13 de octubre de 2011

Panecillos con tomate y provolone

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:23
Estos panecillos son deliciosos por sí solos.  Su sabor se disfruta sin necesidad de ponerles relleno alguno, porque tienen corazón de queso provolone y tomate, no necesitan nada más.
Estoy probando muchísimas recetas de pan diferentes y, a día de hoy, la esponjosidad, el colorcillo y el sabor de estos panes...no lo he podido superar con ningún otro.
 ¡Qué fascinante es el mundo del pan!


INGREDIENTES :

500 g. de harina de fuerza, 25 g. de levadura fresca, 30 g. de mantequilla, 280 ml. de agua, 50 ml. de leche, 10 g. de azúcar, cucharadita de sal, 30 g. de tomates deshidratados, 100 g. de queso provolone y orégano.


ELABORACIÓN :


En una tacita de agua hirviendo sumergimos los tomates para que se hidraten y los mantenemos ahí unos veinte minutos.
Cortamos en daditos muy pequeños el queso provolone y reservamos en el frigo hasta el momento de añadirlo al pan.


Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este orden :
Agua, leche, mantequilla fundida, harina, sal, azúcar y , por último la levadura desmenuzada.


Programa 2 de la panificadora, para pan esponjoso.
La máquina nos avisará con una señal acústica del momento adecuado para añadir el tomate  (bien escurrido del agua y cortado en daditos pequeños ) , el provolone y el orégano.

Por supuesto, se pueden elaborar los panecillos sin panificadora, siguiendo el orden de incorporación de los ingredientes manualmente y luego amasando hasta conseguir una masa elástica y uniforme.


Al finalizar el primer levado, que dura una media hora, retiramos la masa de la cubeta y la dividimos en bolitas de tamaño uniforme, si es preciso las pesamos, a mí no me importa que sean de diferentes tamaños...
Les damos la forma deseada y las colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal, bastante separadas, para que no se peguen al levar.


Con una tijera de cocina le damos un par de cortes a cada panecillo y dejamos que leven hasta que doblen tamaño, unos 30 minutos, en un lugar templado.


Espolvoreamos con un poquito de harina nuestros panecillos, para que luego tengan un aspecto más rústico y los metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.


Sólo queda disfrutarlos, solos o acompañados, tienen un sabor delicioso , muy mediterráneo.

55 comentarios:

Yolanda - Magdalena de Chocolate on 13 de octubre de 2011, 9:02 dijo...

Qué delicia! El pan de por sí me encanta, pero si ya le añades tomate y queso me vuelve loca! Los tuyos tienen que estar realmente buenísimos :D
Un beso!

Lore on 13 de octubre de 2011, 9:04 dijo...

uffff. Mary. Esto es demasiado. Se me hace la boca agua de sólo pensar en este bocadito...

No me hagas esto, por favor.

Un besito

Isabel on 13 de octubre de 2011, 9:09 dijo...

Hago mucho pan de tomate y queso, generalmente con albahaca. Es una delicia, y el color que le queda a la miga...

Dadá flavors on 13 de octubre de 2011, 9:11 dijo...

Muy ricos Mary. Como tú dices son para comerlos solos sin relleno alguno. Me encantan.
besitos

Chez Silvia on 13 de octubre de 2011, 9:18 dijo...

Que maravilla de panecillos, quiero hacerlos pronto, me podrías decir cuanto dura tu programa 2? cada panificdora dice un texto diferente y en la mía no hay para "pan esponjoso", con el tiempo me haré la idea e iré mirando mis tiempos. Gracias y besotes!!!

HELEN -Mamá In Design- on 13 de octubre de 2011, 9:28 dijo...

Mari, antes que nada queria darte las gracias por tu cariño y tu apoyo con el comentario que has dejado en mi blog... mi niña ya está super bien y totalmente curada. Ayy, que mal se pasa cuando tienes a un bebé enfermito!!!

Bueno, bueno, bueno, vamos con tu receta que me dejas siempre con la boca abierta... tengo muchiiiisimas ganas de hacer pan y tu me estas tentando cosa mala ultimamente!!!

Que pinta tan rica!!!

besoteeesss

SOPA BOBA on 13 de octubre de 2011, 9:38 dijo...

No solo parecen buenísimos, es que las fotos son tan buenas que hasta huelen a pan fresco.

Lorena on 13 de octubre de 2011, 9:45 dijo...

Creo que ya lo sabes Mary, soy fan de tus recetas!!!
Pero esta....que buena!!! no me queda otra opción tendré que anotarla.
BESITOS

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 13 de octubre de 2011, 9:52 dijo...

Te han quedado con un color impresionante...me los llevo para el domingo que es el día que puedo hacer este tipo de panes....Mamma mia que buenos!!! con jamoncito...por favor...
Besos

La Magia de Sonia on 13 de octubre de 2011, 10:20 dijo...

que ricura Mary !!!! tienen una pinta deliciosa. Un besote

SUNY SENABRE on 13 de octubre de 2011, 10:43 dijo...

Te han queddo perfecto, tienen un aspecto de lo más tentados con ese colorcito, la miga es suave y esponjosa, tengo que probarlos.

Un beso,

decocinasytacones on 13 de octubre de 2011, 10:44 dijo...

¡Ay Dios!, ya llevo 3 semanas sin probar el pan......terrible, y ahora me encuentro con estos bollitos que me están haciendo babear.....¡GRACIAS POR ALEGRARME EL OJILLO!
Un beso
Marialuisa

Virginia on 13 de octubre de 2011, 11:01 dijo...

Creo que tiene que estar delicioso, vamos, tan delicioso que en cuanto compre los tomates deshidratados los hago, fijo!

jose manuel on 13 de octubre de 2011, 11:19 dijo...

Con ese queso tiene que tener un sabor de lujo.

Saludos

Juani on 13 de octubre de 2011, 11:51 dijo...

Mary que huequecitos y tiernos se ven deliciosos y el color se mete por los ojos. Besos.

La cocina de mi abuelo on 13 de octubre de 2011, 11:59 dijo...

Mary que buenos estos panes, para un aperitivo son geniales, me encantan

TeRe on 13 de octubre de 2011, 12:05 dijo...

Qué delicia de pan!
El sabor, la textura, el color..es espectacular!!
Yo tb me llevo uno para probarlos!!;)
Un besitoo

Eva on 13 de octubre de 2011, 12:47 dijo...

Toda una tentación estos panecillos, con lo me gusta a mi el pan!!!!.
Besos.

Sory Escudero on 13 de octubre de 2011, 12:54 dijo...

Ya estoy pensando con qué rellenar estos deliciosos panecillos.
besos

Carmen on 13 de octubre de 2011, 13:10 dijo...

Desde luego que tienen una pintaza excepcional.

Lástima que la receta sea para panificadora. No sabría cómo hacerlos sin ella así que no me voy a lanzar a probar...snif...

Anita. on 13 de octubre de 2011, 13:24 dijo...

qué maravilla de panes... madre mía¡¡
te han quedado fantásticos y la presentación de premio¡¡
besitos,
Ani.

imaginacion on 13 de octubre de 2011, 13:38 dijo...

Me imagino el sabor, que tiene que tener.
Creo que se comerán, sin mas...
Ademas, nada complicados.
Ricos, ricos.

Maison Mandy on 13 de octubre de 2011, 13:39 dijo...

mmm ese pan tiene una pinta deliciosa...yo tengo una panificadora y solo la usé una vez...pero tengo k animarme de nuevo! gracias por tu visita! nos vemos...besitos!

PiLuKa on 13 de octubre de 2011, 14:42 dijo...

Mary tienen que estar deliciosos... Yo con la panificadora todavia no le he cogido el punto...
Besos

Toni on 13 de octubre de 2011, 15:51 dijo...

Te han quedado estupendos.
Besos.

Los blogs de María on 13 de octubre de 2011, 15:59 dijo...

Siento decirte lo mismo que te han dicho todos pero es que no puedo decir nada mas, que ricoooooooo

Ángeles on 13 de octubre de 2011, 16:33 dijo...

Vaya panecillos buenos, tienen una miga que se comen solos; fantásticos.
Un beso.

Recetasparamishijos on 13 de octubre de 2011, 16:40 dijo...

Te quedaron de maravillas! Mary, te he dejado un regalito en uno de mis blogs pasa a verlo, un beso,
http://architect-sensibility.blogspot.com/2011/10/regalo-mis-amigos-virtuales-gracias-por.html

sofiaaurora on 13 de octubre de 2011, 16:52 dijo...

Madre mia que ricos deben estar estos panecillos y que autenticos, besos

noe on 13 de octubre de 2011, 17:12 dijo...

menudos panecillos te han quedado perfectos
saludos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

Carolina on 13 de octubre de 2011, 17:18 dijo...

Yo no sé si tú alcanzas a ver lo que veo yo, pero me pareció que el último trocito tenía una etiqueta con mi nombre, jeje
Este lo hago fijo, me ha gustado muchísimo.
Besitos

Angie on 13 de octubre de 2011, 18:30 dijo...

Otra delicia para la pani! Gracias, mary, me han encantado. Un besito.

Juanjo on 13 de octubre de 2011, 18:43 dijo...

Te ha quedado fenomenal Mary, en breve tendré horno nuevo y probaré a hacer pan, gracias por tu receta, un besote.

Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

chusa on 13 de octubre de 2011, 19:08 dijo...

Hola Mary, encantada también yo de conocerte. Veo que preparas platos deliciosos, bueno que te voy a decir yo que tù no sepas... menos mal que en la blogosfera hay de todo, blogs de calidad culinaria, y algunos màs cutrecillos o humildes como el mìo, pero que al menos ayudan a elevar la autoestima a quien entra.
Mi gallinita pone cada semana 6 huevos de primera calidad, y también para ti, cuchillito y tenedorcito...
Para preparar panes, creo que hay que ser auténticos cocineros...por eso nunca me he atreviso aùn.
Un beso desde Venecia
chusa

Tuonela on 13 de octubre de 2011, 19:13 dijo...

Me encanta esta receta y las fotos, qué decir... son preciosas!! Enhorabuena por tu blog, es una maravilla :)

Juana on 13 de octubre de 2011, 19:14 dijo...

Mi Mary!!!, aqui esta tu Rapunzel que viene a comerse estos panecillos que le encantaaan!!!!!...y las fotos ni te cuento!!! PRE-CI-O-SAS!!!
esta receta me la guardo para hacer con mi maquinita!!..ya sabes que soy una Rapunzel comodona y veloz..asi que esta receta esta hecha para miiii!!!
estas mejor???, descansastes amiguita preciosa????? cuidate..o voy a Murcia a cuidarte yo..eh!!!:))))

Brétema on 13 de octubre de 2011, 19:25 dijo...

A mí también me encanta el mundo del pan, es increíble lo versátil que es. No puedo dejar de fascinarme con la miga de todos los panes y bizcochos que veo.
Me han encantado estos panecillos.
Un abrazo

kanela y Limón on 13 de octubre de 2011, 20:03 dijo...

Ala Mary!!! Babeando me has dejado al ver estos panecillos ehhh y claro que se comen así solos si ya lo tienen todo!!! Ainsss, deberíamos de ser vecinas...
Bicos.

Maria Teresa on 13 de octubre de 2011, 20:24 dijo...

El pan te ha quedado de escandalo, desde luego lo tengo que hacer, me paso la receta a mi mail, a ver si puedo, para guardarla.
Y las fotos, que bonitas son, y la luz que tienen me encanta, un aplauso por ellas.
Un besin desde Alicante.

Joaquina on 13 de octubre de 2011, 20:46 dijo...

Unas fotos preciosas que ya muestran lo ricos que debían estar estos panecillos.. Tengo que encontrar tomates deshidratados para experimentar.... Disfrútalos. Besos.

maria on 13 de octubre de 2011, 20:52 dijo...

Me encanta!! y tengo que hacerla, porque el que hago yo de tomate no tiene una miga tan bonita como el tuyo, me queda como algo húmedo de mas...falta experimentar otro poco..

Un besito.

Bárbara - Comer De Todo on 13 de octubre de 2011, 20:59 dijo...

Con lo que me gusta el provolone...esos panecillos caerán pronto, muy pronto! :)
Besos!

MABEL on 13 de octubre de 2011, 21:27 dijo...

No tengo mucho tiempo para visitar blogs, normalmente dedico un par de días a la semana a ello y aunque muchas de vosotras publicáis muy a menudo, procuro no perderme vuestras entradas. Es el caso de tu blog, siempre que entro me gusta echar la vista para atrás para ver lo que me he perdido... y menos mal que lo hago porque he de decirte que esta semana te has superado!! Fantásticas recetas las que has preparado... pero he de confesar que estos panecillos tan monos me han robado el corazón!!
Receta apuntada!!
Un beso, guapa.

La cocina de Camilni on 13 de octubre de 2011, 21:41 dijo...

Unos panecilos increibles, y con esos ingredientes se comen por sí solos.
Saludos

María on 13 de octubre de 2011, 22:16 dijo...

Mary, que panecillos más estupendos, se ven super espojosos se comen solo con la mirada, tienes unas manitas de oro, todo te sale estupendo.Un biquiño

LA COCINERA DE BETULO on 13 de octubre de 2011, 22:25 dijo...

Con este aspecto tienes razón que no necesitan nada más. Te han quedado estupendos.
Besos.

Carrot Cake on 13 de octubre de 2011, 22:50 dijo...

Hola Mary!!! :)

Me ha hecho muchísima ilu tu comentario, no sabes cuanto me alegro de que triunfase la receta de los red velvet!!! :)

Y qué me va a importar que la publiques, más bien estoy encantada!!!

:)

Y a cambio yo creo que te voy a copiar estos panecillos. Como bien dices el mundo del pan es fascinante, pero a pesar de que me chifla el pan y soy la más feliz del mundo comprando panes raros, aun no me he puesto en casa a prepararlo...y no puede ser jajaja

Una de las primeras recetas que haga serán sin duda estos panecillos, que pinta por favor, tienen que estar exquisitos.

Un besote enorme!

Maria Jose on 13 de octubre de 2011, 23:35 dijo...

Se ve que le as coguido el tranquillo a los panecillos por que te salen impecables,besos

Inma- The chocolate pocket on 13 de octubre de 2011, 23:46 dijo...

Maravillosos! Qué buenísimos, Mary! Pero, será que solamente sé copiar en tu blog? Esta receta me la queda en urgentes, no me pierdo esos panecillos por nada.
Las fotos son preciosas.
Besos.

Trini Altea on 14 de octubre de 2011, 0:43 dijo...

Mari estos panecillos!!!!

Por dios que ricos.....

Patricia on 14 de octubre de 2011, 1:52 dijo...

Qué pinta tan buena!! Ganas me dan de comprarme una panificadora.
No se puede hacer sin ella, no?

Heva on 14 de octubre de 2011, 18:25 dijo...

Que ricos Mary, a mi tambien me encanta el pan casero, así en panecillos y ya si esta relleno de queso y tomatitos ummmm a ver si me compro la panificadora para trabajar un poco menos.
Besitos

Sandoa on 14 de octubre de 2011, 22:32 dijo...

Que maravilla de pan! Con esos ingredientes el sabor tiene que ser increible, y te han quedado super esponjosos!

Paula on 15 de octubre de 2011, 14:20 dijo...

me encantan los panes con tomate o queso y tú has juntado los dos ingredientes, fantástico!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

asj on 16 de octubre de 2011, 8:46 dijo...

Fantásticos! me los guardo que me han encantado y las fotos son increíbles!

besitos

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