19 de octubre de 2011

Miel sobre hojuelas

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 18:55
Un postre tradicional de la cocina conventual que se suele preparar en toda España en el mes de noviembre, cuando se celebra la festividad de Todos los Santos y el día de Difuntos.
La cocina de los conventos crea platos deliciosos con ingredientes sencillos y asequibles. 
Junto con los "huesos de Santo " y los buñuelos, es uno de los más  tradicionales postres de sartén.
Como dice la famosa frase:  " miel sobre hojuelas"...
Pues vamos a preparar las hojuelas y luego les pondremos miel.


INGREDIENTES:

Medio kg. de harina, 4 huevos, 150 g. ( más o menos ) de azúcar, 50 g. de manteca de cerdo, 1 copita de anís dulce, miel y aceite para freir las hojuelas.


ELABORACIÓN:

Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un volcán.
Dentro de él se ponen los huevos, el anís, 4 cucharadas de azúcar y la manteca blandita.


Con estos ingredientes amasamos bien hasta conseguir una masa floja, que no se pegue a las manos. En caso contrario añadimos algo más de harina.


Dejamos reposar en frío la masa durante una media hora y, a continuación, la estiramos con un rodillo haciendo tiras que luego cortaremos con un cuchillo bien afilado, dando forma a las hojuelas.


Freimos en aceite bien caliente y cuando estén doraditas , las pasamos a una fuente con papel de cocina, para quitarles el exceso de aceite.


Las bañamos con azúcar y con un hilillo de nuestra miel favorita.
Son deliciosas cuando están todavía templadas, pero se conservan bien durante un par de días.


Espero que os guste tanto como a mí este postre tan tradicional.

58 comentarios:

wivith on 19 de octubre de 2011, 19:35 dijo...

Hace años que no como hojuelas....
Recuerdo que las hacía mi suegra y me encataban.
Yo nunca he llegado a hacerlas pero cada vez que os las veo me entran ganas de ponerme a ello.
Estan perfectas.

Pochoncicos.

Pilar.Cook and Spoon on 19 de octubre de 2011, 20:00 dijo...

Estas hojuelas no llegan al par de días en casa. Imposible con esa pinta. Besos.

monik on 19 de octubre de 2011, 20:00 dijo...

ay que ricas voy a tener que hacerlas estos dias!! te han quedado espectaculares, besines

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 19 de octubre de 2011, 20:02 dijo...

nunca jamas las he comido....y ya me haan entrado ganas!!, claso que las conocía, o mas bien la famosa expresión...y viendo la receta estoy mas que seguro de que son una maravilla...!!
gracias!!

Juanjo on 19 de octubre de 2011, 20:05 dijo...

Que ricas Mary, me encantaría probarlas, pero es cierto que se acercan los santos y habrá que comprar estas cosillas!! sobre todo también buñuelos, a ver si te atreves con ellos, un besazo!!

jorgito on 19 de octubre de 2011, 20:11 dijo...

Con lo goloso que soy no te dejaría nin una en el plato...

Un saludo,Los Caprichos de Jorge

Chez Silvia on 19 de octubre de 2011, 20:20 dijo...

Creo mque las he probado de alguien que la trajo de algún viaje, se ven deliciosas! Bss

La Magia de Sonia on 19 de octubre de 2011, 20:22 dijo...

ufffffffff hace millones de años que no lo como, vamos que sólo lo he probado una vez y me encantó... con tu receta los haré el próximo dia. Besitos de la baby

Anita. on 19 de octubre de 2011, 20:26 dijo...

Mary que delicia de receta...esto es un manjar de dioses...
la presentación me encanta¡
besitos,
Ani.

Carolina on 19 de octubre de 2011, 20:26 dijo...

Mary, nunca he probado este postre, pero la verdad es que se ven muy ricas. Deben quedar deliciosas con el toquito de la miel, me ha encantado
Besitos

Isabel on 19 de octubre de 2011, 20:31 dijo...

El nombre es muy evocador... suena a clasico, a rico, a casero,verdad?
Me encantan

imaginacion on 19 de octubre de 2011, 20:35 dijo...

Que bueno. Creo que por cada zona se hacen de una forma y se comen en distinta temporada.
Por mi tierra, son típicas de carnavales...Yo recuerdo cuando era joven, que nos juntábamos todas las chicas , y preparábamos esos días unas meriendas, deliciosas...

MABEL on 19 de octubre de 2011, 20:37 dijo...

Mary, qué recuerdos me acabas de traer con esta receta!! Mi abuela las hacía divinas junto con los buñuelos, recuerdo el olor de la cocina cuando se freían... ayyy qué recuerdo más bonito!!
Un beso, guapa.

Toni on 19 de octubre de 2011, 20:45 dijo...

¡Que ricas! hace mucho que no las como y eso que me encantan. Te han quedado estupendas.
Besos.

Morguix on 19 de octubre de 2011, 20:54 dijo...

¡Cómo me gustan a mí estos postres tradicionales!. Y con la miel, ya una auténtica delicia.
Qué fotos tan apetecibles.
Besotes, guapa.

TeRe on 19 de octubre de 2011, 20:58 dijo...

Me encanta este postre y a ti te han quedado de escandalo!! Es una bomba calórica, pero quien no se resiste a ellas? El dia de los santos es el cumple de mi madre..y siempre cae una buena bandeja!:D
un besitoo guapa

orquidea59 on 19 de octubre de 2011, 21:03 dijo...

Que ricas hija. Además creo que hace siglos que no las tomo.
Buenísimas y que fotos.
Besicos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 19 de octubre de 2011, 21:03 dijo...

La verdad es que desconocia esta receta...me gusta muchisismo y la copio porque me encantan los dulces conventuales como dices!!!
Besos

Los blogs de María on 19 de octubre de 2011, 21:21 dijo...

Nunca las he comido, pero se ven bien ricas y las haré pronto en casa

nieves on 19 de octubre de 2011, 21:32 dijo...

que recuerdos me traen en Albacete la familia de mi marido las hacian buenisimas un beso

Recetasparamishijos on 19 de octubre de 2011, 21:54 dijo...

Se ven muy ricas! Un beso,

Mayte on 19 de octubre de 2011, 22:08 dijo...

Esto es lo que llamo delicia, delicado y lleno de belleza!

Besotes.

Juani on 19 de octubre de 2011, 22:22 dijo...

Mary que a gusto me comería un par de ellas se ven deliciosas, que manos tienes para la cocina. Besos.

MªJosé on 19 de octubre de 2011, 22:34 dijo...

me gustan mucho esta clase de dulce y con la miel tienen que estar geniales, que bonita la presentación.
besitoss guapaa
feliz dia

Angie on 19 de octubre de 2011, 22:54 dijo...

Pues yo nunca lo probado, Mary, pero tiene una pinta muy tentadora... Besitos!

La cocina de mi abuelo on 19 de octubre de 2011, 23:00 dijo...

Mary mandame algunas pal yayo, se parecen a las orejas de carnaval

Miss Cupcake on 19 de octubre de 2011, 23:02 dijo...

Qué hojuelas más ricas!!!

Miquel on 19 de octubre de 2011, 23:10 dijo...

un dulce rico te ha salido y que por cierto desconocia hasta ahora
beso

Juana y Tito on 19 de octubre de 2011, 23:14 dijo...

Que pintaza más buena tienen Maryyyyyyyyy!!!! te han quedado estupendas estas hojuelasss que me comería hasta la bandejaaaa!!!! la foto de la miel es una pasada!!!

Besiños salseros Mary!

Tito! :)

SEFA on 19 de octubre de 2011, 23:16 dijo...

Yo hago unas parecidas, las hacia mi madre y ella las llamaba alitas de angel, la próxima vez les añadire la miel.
Las tuyas se ven super ricas, bssssssss.Sefa

Ly on 19 de octubre de 2011, 23:25 dijo...

Pues yo de las hojuelas no había oído hablar así que me la voy a leer bien para probarla alguna vez.
bssss

Loli on 19 de octubre de 2011, 23:30 dijo...

Que ricas!! me encantan las hojuelas, te quedaron divinas
Gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte
Un beso

sofiaaurora on 20 de octubre de 2011, 0:04 dijo...

Me encantan, me encantan, son super ricas y ahora mismo me comería una , besos

Nathalia on 20 de octubre de 2011, 0:43 dijo...

Que buenas se ven estas hojuelas. Las he tomado solo un par de veces en mi vida y la verdad es que me encantaron. Las voy a preparar para los santos :)
Un abrazo

Gloria on 20 de octubre de 2011, 1:04 dijo...

antes me las hacia mi suegra, ahora me tocara hacerlas a mi, gracias por la receta!!

Fermin on 20 de octubre de 2011, 1:18 dijo...

Ummm que ricas, aunque nunca las he probado, imagino que deben estar ricas con los ingredientes que lleva.
besos.

Pamela on 20 de octubre de 2011, 1:54 dijo...

Mary! QUé cosa más rica estas hojuelas, y ahora sé de dónde es que viene el dicho de "miel sobre hojuelas", me anoto la receta por que estoy segura que serán un éxito.

He leído tu post del bacalao a la navarra, que aparte de estar exquisito me ha gustado mucho lo que dice de educar el paladar de tus hijas, no podías ser menos si eras tan buena cocinera, realmente me dan lástima esos niños que sólo comen salchichas y hamburguesas, pues no sólo es su cuerpo el que será mal nutrido, sino también sus corazones, no sé si exagero, pero cuando los padres no se preocupan del alimento de sus hijos es que tampoco les importan otras cosas.

Qué lindo que tu madre también pasó por esta experiencia tan fea del cáncer y ahora está bien, dale mis saludos a la "colega", a mi todavía me cuesta mucho hablar del tema. Besitos

jose manuel on 20 de octubre de 2011, 8:46 dijo...

Por aquí lo llaman ajuelas en pueblos de la comarca, que ricas.

Saludos

Lore on 20 de octubre de 2011, 8:48 dijo...

Tengo que probar este dulce. Siempre me llamó la atención de los libros de cocina.

Y con la miel tiene que darle un toque fino y muy rico.

Un besito

alge on 20 de octubre de 2011, 9:15 dijo...

Que receta mas rica, me la apunto
Besos

carmen on 20 de octubre de 2011, 9:55 dijo...

Qué buenas! Me encantan los postres tradicionales, tienen un encanto especial! Un beso

laury on 20 de octubre de 2011, 10:04 dijo...

no las he comido nunca pero viendo las tuyas me dan ganas ,que ricas se ven y la miel me encanta.
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Ilusiones Color Pastel on 20 de octubre de 2011, 10:21 dijo...

Que buenas por favor!!! Que pintaza tienen, que bonitas!!! Gracias por la receta!!

igloo cooking on 20 de octubre de 2011, 10:25 dijo...

Hola Mary, que delicia de hojuelas, pero que ricos estan estos postres tradicionales y tan caseros... me encantan! Un beso guapa!

Sory Escudero on 20 de octubre de 2011, 10:35 dijo...

Esta receta es una de las que me trae unos recuerdos estupendos...retrocedo y me veo rodillo en mano con mi madre en la cocina...qué ricas!!!
Besos

Irmina Díaz-Frois Martín on 20 de octubre de 2011, 10:48 dijo...

Esa frase me ha gustado siempre y tú la has hecho realidad.
Tentación de miel.
Un beso.

Marta y Cris on 20 de octubre de 2011, 12:23 dijo...

Mary tienen una presencia estupenda, seguro que están deliciosas, ahora mismo no recuerdo si alguna vez las probé, pero ... se ven fantásticas

Besazos
LA COCINA DE LAS PINUINAS

alp on 20 de octubre de 2011, 12:34 dijo...

No sé cual es la razón..pero despues de ver lo que has puesto, me he chupado los dedos..jejej, un besote desde tu tierra.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 20 de octubre de 2011, 14:37 dijo...

Mary,
Que cosa mas buena... Me encanta las hojuelas, y las tuas se ven una delicia : )

Besitos wapita!

Trini Altea on 20 de octubre de 2011, 15:35 dijo...

Toc.......toc.....Hola Mary yo vengo con un taper puedo llevarme unos cuantos mmmmmmmmmm que rico.

Las Recetas de Manans on 20 de octubre de 2011, 16:14 dijo...

Mary como sabes lo que nos gusta, eh!!esto es un postre divino!

Carmen on 20 de octubre de 2011, 17:47 dijo...

No es que me gusten, me encantan. Te han quedado fabulosos.¡Qué ricos!

Un beso

Juan on 20 de octubre de 2011, 18:26 dijo...

Hola Mary. Nunca un refrán puede considerarse más dulce que éste.
Hago pocas cosas con masa, no me atrevo así que cuando veo algo como esta delicia me salen unas lágrimas como puños por no poder probarlas. Tienen que estar para no dejar ni rastro.
Saludos

Marus on 20 de octubre de 2011, 20:21 dijo...

Me encantan las recetas de toda la vida. tus hojuelas son una delicia.
Buen día

doris on 21 de octubre de 2011, 1:16 dijo...

Esta receta tradicional me gusta. Gracias amiga por compartir... besos .

elena on 21 de octubre de 2011, 12:12 dijo...

Yo soy más de salado que de dulce (aunque no me molesta el dulce, claro) pero te ve este postre mi madre y bueno, acaba con él. Alguna vez he querido intentar hacer algo de este tipo, pero me he sentido incapaz y eso que no parece tan difícil, av er si me animo porque te han quedado muy buenas

Yolanda on 22 de octubre de 2011, 20:49 dijo...

Ay, esta receta es la que también se conoce como "orejas", ¿no? Es que tiene la misma pinta. En mi familia siempre las hacía mi abuela materna, y hacía una perola grande, enorme, y cómo nos poníamos con las orejas ... ¡hasta reventar! Je je je.

Besos!!

Calohe on 23 de octubre de 2011, 18:44 dijo...

Conocía la expresión pero nunca los había visto... Gracias!
Me paso a merendar...
Besotes

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