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"Pastel de pollo trufado". Una receta que debes guardar para tener a mano cuándo te apetezca quedar como un rey o reina sin demasiado esfuerzo. Es una delicia que elaboramos con ingredientes sencillos que tod@s tenemos a mano y te será muy útil en infinidad de ocasiones. Plato festivo que puedes elaborar con antelación y estoy segura de que si lo pruebas repetirás en más de una ocasión.
¿Cómo se hace??
INGREDIENTES:
4 muslos y 4 contramuslos grandecitos de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, hierbas provenzales, sal, pimienta negra molida, 3 huevos XL, 30 g. de mantequilla, 100 ml. de leche evaporada, 1 trufa, tomate y pepinillos para decorar el pastel.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en una cazuela el pollo, las zanahorias sin piel enteras, la cebolla troceada, los dientes de ajo pelados, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, sal y pimienta negra molida ( al gusto la cantidad).
2- Cubrimos con agua y cocinamos hasta que el pollo esté tierno, unos 35 minutos.
3- Escurrimos el agua y dejamos enfriar.
4- Retiramos la piel al pollo, deshuesamos y sobre una tabla de cocina picamos la carne a cuchillo ( no con picadora ), la cebolla y las zanahorias, todo muy menudito.
6- Mezclamos muy bien y luego vertemos la mezcla en un molde alargado ligeramente engrasado y forrado con papel vegetal.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 35 - 40 minutos.
8- Retiramos del horno, dejamos 10 minutos dentro del molde y luego desmóldanos sobre una bandeja o plato.
9- Una vez frío decoramos a nuestro gusto y servimos acompañado de lechuga y con la salsa que más nos guste ( aunque no necesita salsas. Súper jugoso e intenso sabor, una delicia!!!
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