400 galletas

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Estas pequeñas galletas con forma de flor son mi manera de daros las gracias a todos y cada uno de vosotros , que me visitáis y tenéis la amabilidad de dejarme un comentario en cada una de mis entradas.

Nunca hubiese imaginado que en tan poco tiempo que llevo por estos lares , 400 personas se harían mis seguidoras y estarían interesadas en lo que yo hago.

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Poco a poco os voy poniendo cara a todos : Elena, Rocío, Juana Rapunzel,Carolina,Bego,  Lidya, Anna, Heva, Miquel, Jorge,Pablo,Sory,María, Isabel,Piluka, Tito...Imposible escribir todos los nombres, pero os considero a todos mis amigos.

Mi manera de agradeceros vuestra fidelidad es invitaros a una galleta "virtual" ,un beso y un achuchón...Muchísimas gracias.

También te guardo una para tí Edu, para celebrar tus éxitos, me alegro mucho.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla blandita, 250 g. de azúcar glas, 1 huevo XL a temperatura ambiente, 650 g. de harina tamizada, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 chorrito de leche para ligar la masa, cacao en polvo valor , nocilla para rellenar y un poco de glasa para decorar.

ELABORACIÓN:  

Para elaborar nuestras galletas, ponemos en un bol la mantequilla blandita y batimos con unas varillas hasta que se vea espumosa .Vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo, hasta que doble tamaño.

A continuación ponemos el huevo y continuamos batiendo. El chorrito de vainilla o aroma que decidamos poner.

Y ahora, poco a poco añadimos la harina,  previamente tamizada , hasta conseguir una masa de galletas lisa y uniforme, con todos los ingredientes bien integrados.

Dividimos en dos partes iguales la masa y, a una de ellas, le añadimos 50 gramos de cacao en polvo Valor.
Con las manos vamos amasando con paciencia, hasta que el cacao se vea bien integrado.
La masa debe presentar un color uniforme marrón oscurito, color chocolate.

Envolvemos en film las dos bolas de masa y dejamos reposar media hora en el frigorífico.

Sacamos las masas y procedemos a darle la forma deseada con los cortadores. Yo he utilizado estos de flor, que son para galletas linz.
Hornearemos a 180 grados durante  apenas 10 minutos , en cuanto veamos que empiezan a tomar color los bordes de la galleta es el momento de retirarlas.
Dejaremos que se enfríen en una rejilla y, en cuanto estén frías del todo, las rellenaremos con un poquito de nocilla en la parte de abajo y colocaremos seguidamente la "tapa" sobre el relleno.

Sólo nos queda ponerle a nuestras galletas un poquito de glasa para hacerlas más bonitas y coquetas, la ocasión lo merece, son para todos vosotros, con todo mi cariño.