayyyyy.Besos

Isabel on 14 de enero de 2013, 23:40 dijo...

Lçastima no poder ir a esa reunión... cómo me gustaría...
Qué gusto me da volver a tu casa, a leerte y admirar tus maravillosos platos.
Besos fuertes!!

sofiaaurora on 14 de enero de 2013, 23:54 dijo...

Mary, me ha parecido una empanada muy original, desde luego la forma de todo lo establecido y me ha encantado, muchos besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Maria Jose on 15 de enero de 2013, 0:55 dijo...

Mary la he visto varias veces y me propuse hacer, pero con tantas cosas uno se olvida asi que me lo vuelvo a proponer ya que me encanta y es muy original, besiños

Adita Donaire on 15 de enero de 2013, 2:13 dijo...

Te ha quedado muy original y rica me gusta es la primera que veo con esta forma, besos

María Belén Delgado Pulgar on 15 de enero de 2013, 2:48 dijo...

hola Mary me ha encantado las he visto ya por los blog y me encantan, esta tuya esta deliciosa me parece muy original y el corte fantastico
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Agustí Cangrejo Grande on 15 de enero de 2013, 5:20 dijo...

Que pinta mas estupenda y que original ¡¡¡ Me gusta mucho y se ve muy jugosa. Fenomenal ¡¡¡

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

conchi on 15 de enero de 2013, 8:57 dijo...

Mary, esta te la copio fijo, fijo, no se cuando pero la hare seguro. Menuda pinta. Besos.

Delicias Baruz on 15 de enero de 2013, 10:02 dijo...

Te ha quedado estupenda, qué ganas de un buen trozo.

Silvia on 15 de enero de 2013, 10:51 dijo...

Hola Mary!!! Al ver la foto en pequeño parecía una rueda de churro, pero al leer el título, digo... como??? Me he venido corriendo y he visto tu preciosa empanadilla, es más laboriosa de hacer pero te ha quedado estupenda la presentación, muchas veces comemos con los ojos.

Participo en un concurso si tienes un momento, solo tienes que copiar y entrar en el siguiente enlace:

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=540598232619453&set=o.166153250096394&type=1&theater

y darle a "me gusta", te estaré eternamente agradecida, bsssss y nos leemos.

luna on 15 de enero de 2013, 19:34 dijo...

Te ha quedado de lujo!!!! Yo ya la había visto por ahí y me parece una manera, aunque algo mas laboriosa como dices, genial de preparar la empanada. Besitos.

running on 15 de enero de 2013, 22:06 dijo...

No solo es bonita ,ademas esta buenisima que tuve el placer de probarla!.Un beso Mary

larosadulce on 20 de enero de 2013, 9:41 dijo...

Que original, está me la apunto para hacerla a la menor ocasión. Un saludo.

Fe-i*ká on 22 de enero de 2013, 17:38 dijo...

Me quedo con la idea...me ha encantado Mary.
Saludos.

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