28 de julio de 2014

Albóndigas de merluza con salsa de tomate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:28
Una deliciosa manera de comer pescado, apta para todos los públicos e irresistible.
Estas albóndigas de merluza quedan tiernas y de lo más apetecibles, así cocinadas en salsa de tomate casera. 
Elijamos el acompañamiento que elijamos , arroz, patatas, ensalada... Siempre será un acierto.


INGREDIENTES:

500 g. de merluza en filetes sin piel ni espinas, 2 rebanadas de pan de molde, leche, 1 diente de ajo, manojito de perejil fresco picado, sal, pimienta negra molida, harina para rebozar y aceite de oliva.
Salsa de tomate casera, medio vaso de vino blanco y pimiento verde y pimiento rojo.


ELABORACIÓN:

1- Picamos el diente de ajo y el perejil bien  menuditos en una picadora o robot de cocina.
2- Añadimos el pan de molde remojado en leche y mezclamos. 
3- Agregamos la merluza sin piel ni espinas salpimentada. Mezclamos.


4- Con la pasta obtenida damos forma redonda a las albóndigas y las pasamos por harina ligeramente.
5- Las freimos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente una vez fritas, sin dorarlas mucho.


6- Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en una cazuela y salteamos unos minutos los pimientos verde y rojo troceados.
7- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos.
8- Agregamos la salsa de tomate y, a continuación, las albóndigas, dejando que se cocinen durante 10 minutos en esta salsa casera.

22 comentarios:

mamilu on 28 de julio de 2014, 8:09 dijo...

De verdad que me parecen deliciosas...y yo testaruda que siempre acabo haciéndolas de carne,,,,de esta semana no pasa que haga tu receta !!!
Besitos.

Marialuisa on 28 de julio de 2014, 8:33 dijo...

¡FELIZ LUNES GUAPA!
Nunca he hecho albóndigas de pescado, algún día tendré que "arrancar".
Qué buena pinta tienen las tuyas.
Besos
Marialuisa

Canal Comer Y Vivir on 28 de julio de 2014, 8:35 dijo...

Qué foto tan bonita!! está claro que la digestión comienza por la vista, sobretodo viendo esta receta tan deliciosa :) Un beso!

Mi toque en la cocina on 28 de julio de 2014, 9:32 dijo...

La verdad es que no suelo hacer albóndigas de pescado pero me parecen de lo más exquisitas y originales así que tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

EnLosFogonesDeRaquel on 28 de julio de 2014, 10:02 dijo...

Que ricas¡¡¡¡cuando era pequeña mi madre me las hacia de bonito

wada on 28 de julio de 2014, 10:56 dijo...

Qué buena pinta Mary así menuditas.. tomo nota!
Besos

jose manuel on 28 de julio de 2014, 12:04 dijo...

Que buena forma de animar a comer pescado. Estupendas.

Toñi on 28 de julio de 2014, 12:06 dijo...

Yo siempre las hago de carne pero viendo estas seguro que las pruebo, sobre todo para ver si les gustan a mis hijos. Porque mira que es difícil conseguir que los niños coman pescado.
Besos.

La cocina siempre llama dos veces on 28 de julio de 2014, 12:13 dijo...

Que buenas, me encantan, que ricas tienen que estar, tomo nota, tienen una pinta insuperable, muy buenas y sanas de merluza, gracias por la receta. Besos y feliz verano.

toñi martinez on 28 de julio de 2014, 13:46 dijo...

Muy ricas albondigas de merluza,,muy buenas son deliciosas,

paola on 28 de julio de 2014, 13:50 dijo...

buonissime io le ho preparate senza sugo di pomodoro,la tua versione è da provare

Isabel Rescalvo on 28 de julio de 2014, 17:59 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Unas albóndigas fantásticas. Te han quedado geniales. Besitos.

Feeling Bio on 28 de julio de 2014, 22:23 dijo...

Qué rico !
Somos de: www.espetodesardinas.com, si quieres incluir alguna receta en nuestra web puedes escribirnos a feelingbio@gmail.com, un saludo, nos encanta tu blog! - See more at: http://www.jaleoenlacocina.com/2014/07/volvemos-asia-fideos-de-arroz-con-pollo.html#comment-form

Elisa Gómez Fernández on 28 de julio de 2014, 23:39 dijo...

Las albóndigas de pescado me encantan pero no sé por qué hace tiempo que nos las hago. Gracias por recordar este delicioso plato .Besos!!

Estevez // El Asturiano on 29 de julio de 2014, 14:13 dijo...

Gracias por tus recetas, tienes muy buena mano

Carmen Barroso on 29 de julio de 2014, 16:34 dijo...

Exquisitas, y con esa salsa te quedaron de muerte, besos.

Carmen Barroso on 29 de julio de 2014, 16:35 dijo...

Exquisitas, y con esa salsa te quedaron de muerte, besos.

MAYTE PEREZ DURAN on 29 de julio de 2014, 19:10 dijo...

Maravillosa alhóndigas de merluza, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Maria Jose on 30 de julio de 2014, 2:58 dijo...

Que albondijas mas apetecibles Mary yo casi las prefiero a las de carne, bikiños

Recetecum on 30 de julio de 2014, 10:56 dijo...

¡Qué ricas! Una sabrosa manera de comer pescado ¡Besotes!

Morguix on 30 de julio de 2014, 22:26 dijo...

Una receta maravillosa, ¡me encantan estas albóndigas!.
Un besote.

María on 2 de agosto de 2014, 23:42 dijo...

Mi querida Mary, que rica receta, con unos ingredientes tan sencillos, que son las recetas que mas me gustan, ademas de ser ricas las albondigas con esa salsica de tomate que le has puesto ya es un plato mas que perfecto, me ha encantado. Mil besicos tesoro mio

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