12 de julio de 2011

Tortitas de garbanzos

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 19:48

Es un entrante original que evoca la gastronomía india, en la que se emplean a menudo harinas de garbanzos y lentejas.Se sirve con una salsa fresca que hace  un contraste de sabores muy especial.


INGREDIENTES:

 2 botes grandes de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal, pimienta, perejil, comino, cilantro y aceite para freir.
Para la salsa: 3 cucharadas de mayonesa, medio yogur griego, sal y pimienta.


ELABORACIÓN: 

 Se escurren los garbanzos y se trituran hasta conseguir un puré homogéneo. Se añaden la cebolla picada. el ajo bien triturado y el resto de los ingredientes y se deja reposar todo una hora en el frigo.


Se forman bolitas con la masa, que luego se aplastan para darles forma de tortita, y,por último se frien en abundante aceite.
Aparte se mezclan los ingredientes de la salsa, y se sirven las tortitas sobre una ensalada acompañadas y regadas por la salsa.


 A disfrutar.

33 comentarios:

Anita. on 12 de julio de 2011, 20:01 dijo...

qué rica receta. Me gusta todo lo que lleve garbanzos y harina de garbanzos.. Te han quedado deliciosas. Las fotos geniales.
besitos,
Ani.

mixrock on 12 de julio de 2011, 20:16 dijo...

No soy muy amiga de los garbanzos, pero estas tortitas ya las probaba! tienen muuuy buena pinta. Un besito!

Marisa on 12 de julio de 2011, 20:24 dijo...

Holaaa, qué ricas estas tortitas, me encantan los garbanzos, y en verano como en invierno. Esta es otra forma también muy rica, me ha encantado!
Un besooo

Merchi on 12 de julio de 2011, 20:28 dijo...

Pues con lo amiga que soy de los garbanzos, me llevo la recetina que asi vario ¿no crees?. Además tienen tan buena pinta que de buena gana cenaba con ellos esta noche.
Por cierto, las fotos lindas...lindas eh :)

biquiños

Pamela on 12 de julio de 2011, 20:32 dijo...

Nada como el garbanzo en la cocina, a mi me gusta de todas las formas posibles, esta no la conocía, me ha gustado mucho, besitos

La cocina de mi abuelo on 12 de julio de 2011, 20:36 dijo...

que tortitas más buenas y además te quedaron jugositas

ANA SEVILLA on 12 de julio de 2011, 21:00 dijo...

QUE RICAS, SEPARECEN A LOS FALAFEL QUE ME CHIFLAN, ESTO EN LA JUANI, ME SALDRÁ DE MIEDO, BESINESS Y GRACIAS POR LA RECETA,MUAKS

Carmela (Sunflower) on 12 de julio de 2011, 21:02 dijo...

Delicioso, me ha gustado mucho, me apunto la receta que mi padre siempre busca recetas para "disfrazarle" los garbanzos a mi hermano. Las fotos son muy lindas.Besos.

Morguix on 12 de julio de 2011, 21:48 dijo...

Me parece una delicia de receta, guapa. Me ha encantado.
Y esa salsita, con la mezcla de mayonesa y yogur, tiene que estar estupenda.
Besotes.

Fermin on 12 de julio de 2011, 21:53 dijo...

Estas tortitas tienen que estar deliciosas, tomo nota.
Besos.

TeRe on 12 de julio de 2011, 21:59 dijo...

Las había probado, pero no sabía que eran tán fáciles de hacer!
Por cierto, así está muchísimo mejor el blog! me alegro de que hayas tenido en cuenta nuestras sugerencias..porque se ven preciosas las fotos así de grandes..Un besOtee

PINKY on 12 de julio de 2011, 22:20 dijo...

Hola Mary ,muchas gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora ,ahora estoy paseando por el tuyo
me encanta esta receta y que colorido mas precioso las fotos
besinos

Lidia de la O on 12 de julio de 2011, 22:37 dijo...

Me parece una propuesta estupenda esta tortitas, no pensaba que me iban a gustar tanto hasta que he visto las fotos y me he dicho que no puedo dejar de hacerlas. Un beso.

Isabel on 12 de julio de 2011, 22:40 dijo...

Yo lo hindú, japonés y chino, nada de nada. Pero me gustaría probarlas, tienen muy buena pinta

Lorelai on 12 de julio de 2011, 23:05 dijo...

pero por favor, que cosa más deliciosa, me encantan así, con una salsita de yogurt, como sean. Yo quiero un tupper, jajajjaja.

Besos

Rosa, on 12 de julio de 2011, 23:07 dijo...

Estas tortillas se ven deliciosas, por cierto me encanta lo que he visto y por ese motivo me quedo.
Muxus

María on 13 de julio de 2011, 0:52 dijo...

Mary, estas tortitas tienen que estar muy buenas, sobre todo con la crema de yogurt. Por cierto, he logrado poner el logo de tu concurso en mi blog jeje. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

Aarthi on 13 de julio de 2011, 6:07 dijo...

Hai Dear

This looks yummy....you have a lovely blog… I have been going through your blog for hours…You have so many wonderful recipes..I have bookmarked you blog and some recipe from that to try..Please check out my blog..It is for food lovers and person who love to cook..You could find so many recipes that you can easily try at home..I update this blog on a regular basis…So please follow me and motivate me..Thank you
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com

Aarthi

Chez Lola on 13 de julio de 2011, 7:28 dijo...

Que buenos deben estar!

SUNY SENABRE on 13 de julio de 2011, 12:05 dijo...

Una receta deliciosa. Me encantan estas tortitas.

Besos,

Marta y Cris on 13 de julio de 2011, 12:33 dijo...

Toma ya que plato más original y sugerente !! GRacias por la receta


Besos

La cocina de las Pinuinas

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 13 de julio de 2011, 12:50 dijo...

pues yo no soy muy amigo de los garbanzos...pero estos bocaditos me han cautivado...me gustan!!
bss!

capisi on 13 de julio de 2011, 12:54 dijo...

Que deliciaaa, aghhh...para acompañar esos huevos que veo mas abajo ..uhmm, un beso.

LA COCINERA DE BETULO on 13 de julio de 2011, 14:23 dijo...

Este tipo de platos me encanta y el contraste con la salsa de yogur es muy bueno.
Besos.

fresaypimienta on 13 de julio de 2011, 15:15 dijo...

Un bocado delicioso, me encantan estos contrastes !!! besos

Mijú on 13 de julio de 2011, 16:58 dijo...

Se ven ideales es estas estupendas fotos.
Un saludito

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 13 de julio de 2011, 17:09 dijo...

Esto no lo he tomado nunca, pero me parece una auténtica delicia. Tengo que probar.
Besos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 13 de julio de 2011, 17:09 dijo...

Esto no lo he tomado nunca, pero me parece una auténtica delicia. Tengo que probar.
Besos

jose arruti on 21 de abril de 2012, 12:32 dijo...

Tengo una duda: el pan rallado se añade a la mezcla o se utiliza para rebozar antes de freirlas. Saludos

Mary on 21 de abril de 2012, 15:06 dijo...

Jose, el pan rallado debes añadirlo a la mezcla, aunque no hay ningún inconveniente en volver a pasarlas por pan rallado antes de freír.Un truquillo , si quieres freirlas con más facilidad, mételas en le congelador media hora y luego, directamente a la sartén hasta que se vean doraditas.Te quedarán perfectas!!!

jose arruti on 21 de abril de 2012, 17:03 dijo...

Gracias Mary, lo cierto es que no lo había entendido y lo usé para rebozar y, claro al freirlas se me deshacían. Tendré que repetirlo porque de sabor estan buenisimas!!

Anabel Corbalán on 30 de noviembre de 2015, 12:54 dijo...

Pues mi madre y yo las hemos hecho y....¡Están riquísimas! Eso sí, nos pasó lo de rebozar en lugar de usar el pan rallado con la mezcla de los ingredientes, por suerte solo fue un pequeño fallo, volvimos a hacerlo bien y han salido perfectas. Gracias por la idea!

Elia De León on 7 de agosto de 2017, 10:02 dijo...

Una pregunta cuando ya tienes la preparaciòn de las bolitas se les aplica sòlo el pan o la harina o se pasa por huevo antes para que se pegue el pan ?

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me