Bizcocho de queso y arándanos negros.

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Hoy te presento uno de los bizcochos más fáciles de hacer, sencillos y ricos que puedes poner sobre tu mesa. Elaborado con ingredientes super fáciles de encontrar. No necesitas amasadora ni siquiera varillas eléctricas. Con tus manitos y un cuenco grande para mezclar los ingredientes será suficiente para conseguir este delicioso "Bizcocho de queso y arándanos negros" que hará las delicias de los afortunados comensales que elijas para probarlo.

La receta.

INGREDIENTES:

120 g. de mantequilla reblandecida, 180 g. de azúcar, 3 huevos grandes, zumo de medio limón y ralladura de uno entero, 170 g. de queso mascarpone, 210 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura y 60 g. de arándanos negros frescos.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar hasta que se integren. 

2- Agregamos los huevos y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

3- Añadimos la ralladura y zumo de limón y mezclamos bien.

4- Añadimos el queso mascarpone y mezclamos hasta que se integre.

5- Luego tamizamos harina y levadura sobre la mezcla anterior y con una lengua pastelera movemos hasta integrar todos los ingredientes.

6- Agregamos los arándanos frescos y mezclamos para que se repartan por toda la masa.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde alargado engrasado y con papel vegetal.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 40- 45 minutos.

9- Retiramos y dejamos templar 5 minutos antes de desmoldar.