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Un postre tradicional de la cocina conventual que se suele preparar en toda España en el mes de noviembre, cuando se celebra la festividad de Todos los Santos y el día de Difuntos.
La cocina de los conventos crea platos deliciosos con ingredientes sencillos y asequibles.
Junto con los "huesos de Santo " y los buñuelos, es uno de los más tradicionales postres de sartén.
Como dice la famosa frase: " miel sobre hojuelas"...
Pues vamos a preparar las hojuelas y luego les pondremos miel.
INGREDIENTES:
Medio kg. de harina, 4 huevos, 150 g. ( más o menos ) de azúcar, 50 g. de manteca de cerdo, 1 copita de anís dulce, miel y aceite para freir las hojuelas.
ELABORACIÓN:
Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un volcán.
Dentro de él se ponen los huevos, el anís, 4 cucharadas de azúcar y la manteca blandita.
Con estos ingredientes amasamos bien hasta conseguir una masa floja, que no se pegue a las manos. En caso contrario añadimos algo más de harina.
Dejamos reposar en frío la masa durante una media hora y, a continuación, la estiramos con un rodillo haciendo tiras que luego cortaremos con un cuchillo bien afilado, dando forma a las hojuelas.
Freimos en aceite bien caliente y cuando estén doraditas , las pasamos a una fuente con papel de cocina, para quitarles el exceso de aceite.
Las bañamos con azúcar y con un hilillo de nuestra miel favorita.
Son deliciosas cuando están todavía templadas, pero se conservan bien durante un par de días.
Espero que os guste tanto como a mí este postre tan tradicional.
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58 comentarios:
Hace años que no como hojuelas....
Recuerdo que las hacía mi suegra y me encataban.
Yo nunca he llegado a hacerlas pero cada vez que os las veo me entran ganas de ponerme a ello.
Estan perfectas.
Pochoncicos.
Estas hojuelas no llegan al par de días en casa. Imposible con esa pinta. Besos.
ay que ricas voy a tener que hacerlas estos dias!! te han quedado espectaculares, besines
nunca jamas las he comido....y ya me haan entrado ganas!!, claso que las conocía, o mas bien la famosa expresión...y viendo la receta estoy mas que seguro de que son una maravilla...!!
gracias!!
Que ricas Mary, me encantaría probarlas, pero es cierto que se acercan los santos y habrá que comprar estas cosillas!! sobre todo también buñuelos, a ver si te atreves con ellos, un besazo!!
Con lo goloso que soy no te dejaría nin una en el plato...
Un saludo,Los Caprichos de Jorge
Creo mque las he probado de alguien que la trajo de algún viaje, se ven deliciosas! Bss
ufffffffff hace millones de años que no lo como, vamos que sólo lo he probado una vez y me encantó... con tu receta los haré el próximo dia. Besitos de la baby
Mary que delicia de receta...esto es un manjar de dioses...
la presentación me encanta¡
besitos,
Ani.
Mary, nunca he probado este postre, pero la verdad es que se ven muy ricas. Deben quedar deliciosas con el toquito de la miel, me ha encantado
Besitos
El nombre es muy evocador... suena a clasico, a rico, a casero,verdad?
Me encantan
Que bueno. Creo que por cada zona se hacen de una forma y se comen en distinta temporada.
Por mi tierra, son típicas de carnavales...Yo recuerdo cuando era joven, que nos juntábamos todas las chicas , y preparábamos esos días unas meriendas, deliciosas...
Mary, qué recuerdos me acabas de traer con esta receta!! Mi abuela las hacía divinas junto con los buñuelos, recuerdo el olor de la cocina cuando se freían... ayyy qué recuerdo más bonito!!
Un beso, guapa.
¡Que ricas! hace mucho que no las como y eso que me encantan. Te han quedado estupendas.
Besos.
¡Cómo me gustan a mí estos postres tradicionales!. Y con la miel, ya una auténtica delicia.
Qué fotos tan apetecibles.
Besotes, guapa.
Me encanta este postre y a ti te han quedado de escandalo!! Es una bomba calórica, pero quien no se resiste a ellas? El dia de los santos es el cumple de mi madre..y siempre cae una buena bandeja!:D
un besitoo guapa
Que ricas hija. Además creo que hace siglos que no las tomo.
Buenísimas y que fotos.
Besicos
La verdad es que desconocia esta receta...me gusta muchisismo y la copio porque me encantan los dulces conventuales como dices!!!
Besos
Nunca las he comido, pero se ven bien ricas y las haré pronto en casa
que recuerdos me traen en Albacete la familia de mi marido las hacian buenisimas un beso
Se ven muy ricas! Un beso,
Esto es lo que llamo delicia, delicado y lleno de belleza!
Besotes.
Mary que a gusto me comería un par de ellas se ven deliciosas, que manos tienes para la cocina. Besos.
me gustan mucho esta clase de dulce y con la miel tienen que estar geniales, que bonita la presentación.
besitoss guapaa
feliz dia
Pues yo nunca lo probado, Mary, pero tiene una pinta muy tentadora... Besitos!
Mary mandame algunas pal yayo, se parecen a las orejas de carnaval
Qué hojuelas más ricas!!!
un dulce rico te ha salido y que por cierto desconocia hasta ahora
beso
Que pintaza más buena tienen Maryyyyyyyyy!!!! te han quedado estupendas estas hojuelasss que me comería hasta la bandejaaaa!!!! la foto de la miel es una pasada!!!
Besiños salseros Mary!
Tito! :)
Yo hago unas parecidas, las hacia mi madre y ella las llamaba alitas de angel, la próxima vez les añadire la miel.
Las tuyas se ven super ricas, bssssssss.Sefa
Pues yo de las hojuelas no había oído hablar así que me la voy a leer bien para probarla alguna vez.
bssss
Que ricas!! me encantan las hojuelas, te quedaron divinas
Gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte
Un beso
Me encantan, me encantan, son super ricas y ahora mismo me comería una , besos
Que buenas se ven estas hojuelas. Las he tomado solo un par de veces en mi vida y la verdad es que me encantaron. Las voy a preparar para los santos :)
Un abrazo
antes me las hacia mi suegra, ahora me tocara hacerlas a mi, gracias por la receta!!
Ummm que ricas, aunque nunca las he probado, imagino que deben estar ricas con los ingredientes que lleva.
besos.
Mary! QUé cosa más rica estas hojuelas, y ahora sé de dónde es que viene el dicho de "miel sobre hojuelas", me anoto la receta por que estoy segura que serán un éxito.
He leído tu post del bacalao a la navarra, que aparte de estar exquisito me ha gustado mucho lo que dice de educar el paladar de tus hijas, no podías ser menos si eras tan buena cocinera, realmente me dan lástima esos niños que sólo comen salchichas y hamburguesas, pues no sólo es su cuerpo el que será mal nutrido, sino también sus corazones, no sé si exagero, pero cuando los padres no se preocupan del alimento de sus hijos es que tampoco les importan otras cosas.
Qué lindo que tu madre también pasó por esta experiencia tan fea del cáncer y ahora está bien, dale mis saludos a la "colega", a mi todavía me cuesta mucho hablar del tema. Besitos
Por aquí lo llaman ajuelas en pueblos de la comarca, que ricas.
Saludos
Tengo que probar este dulce. Siempre me llamó la atención de los libros de cocina.
Y con la miel tiene que darle un toque fino y muy rico.
Un besito
Que receta mas rica, me la apunto
Besos
Qué buenas! Me encantan los postres tradicionales, tienen un encanto especial! Un beso
no las he comido nunca pero viendo las tuyas me dan ganas ,que ricas se ven y la miel me encanta.
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Que buenas por favor!!! Que pintaza tienen, que bonitas!!! Gracias por la receta!!
Hola Mary, que delicia de hojuelas, pero que ricos estan estos postres tradicionales y tan caseros... me encantan! Un beso guapa!
Esta receta es una de las que me trae unos recuerdos estupendos...retrocedo y me veo rodillo en mano con mi madre en la cocina...qué ricas!!!
Besos
Esa frase me ha gustado siempre y tú la has hecho realidad.
Tentación de miel.
Un beso.
Mary tienen una presencia estupenda, seguro que están deliciosas, ahora mismo no recuerdo si alguna vez las probé, pero ... se ven fantásticas
Besazos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
No sé cual es la razón..pero despues de ver lo que has puesto, me he chupado los dedos..jejej, un besote desde tu tierra.
Mary,
Que cosa mas buena... Me encanta las hojuelas, y las tuas se ven una delicia : )
Besitos wapita!
Toc.......toc.....Hola Mary yo vengo con un taper puedo llevarme unos cuantos mmmmmmmmmm que rico.
Mary como sabes lo que nos gusta, eh!!esto es un postre divino!
No es que me gusten, me encantan. Te han quedado fabulosos.¡Qué ricos!
Un beso
Hola Mary. Nunca un refrán puede considerarse más dulce que éste.
Hago pocas cosas con masa, no me atrevo así que cuando veo algo como esta delicia me salen unas lágrimas como puños por no poder probarlas. Tienen que estar para no dejar ni rastro.
Saludos
Me encantan las recetas de toda la vida. tus hojuelas son una delicia.
Buen día
Esta receta tradicional me gusta. Gracias amiga por compartir... besos .
Yo soy más de salado que de dulce (aunque no me molesta el dulce, claro) pero te ve este postre mi madre y bueno, acaba con él. Alguna vez he querido intentar hacer algo de este tipo, pero me he sentido incapaz y eso que no parece tan difícil, av er si me animo porque te han quedado muy buenas
Ay, esta receta es la que también se conoce como "orejas", ¿no? Es que tiene la misma pinta. En mi familia siempre las hacía mi abuela materna, y hacía una perola grande, enorme, y cómo nos poníamos con las orejas ... ¡hasta reventar! Je je je.
Besos!!
Conocía la expresión pero nunca los había visto... Gracias!
Me paso a merendar...
Besotes
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