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Estas albóndigas de merluza quedan tiernas y de lo más apetecibles, así cocinadas en salsa de tomate casera.
Elijamos el acompañamiento que elijamos , arroz, patatas, ensalada... Siempre será un acierto.
INGREDIENTES:
500 g. de merluza en filetes sin piel ni espinas, 2 rebanadas de pan de molde, leche, 1 diente de ajo, manojito de perejil fresco picado, sal, pimienta negra molida, harina para rebozar y aceite de oliva.
Salsa de tomate casera, medio vaso de vino blanco y pimiento verde y pimiento rojo.
ELABORACIÓN:
1- Picamos el diente de ajo y el perejil bien menuditos en una picadora o robot de cocina.
2- Añadimos el pan de molde remojado en leche y mezclamos.
3- Agregamos la merluza sin piel ni espinas salpimentada. Mezclamos.
4- Con la pasta obtenida damos forma redonda a las albóndigas y las pasamos por harina ligeramente.
5- Las freimos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente una vez fritas, sin dorarlas mucho.
6- Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en una cazuela y salteamos unos minutos los pimientos verde y rojo troceados.
7- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos.
8- Agregamos la salsa de tomate y, a continuación, las albóndigas, dejando que se cocinen durante 10 minutos en esta salsa casera.
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25 comentarios:
De verdad que me parecen deliciosas...y yo testaruda que siempre acabo haciéndolas de carne,,,,de esta semana no pasa que haga tu receta !!!
Besitos.
¡FELIZ LUNES GUAPA!
Nunca he hecho albóndigas de pescado, algún día tendré que "arrancar".
Qué buena pinta tienen las tuyas.
Besos
Marialuisa
Qué foto tan bonita!! está claro que la digestión comienza por la vista, sobretodo viendo esta receta tan deliciosa :) Un beso!
La verdad es que no suelo hacer albóndigas de pescado pero me parecen de lo más exquisitas y originales así que tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Que ricas¡¡¡¡cuando era pequeña mi madre me las hacia de bonito
Qué buena pinta Mary así menuditas.. tomo nota!
Besos
Que buena forma de animar a comer pescado. Estupendas.
Yo siempre las hago de carne pero viendo estas seguro que las pruebo, sobre todo para ver si les gustan a mis hijos. Porque mira que es difícil conseguir que los niños coman pescado.
Besos.
Que buenas, me encantan, que ricas tienen que estar, tomo nota, tienen una pinta insuperable, muy buenas y sanas de merluza, gracias por la receta. Besos y feliz verano.
Muy ricas albondigas de merluza,,muy buenas son deliciosas,
buonissime io le ho preparate senza sugo di pomodoro,la tua versione è da provare
¡¡Hola Mary Luz!! Unas albóndigas fantásticas. Te han quedado geniales. Besitos.
Qué rico !
Somos de: www.espetodesardinas.com, si quieres incluir alguna receta en nuestra web puedes escribirnos a feelingbio@gmail.com, un saludo, nos encanta tu blog! - See more at: http://www.jaleoenlacocina.com/2014/07/volvemos-asia-fideos-de-arroz-con-pollo.html#comment-form
Las albóndigas de pescado me encantan pero no sé por qué hace tiempo que nos las hago. Gracias por recordar este delicioso plato .Besos!!
Gracias por tus recetas, tienes muy buena mano
Exquisitas, y con esa salsa te quedaron de muerte, besos.
Exquisitas, y con esa salsa te quedaron de muerte, besos.
Maravillosa alhóndigas de merluza, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Que albondijas mas apetecibles Mary yo casi las prefiero a las de carne, bikiños
¡Qué ricas! Una sabrosa manera de comer pescado ¡Besotes!
Una receta maravillosa, ¡me encantan estas albóndigas!.
Un besote.
Mi querida Mary, que rica receta, con unos ingredientes tan sencillos, que son las recetas que mas me gustan, ademas de ser ricas las albondigas con esa salsica de tomate que le has puesto ya es un plato mas que perfecto, me ha encantado. Mil besicos tesoro mio
Me quedaron exquisitas a mis nietos les encanto muchas gracias por la receta yo las hice de trucha q no tenia merluza un besito
Deliciosas querida amiga un besito
Me quedaron exquisitas a mis nietos les encanto muchas gracias por la receta yo las hice de trucha q no tenia merluza un besito
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