27 de octubre de 2011

Merluza a la sidra.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 13:36
Vamos a cocinar hoy una buena merluza, fresca, fresquísima, a la sidra, con unas almejas y guisantes para acompañar.
Con pocos ingredientes y menos esfuerzo tenemos este estupendo plato en menos de media hora en la mesa.
La salsa es deliciosa y el pescado queda jugoso y riquísimo.


INGREDIENTES:

2 rodajas de merluza por persona, aceite de oliva, perejil, 1 cabeza de ajos, harina ( la que se necesite), sal, 12 cucharadas de tomate triturado, medio kg. de almejas, 2 guindillas,guisantes y sidra.


Si tenemos una cazuela de barro, es la ideal para cocinar este plato.Si no, ponemos en una olla grandecita el aceite de oliva, el perejil y 5 ó 6 dientes de ajo picados finamente.


Freimos todo hasta que los ajos estén doraditos .
Añadimos las rodajas de merluza, con la sal puesta y rebozadas en harina.


Cuando esto lleve menos de un minuto en la cazuela, incorporamos 12 cucharadas de tomate triturado, 2 guindillas ,los guisantes y las almejas.


Cubrimos todo con sidra de la mejor calidad que podamos y dejamos cocinar a fuego fuerte e intenso , durante unos diez minutos.


La salsa queda espesita y con un intenso sabor a sidra y almejas.


Como veis, es un plato muy fácil y rápido de preparar que resulta delicioso.
Espero que os guste.

51 comentarios:

Toni on 27 de octubre de 2011, 14:08 dijo...

Un plato muy rico, me encanta la presentación y ese colorcito que tiene el plato, y que decir de esa salsita... para no dejar de mojar pan.
Besitos.

Isabel on 27 de octubre de 2011, 14:16 dijo...

Mi madre la pone exquisita, casi exactamente igual, pero le pone sidra natural de aquí, y supongo que eso marca la diferencia.
Realmente es un plato delicioso

La Magia de Sonia on 27 de octubre de 2011, 14:25 dijo...

me encanta !!!! tengo invitados el sábado y me parece un plato ideal.... pero cuando pongo los guisantinesssss. besos

Bego (samira) on 27 de octubre de 2011, 14:42 dijo...

En casa como mas les gusta es a la sidra asi que este plato se lo comerían sin rechistar y quien no ?........ Vaya pintaza que tiene, un buen pan para mojar en esa salsa, un culín de sidrina y buena compañía no se puede pedir mas.

Besinos mi linda.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 27 de octubre de 2011, 14:47 dijo...

Vete colocando una de esas mesas tan preciosas que decoras que nos vamos los cuatro ahora mismo a comer a tu casa....Que buen plato de merluza...De lujo!!!
Besos

Juani on 27 de octubre de 2011, 14:48 dijo...

Ummmmmmmm! que rica y que color tan bonito tiene, te ha quedado de lujo, las fotos preciosas. Besos.

Chez Silvia on 27 de octubre de 2011, 14:48 dijo...

Pintaza de plato!!! que bueno, lo he hecho con pollo, con pescado nunca, pero lo haré se ve delicioso y acompañado de Paco&Lola que me encanta, aún mejor!!! Bss

TeRe on 27 de octubre de 2011, 15:16 dijo...

Qué maravilla de plato!
En casa nos gusta mucho la merluza y esta salsita no la conocía, asique, me la llevo a mi cocina que seguro que nos va a encantar.
Un besicoo

Miquel on 27 de octubre de 2011, 15:23 dijo...

el pan ya lo pongo yo,esta de muerte este guiso asi
beso

jose manuel on 27 de octubre de 2011, 15:35 dijo...

Que plato tan delicioso, y las fotos te han quedado magnificas.

Saludos

Inma- The chocolate pocket on 27 de octubre de 2011, 15:40 dijo...

Deliciosa, un plato de lujo! Me encanta la merluza.
Te ha quedado un plato estupendo.
Besos.

Como na casa on 27 de octubre de 2011, 15:51 dijo...

Se ve fantástica la merluza con esa salsita! Un lujo de plato.
Un beso

Recetasparamishijos on 27 de octubre de 2011, 16:16 dijo...

Adoro la merluza y nunca la comí así en rodajas, más las almejas y la salsita, espectacular!
Un beso,

Las Tartitas de Llanetes on 27 de octubre de 2011, 16:30 dijo...

Un plato muy rico y sencillo, así da gusto cocinar!!

Sory Escudero on 27 de octubre de 2011, 17:05 dijo...

No hace falta dar publicidad a esta merluza que luce en tus platos en todo su esplendor.¡Fantástico!
Besos

Chicunini on 27 de octubre de 2011, 17:16 dijo...

No soy de pescados, pero reconozco que tiene muy buena pinta, pa mojar pan!
Sitos

Magon on 27 de octubre de 2011, 17:32 dijo...

¡Que plato más rico! la sidra le va al pescado como anillo al dedo.

Besos

Lorena on 27 de octubre de 2011, 17:37 dijo...

Que rico Mary, y con esa salsa que tienen que tener un sabor genial. En la semana no suelo hacer mucho pescado la verdad, pero este finde seguro paso por la pescaderia a comprar algo rico.
BESITOs

Carolina on 27 de octubre de 2011, 17:41 dijo...

Mary, hace pocos días preparé en casa por primera vez una merluza con salsita verde y gustó mucho, Esa a la sidra seguro que triunfaría también, además esa salsita que se le queda está para mojar. Me la voy a llevar a mi recetario.
Besitos

zaida on 27 de octubre de 2011, 17:53 dijo...

¡Deliciosa Mary! Aunque no como pescado he de decir que tiene un aspecto impresionante.

Besos

Carmen on 27 de octubre de 2011, 17:57 dijo...

Las fotos lo dicen todo: Riquísima.

La hago muy parecida, también con sidra natural y la verdad es que además de rico, la merluza queda muy jugosa.

Un beso

Jo on 27 de octubre de 2011, 18:24 dijo...

Dios que fotos, que rico se ve en ellas. Jamas he probado la merluza asi.

Un besito

HELEN -Mamá In Design- on 27 de octubre de 2011, 18:27 dijo...

Mari, que fotos tan apetitosas!!!

Fijate que es la hora de la merienda y yo me comia ahora mismo este plato...

Increible puesta en escena, ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS!!


Besotes amigaaa!!!

Maribel - Belmari on 27 de octubre de 2011, 18:35 dijo...

Un plato exquisito y sin despeinarte...me gusta mucho!!
Besos

Pilar.Cook and Spoon on 27 de octubre de 2011, 18:45 dijo...

Si hay pescado voy donde sea y con esa merluza me tienes en tu mesa en un periquete. ¡Qué pinta! Las fotos se comentan solas. Besos.

rosa on 27 de octubre de 2011, 19:43 dijo...

Hola Mary.
Las fotos hablan por sí solas, te ha quedado un plato extraordinario.
Y la salsa de lujo, con un buen trozo de pan soy completamente feliz. De nota un 10.

Un saludo.

Ángeles on 27 de octubre de 2011, 20:03 dijo...

Es que la sidra le da un gusto especial al pescado; está muy apetecible la merlucina.
Un beso.

Nora on 27 de octubre de 2011, 20:25 dijo...

No he probado la merluza a la sidra, pero con esa pinta tendré que hacerla pronto,
Un besito

Marta y Cris on 27 de octubre de 2011, 20:36 dijo...

Que plato más rico!!! Yo esta merlucita la suelo hacer en cazuela de barro, que también queda estupenda. De una forma u otra sabe de maravilla!!! Un besote gordo y grandeee!!! Muaccckkkk

Mayte on 27 de octubre de 2011, 20:42 dijo...

Qué rica, se parece mucho a la merluza que nos hacía mi Madre de pequeños, te la copio enseguida!!

Besotes.

Loli on 27 de octubre de 2011, 20:47 dijo...

Te ha quedao una merluza de autentico lujo guapa!! como me gusta...
Un beso

Joaquina on 27 de octubre de 2011, 20:57 dijo...

Que buen toque le da la sidra al pescado... te quedó perfecta la merluza, con esas fotos muy tentadora.. Besos.

Paco on 27 de octubre de 2011, 20:59 dijo...

Buenas tardes Mary. Que merlucita a la sidra mas rica y sabrosa que has preparado, acompañada de la salsita y las almejas simplemente sensacional, como su buena presentación.
Un saludo Paco

María on 27 de octubre de 2011, 21:03 dijo...

Mary!! que fotos hija mia!! y que merluza más apetitosa con esos ingredientes tiene que saber a gloria, y con lo que me gusta el pescado no duraba en el plato ni cinco minutos.Voy a por un trocito de bolla pa mojar jiji. Un biquiño

PiLuKa on 27 de octubre de 2011, 21:05 dijo...

Te ha quedado divino! Vaya pedazo de fotos!!!
Besos

Anita. on 27 de octubre de 2011, 21:08 dijo...

esto si que es un plato de lujo...me encanta¡
nunca lo he hecho con sidra pero lo tengo que probar.
un besito,
ani.

ANA SEVILLA on 27 de octubre de 2011, 21:26 dijo...

no sé si se publicó, el mensaje anterior, esto hoy me va mal,jejej que te decía que las fotos lo dicen todo, que buena, me la apunto, besines Mary

Loly on 27 de octubre de 2011, 21:40 dijo...

Merlucina a la sidra..... que buen plato! Un plato típico de la tierrina... sniff

La cocina de mi abuelo on 27 de octubre de 2011, 22:33 dijo...

Pero Mary que buena receta y mejor todavía acompañada por un buen albariño, que veo por detras una botella de Paco & Lola de Meaño

Dae on 27 de octubre de 2011, 23:28 dijo...

Mary, que rica tu recetita de merluza. En ninguna de mis recetas le pongo tomate y la proxima vez lo pruebo porque me parece que tiene que estar buenisimo. Besotes

La cocina de Camilni on 27 de octubre de 2011, 23:44 dijo...

La sidra le da un toque muy rico al plato, nosotras la hemos utilizado en una de nuestras recetas que era de langostinos en salsa y nos encantó el resultado.

Se nota que la merluza era fresca, fresquísima, e ha quedado de chuparse los dedos.
Saludos

Maria Jose on 27 de octubre de 2011, 23:57 dijo...

Una esquisitez de merluza,con unas fotos que lo dicen todo. Si pudieramos comer com los ojos no te quedarian ni las raspas,un beixiño.

María on 28 de octubre de 2011, 0:22 dijo...

Mary, me encanta como te ha quedado y el colorcico de la salsa espectacular. Cuando se une una materia prima buena y una cocinera estupenda como tú sale un plato así. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

sofiaaurora on 28 de octubre de 2011, 1:09 dijo...

Por Dios Mary que rica debe estar esta merluza y la salsita no digamos, besos

maria on 28 de octubre de 2011, 8:27 dijo...

Me encanta este palto!! ¿Me dejas picotear?, ¡es que se sale!
Ais...a mi es que estas cositas parece que me huelen, ¡que bien le sienta la sidra a la merluza!!

Un besito.

elena on 28 de octubre de 2011, 14:41 dijo...

Qué bueno! me encantan estos platos con esas salsas con tan buena pinta que dan ganas de atacar con el pan.

Besos

Cris Mini Món on 30 de octubre de 2011, 11:48 dijo...

Un plato ríquisimo y la sidra siempre queda muy bien, este seguro que lo hago en casita dentro de poco

Calohe on 30 de octubre de 2011, 18:59 dijo...

Muy rica y fina!

Cris Mini Món on 30 de noviembre de 2011, 8:27 dijo...

Por fin ayer la hice, quedó muy buena, una receta nada complicada, con un resultado genial.
Un abrazo

Mar on 14 de abril de 2012, 21:24 dijo...

Hola!!!
Te he visto por mi bloguico y he venido a conocer tu cocina.
Vaya platos más buenos que tienes!!!!!!!!!!!!!!!

Me gusta mucho cocinar con sidra, pero siempre la he usado con carnes, así que la próxima la haré con pescado, que tu cazuela tiene una pinta tremenda.

Encantada de conocerte!!!!! Besos!!

Víctor Fernández on 2 de marzo de 2013, 12:29 dijo...

Muy buena pinta.Yo también me he animado con la merluza a la sidra. Echale un ojo a ver que te parece. Un saludo.

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