3 de septiembre de 2011

Pastel de ciruelas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 13:08

 Me encantan los pasteles con frutas, siempre me gusta tener algo dulce en la nevera y si es con frutas de temporada, mejor que mejor.
Las ciruelas están ahora dulces y en su máximo apogeo, así que he preparado una compota de ciruelas y la he puesto sobre una masa quebrada sencilla, con unas ciruelitas deshuesadas , vainilla y canela y...al horno... está fresco y riquísimo este pastel.


INGREDIENTES:

 1 k. y medio de ciruelas bien maduritas, 5 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 sobre de azúcar avainillado.
Para la masa: 5 cucharadas soperas de mantequilla blanda, 12 cucharadas soperas de harina de trigo, 1 huevo, 2 cucharadas soperas de azúcar y una pizca de sal.


ELABORACIÓN:

 Preparamos la masa primero. En un bol ponemos la harina y el azúcar y añadimos la sal, la mantequilla y el huevo entero. Mezclamos bien hasta que la masa se despegue de los lados.
Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera media hora.
Mientras preparamos el relleno.


Pelamos las ciruelas y las deshuesamos, reservando medio kg. aprox.,  las trituramos y ponemos este puré en una olla a fuego lento con el azúcar y la canela. Cocemos durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.Cortamos las ciruelas reservadas en trozos grandecitos o mitades y las deshuesamos y pelamos.
Calentamos el horno a 210 grados.


Ponemos la masa en un molde de paredes desmoldables y altas  y pinchamos con un tenedor.
Rellenamos con nuestra compota o puré de ciruelas y colocamos encima las ciruelas troceadas.
Espolvoreamos con azúcar avainillado y horneamos durante 30 minutos aprox., hasta que los bordes de la masa se vean dorados y las ciruelas cociditas.
Dejamos entibiar y desmoldamos.


Se sirve bien fría.
Espero que os guste este pastel veraniego. Besos.

53 comentarios:

Responder a este comentario Anónimo dijo...

Hola wpa!
Que buena pinta tiene este pastel.
A mi también me gustan los pasteles con frutas ...
Me gusta tu blog .
Maika--

Maky on 3 de septiembre de 2011, 14:58 dijo...

Hola, me encanta tu pastel , así que con tu permiso me cojo este pedacito para merendar .
Besines y buen finde

Andrea on 3 de septiembre de 2011, 15:05 dijo...

Una buena propuesta para una tarde veraniega, con una bola de helado al lado, está de 10!
Un besito.

In cucina on 3 de septiembre de 2011, 15:06 dijo...

Esa masa tiene una pinta fantástica!!! y la compota...me la comería a cucharadas...qué rico todooooo!!

SEFA on 3 de septiembre de 2011, 15:14 dijo...

Se ve muy rico, seguro que la fruta a gusto, verdad?, buena semana, bssss. Sefa

La cocina de Camilni on 3 de septiembre de 2011, 15:20 dijo...

Mary, qué pinta más deliciosa.
Una tarta 100x100 natural.
Me gusta como has preparado el relleno.
Al verla pensaba que era más complicadita hacerla, pero al seguir leyendo, he visto que no.
Me ha encantado reina.
Saludos

Valerie on 3 de septiembre de 2011, 15:51 dijo...

Que tarta más rica! Hoy estaba buscando una tarta rica y que nunca había hecho, si hubiera visto la tuya la hubiera cogido sin duda!

Muchos besos!

Loli on 3 de septiembre de 2011, 16:02 dijo...

Mmmm que rica tartitaaaa!!! a mi tambien me gustan mucho las tartas con frutitas de temporada, estan buenisimas. Te ha quedado de cine
Besos

La Magia de Sonia on 3 de septiembre de 2011, 16:05 dijo...

Jolin guapa que pastelazo !!!!! es que te queda todo de confitería .... que lujo chica !!!

Gracias por decirme lo de la cremina de rosa de mosqueta... te cuento ... uso jabón de ducha de Babaria con rosa de mosqueta, crema hidradante nivea para las estrias, rosa mosqueta para la cara... etc etc total que me voy a mosquetear jajajaja ... pero se nota en la piel muchisimo la verdad.... y de peso no he cogido apenas nada ... asi que mejor despues me costara menos volver a "mis origenes" jejeje. Sabes lo que pasa que de comer como sano (la mayoria de los platos del blog se los cocino a mi marido )yo siempre mucha fruta, verdura, batidos naturales y pescado. Ahhhhh y mucha fibra. Un besote y gracias por preguntarme.

Carmela (Sunflower) on 3 de septiembre de 2011, 16:10 dijo...

si que se ve ricooooo, a mi también me gustan los pasteles de frutas.Besos.

demisalero on 3 de septiembre de 2011, 16:14 dijo...

pero que pinta más deliciiosa!!!

Carolina on 3 de septiembre de 2011, 16:49 dijo...

¡Qué rica tarta Mary, me encantan las ciruelas y a mi también me chiflan las tartar con fruta!
Por cierto, quien dice compota dice mermelada, ¿verdad?, que tengo yo un bote de mermelada de ciruelas rojas que hizo una de mis hermanas y se me ocurre que pdría hacer una tarta parecida a esta.
Besitos

jose manuel on 3 de septiembre de 2011, 16:58 dijo...

Que pinta tan estupenda, tiene que estar´muy sabroso.

Saludos

Monja de Clausura Orden de Predicadores on 3 de septiembre de 2011, 16:59 dijo...

Hola Mary, muchas gracias por quedarte a mi lado y hallar a mi blog interesante.
Me he deleitado paseándome por tus postres, tienen que estar buenísimos como estoy de cocinera alternando con otras hermanas, puede que me anime a ver alguno.
Gracias por tu espacio
Con ternura
Sor. Cecilia

Lorelai on 3 de septiembre de 2011, 17:02 dijo...

Que tarta más exquisita, se ve que tiene que estar mucho más que rica.

besos

BeatriZ on 3 de septiembre de 2011, 17:11 dijo...

A mi tambien me gustan mucho los postres con frutas. En casa no tanto (salvo de manzana) y por eso preparo pocos pero el tuyo me lo hacia yo para mi solita. Tiene que estar muy rico. Yo me lo haria con hojaldre.

Besos

Mari on 3 de septiembre de 2011, 17:30 dijo...

Mary, que delicioso se ve este pastel. Tienes un blog lleno de cositas irresistibles.


Un saludo

Los blogs de María on 3 de septiembre de 2011, 17:59 dijo...

Que pastel mas rico, me alegra que te gustara mi blog, te agrego a mi lista de blog para no perderme tus entradas.

María Galván on 3 de septiembre de 2011, 18:12 dijo...

Mary,

Qué color más bonito tiene tu tarta y que pinta tiene la fruta y la masa. Así da gusto merendar!

Besos.
GustoCocina - María G.

ISA on 3 de septiembre de 2011, 18:26 dijo...

MARY, a mi la fruta me gusta mucho, incluso en pasteles como el tuyo, daría uno de mis panes por un trocito de esta tarta..... UN BESO!!!

Nathalia on 3 de septiembre de 2011, 19:04 dijo...

Hola Mary. ya estoy de regreso de las vacaciones, así que hoy lo dedico a visitar las cocinas de l2s amig@s.
Pero que rico se ve este pastel de ciruelas! me encanta como te ha quedado. me quedo la receta.
Besos

Mury on 3 de septiembre de 2011, 19:28 dijo...

Que buena tarta!!! especial para el verano y con cualquier fruta debe quedar muy rica.
Cariños!

Bego (samira) on 3 de septiembre de 2011, 19:59 dijo...

Tengo unas ciruelas deseando ser utilizadas en este rico pastel veraniego. En cuanto me han leído el pensamiento se han puesto a dar saltitos de alegria y me ruegan encarecidamente que te de las gracias en su nombre porque al fin podrán salir de su letargo jajaja...

Se me hace la boca agua Mary, qué fotazas !!!

Besinos .

Salome on 3 de septiembre de 2011, 20:13 dijo...

A mí también me gustaría tener algo dulce en la nevera... me conformo con ver esas fotitos de tu tarta...

María on 3 de septiembre de 2011, 20:37 dijo...

Mary, que pastel más rico. Acepto el cambio encantada y me encantaría plantarme en Murcia con un trocico de la mia para traerme uno de la tuya. Un besazo guapa.
cosicasdulces.blogspot.com

Miss Cupcake on 3 de septiembre de 2011, 20:45 dijo...

Eres de las mias, yo sin algo dulce en la nevera mato, bueno gruño y mucho, así es que siempre engo mis reservas!
Este pastel me gusta mucho y lo bueno que tb se puede variar con la fruta.
Besitos

El mundo con fieltro... sabe mejor on 3 de septiembre de 2011, 21:09 dijo...

¡Madre mía que pintaza tiene esa tarta!

Fermin on 3 de septiembre de 2011, 22:06 dijo...

Quwe bueno y sano, y encima sencillo de hacer. Muy buena idea.
Besos

rosa on 3 de septiembre de 2011, 22:10 dijo...

Pues es verdad, veo muchas ciruelas en las fruterías, así que tienes razón es buena época para aprovecharlas y si es con una tarta así mejor que mejor, da gusto tener algo dulce para acompañar un buen cafe, verdad? Además esta tarta solo de fruta es muy ligerita. Me gusta mucho el color que te quedó, fantástico.

Un saludo.

Caty on 3 de septiembre de 2011, 22:52 dijo...

Yo no soy mucho de las tartas con frutas pero reconozco que siempre tienen una pinta tan deliciosa que apetece probar solo con mirar. Bss.

TeRe on 3 de septiembre de 2011, 23:04 dijo...

Me gusta no, me encanta!! Todos estos pastelitos con frutas están de lujo y más si los tomamos fresquitos..Un besito guapa

LA COCINERA DE BETULO on 3 de septiembre de 2011, 23:18 dijo...

Las tartas de fruta son deliciosas y siempre atraen con sus colores.
La que has hecho te ha quedado muy bonita.
Besos.

Anita. on 4 de septiembre de 2011, 0:13 dijo...

Mary qué buena pintaa y unas fotos geniales como siempre¡¡
besitos guapa,
Ani.

Pamela on 4 de septiembre de 2011, 1:14 dijo...

Mary!!! me encanta tu tarta fresquita, ya esperaré yo a tener ciruelas para hacerla, por ahora te felicito por las fotos, que están preciosas y te dejo un besote mi guapa

sofiaaurora on 4 de septiembre de 2011, 2:16 dijo...

Mary ahora que es tiempo de conservas para preparar el invierno hoy precisamente he comprado unas ciruelas para mermelada, pero creo que va a esperar y haré la tarta, besos guapa

Erika on 4 de septiembre de 2011, 3:03 dijo...

Me encantan las ciruelas y su sabor después de cocidas. Todavía no es época por aquí, espero con ansias que aparezcan.
Tu tarta tiene una pinta estupenda
Cariños

SomosDeco on 4 de septiembre de 2011, 9:22 dijo...

Qué buena pinta!! Madre mía...

vicky on 4 de septiembre de 2011, 9:56 dijo...

Madremia!!!! que jugosita se ve,por favor pon un trocito que me lo como ahora con el café
UMMMM!!!! esta deliciosa!!!
Besitos

Raquel on 4 de septiembre de 2011, 12:57 dijo...

Hola Mary!!!! que blog mas chuli tienes, me encanta la fotografia y tienes muy buenas recetas asi que yo tembien quiero estar en tu cocina =). Gracias por visitarme!!un besazo

Pigscuit on 4 de septiembre de 2011, 13:21 dijo...

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de frutas y me acabas de convencer, voy a ver si tengo los ingredientes necesarios y te copio la receta!

SUNY SENABRE on 4 de septiembre de 2011, 14:50 dijo...

Mary que gusto poder visitarte de nuevo. Tenía ganas de retomar el blog, que por mis problemas de espalda he tenido que aparcar por un tiempo.
Me ha encantado esta tarta de ciruelas, me parece que tiene que estar para chuparse los dedos.
Además he estado echando un vistazo a tus últimas recetas y veo que nos has parado de hacer cosas buenísimas.

Mil besos guapa,

Sara on 4 de septiembre de 2011, 14:51 dijo...

Pues a mi igual que a ti las frutas me encanta utilizarlas en los postres con una pequeña exclusión, las cerezas...
Te ha quedado de lo más vistosa, un besote guapa.

Angie on 4 de septiembre de 2011, 14:57 dijo...

Vaya fotos, vaya pinta y vaya delicia!!!! Feliz domingo, Mary!

Nora on 4 de septiembre de 2011, 15:09 dijo...

Qué bueno tiene que estar, la presentación lo dice todo, además hay que aprovechar los productos de temporada.
Un besito

Sory Escudero on 4 de septiembre de 2011, 18:49 dijo...

Mary,cuando entro en tu blog me quedo siempre boquiabierta con las fotos, son espectaculares, me comería la tarta aunque no me gustaran las ciruelas....
Enhorabuena por tu fantástico trabajo.

Besitos

Morguix on 4 de septiembre de 2011, 19:22 dijo...

¡¡Ummmmm, qué pintaza tiene!!. Se ve muy jugosita y sabrosa. Y la presentación es estupenda.
Un besote, guapa, y feliz semana que empieza.

Paco on 4 de septiembre de 2011, 19:30 dijo...

Buenas tardes Mari, que estupenda tarta de ciruelas que has preparado, tiene un aspecto solo superado por su fantástico sabor. Con tu permiso me apunto la receta.

Un saludo Paco

SOPA BOBA on 4 de septiembre de 2011, 20:04 dijo...

Me encantan los postes, en buena compañía, que pena no poder probar un trozo. bicos y a seguir deleitandonos con estas maravillas

SOPA BOBA on 4 de septiembre de 2011, 20:05 dijo...

que maravilla te ha quedado precioso y apetecible, paSAme un trozo, por fa

Marta y Cris on 4 de septiembre de 2011, 21:05 dijo...

Desde luego que esta tarta es super apetitosa, las fotos hablan por si solas

BESOTES

LA COCINA DE LAS PINUINAS

HELEN -Mamá In Design- on 4 de septiembre de 2011, 22:33 dijo...

Por el amor de Dios!!! estoy salivando de ver el trocito de corte con la cremita cayendo por el plato, que deliciaaa mas espectacular Mari!!!!

El Huerto on 5 de septiembre de 2011, 8:27 dijo...

Caray qué popularidad, ¡da gusto! Un pastel encantador por cierto, visto desde arriba para un caldito de ciruelas la mar de rico.

Viví Taboada. on 20 de mayo de 2013, 14:25 dijo...

que maravilla de tarta! y tienes razon con frutas de temporada salen exquisitas!
bicos

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