25 de octubre de 2011

Pastel de limón

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:13
Os traigo hoy un delicioso y fresco pastel de limón. Tiene un intenso aroma a cítricos que lo hace muy apetecible y servido bien fresquito ,con una capa de glaseado de limón,  es delicioso .Os recomiendo que lo probéis.


INGREDIENTES:

12 huevos, 175 g. de azúcar, 1 paquete de azúcar avainillado, 150 g. de almendras molidas, ralladura y zumo de 4 limones, ralladura de una naranja, 300 g. de harina de trigo, un sobre de levadura Royal, pizca de sal y  50 g. de mantequilla.

Para el glaseado de limón: 100 g. de azúcar glas, media clara de huevo y zumo de limón.


ELABORACIÓN:

1- Separamos las yemas de las claras. En un recipiente, batimos las yemas hasta que estén espumosas.
poco a poco añadimos el azúcar y el sobre de azúcar avainillado.


2- Mezclamos muy bien y ponemos a continuación las almendras, la ralladura  y el zumo de limón y la ralladura de naranja.
Batir todo hasta obtener una masa cremosa.


3- Tamizamos la harina y la levadura y le ponemos una pizca de sal.
Añadimos la harina a la masa de limón y mezclamos todo muy bien, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.


4- Montamos las claras a punto de nieve bien fuerte y las incorporamos a la masa con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.


5- Vertemos la masa en un molde rectangular, tipo cake, forrado con papel vegetal y engrasado.
6- Horneamos durante 30 minutos en horno precalentado a 180 grados. Comprobar el punto de cocción pinchando el centro del pastel. Si sale limpio el palito, está listo para retirar del horno.


7- Enfriamos el pastel en una rejilla .
Se sirve frío y decorado con un glaseado de limón que haremos mezclando un poco de clara de huevo con azúcar glas y zumo de limón, hasta que consigamos la textura de glasa que nos gusta.
Su intenso sabor a limón lo hace irresistible.Espero que os guste.

66 comentarios:

Julia on 25 de octubre de 2011, 8:52 dijo...

¡Qué precioso te ha quedado! Y se ve súper esponjoso. Me apunto la receta, seguro que me encantará.

Besos,

SOPA BOBA on 25 de octubre de 2011, 9:02 dijo...

A estas horas al ver esto solo me falta romper la pantalla y coger un trozo. felicidades por tanta riqueza

Chez Silvia on 25 de octubre de 2011, 9:12 dijo...

Este cake hace días que lo quiero hacer!!! tiene una pinta bárbara!!! una cosa 12 huevos!!!! no son muchos?? lo guardo a preferidos!!!bss

rosa on 25 de octubre de 2011, 9:13 dijo...

Hola Mary.

¿Cómo no nos va a gustar? Si tiene que estar de muerte. A mí me encantan los bizcochos con sabor a limón, y la idea del glaseado me gusta mucho, le tiene que dar un sabor aún más intenso. Te ha quedado fantásticos.

Un saludo.

Las Tartitas de Llanetes on 25 de octubre de 2011, 9:18 dijo...

Sólo el pastel ya tiene buena pinta, se ve súper esponjoso; pero con el glaseado ya tiene que estar de muerte!

elena on 25 de octubre de 2011, 9:38 dijo...

Vaya pinta de bizcocho, se ve super esponjoso y ahora que estamos en la hora del desayuno apetece un montón.

Besos

Las Tres C on 25 de octubre de 2011, 9:40 dijo...

Que esonjoso se ve, riquisimo me encantan los bizcochos de citricos. besicos

vicky on 25 de octubre de 2011, 9:47 dijo...

Si es de limón seguro que nos gusta,te ha quedado con una pinta muy esponjosa y las fotos preciosas!
Besitos

Pilar. Cook and Spoon on 25 de octubre de 2011, 9:52 dijo...

Creo que me tomo un trozo de ese pastel de limón porque me encantan y el tuyo está esponjoso. Besos.

Montse on 25 de octubre de 2011, 9:57 dijo...

Se ve delicioso.

Davi on 25 de octubre de 2011, 10:12 dijo...

Hola,
Primero enhorabuena por ser la ganadora del sorteo de "la Cocina de trini" y el "duendecillo de mi cocina", la verdad es que tuve la aportunidad de conocerlas y son encantadoras tanto la madre como la hija, bueno y no te cuento el nieto - hijo.
Que merienda más deliciosa.....
Besos

Inma- The chocolate pocket on 25 de octubre de 2011, 10:15 dijo...

Qué rico! Me encanta el sabor del limón en los bizcochos! Tiene un colorcito precioso y con el glaseado tienen que estar delicioso.
Besitos.

jose manuel on 25 de octubre de 2011, 10:28 dijo...

Que bien me vendría para el desayuno.

Saludos

PiLuKa on 25 de octubre de 2011, 11:09 dijo...

Mary, es que todo te queda tan bonito!!!! Me encanta, se ve muy esponjoso. Besos

regi on 25 de octubre de 2011, 11:19 dijo...

tiene una pinta deliciosa

La Magia de Sonia on 25 de octubre de 2011, 11:38 dijo...

que rico nena... pero sin el glaseado se puede no ??? me refierto a que queda igual de rico... que no se queda seco ??? yo lo prefiero sin el glaseado..... ainssss un beso grande y gordooooooo

La cocina de mi abuelo on 25 de octubre de 2011, 12:04 dijo...

que rico, me lo apunto

paco on 25 de octubre de 2011, 12:12 dijo...

Hola Mary, la pinta más deliciosa no puede tener, que preciosidad .......paco

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 25 de octubre de 2011, 12:58 dijo...

Que pasada de bizcocho...me llevo la receta con tu permiso porque el sabor del limón en los bizcochos me encanta!!!
Besos

Fermin on 25 de octubre de 2011, 13:12 dijo...

luego dicen que.... pero una imagen vale mas que mil palabras y que cierto es. Solo hay que ver las fotos para saber que está de PM este pastel
Besos.

Marta y Cris on 25 de octubre de 2011, 13:19 dijo...

Ayssssssssssss Mariiiiiiiiii que cosa más rica !!! me voy a buscar a mi nena al cole con el babero puesto


Besotes

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Lorena on 25 de octubre de 2011, 13:39 dijo...

Que buen corte tiene! super esponjoso, me encanta el aroma a limón en los bizcochos!!!
BESITOs

Isabel on 25 de octubre de 2011, 13:40 dijo...

Qué húmedo y qué rico... las fotos son tan apetitosas...

Isabel - Frabisa on 25 de octubre de 2011, 13:49 dijo...

Hola, Mary!!

Ver ese glaseado por encima del bizcocho me ha parecido una delicia y que miga tan rica, te ha quedado genial.

un besito, guapa

Toni on 25 de octubre de 2011, 13:50 dijo...

Adoro el pastel de limón y con ese glaseado tiene que estar buenísimo. Te ha quedado genial.
Besitos.

Nati on 25 de octubre de 2011, 14:05 dijo...

Que pintaza tiene este pastel y las galletas de erizo una monada, te han quedado unas galletas preciosas. Un besazo.

Virginia on 25 de octubre de 2011, 14:48 dijo...

Solo hay que ver el aspecto que tiene! Me muero por un trozo pero... tiene que salir un bizcocho muy grande con estas cantidades ¿no?

Carolina on 25 de octubre de 2011, 14:59 dijo...

Mary, me vuelven loca los sabores cítricos en los queques, la verdad que con ese glaseadito debe estar muy rico. Además esas "burbujtas" que se ven en el corte, delatan lo esponjoso que te quedó.
Besitos

TeRe on 25 de octubre de 2011, 15:14 dijo...

Qué rico Maryluz!!!!
Ahora mismito te tomaba un buen trozo con el café!:D
Con el glsaeado de limón queda con un brillo precioso...un besotee guapa

imaginacion on 25 de octubre de 2011, 15:32 dijo...

Pues hija, con la pinta que tiene, creo que no lo pongo en duda; y justo ahora que me estoy tomando mi cafe, imaginate, cómo me venia de bien..
Te ha quedado delicioso.
Besitos

Salome on 25 de octubre de 2011, 15:41 dijo...

Con el aroma del limón y el sabor de las almendras... que bueno! Besos

La cocina de Vero... on 25 de octubre de 2011, 15:51 dijo...

Aquí da el olor y unas ganas de poderlo atrapar de la pantalla que ni les cuento.

Isa on 25 de octubre de 2011, 16:13 dijo...

¡12 huevos!!!!!!!! Madre mía.

Recetasparamishijos on 25 de octubre de 2011, 16:25 dijo...

Me gusta mucho este budín, yo lo hago más chico, con dos huevos, la última vez lo hice licuando la pulpa de limón directamente, pasa a ver la receta, es más rápido que exprimiendo y la pulpa le da humedad. Te quedó de maravillas!
Un beso,

Maribel - Belmari on 25 de octubre de 2011, 16:28 dijo...

Mary como nos haces esa pregunta..no nos gusta..lo siguiente!!
Las fotos estan preciosas y el bizcocho con el glaseado esta ummmm que rico.
Besos guapa

Sory Escudero on 25 de octubre de 2011, 16:37 dijo...

Puedo percibir el aroma Ummmmmm!!!
Besos

Juan on 25 de octubre de 2011, 17:22 dijo...

Hola Mary. Cuando veo tal cantidad de huevos en los ingredientes me echo para atrás jj. He leído muchas recetas y cuando veo que hay que emplear más de seis ya no sigo leyendo.
Lo que si te digo es que tiene una pinta que enamora, que está diciendo ¡cómeme!
Hubiera disfrutado probándolo.
Saludos

Magon on 25 de octubre de 2011, 17:59 dijo...

Se me ha hecho la boca agua, literal, jajaj

¡Que bueno por favor!

Besos

Los blogs de María on 25 de octubre de 2011, 18:07 dijo...

Dios de mi vida que cosa mas rica, el aspecto ya dice lo rico que tiene que estar, lo probaremos

Dae on 25 de octubre de 2011, 18:59 dijo...

umm que buenisima pinta tiene este bizcocho, con el glaseado por encima ya debe ser pecado!! Besotes

Miquel on 25 de octubre de 2011, 19:08 dijo...

contundente de sabor este pastel de limón y buen corte tiene
beso

Sandoa on 25 de octubre de 2011, 19:27 dijo...

Ese pastel tiene que estar buenisimo, con ese glaseado de limon tiene un aspecto muy, pero que muy bueno.
Un beso

Mayte on 25 de octubre de 2011, 19:31 dijo...

Totalmente delicioso, si es cítrico para mi ideal!

Besotes :D

Juani on 25 de octubre de 2011, 19:35 dijo...

Se ve suave y jugoso vamos riquísimo y ese sabor a limón.....me encanta!!!! Besos.

Paloma on 25 de octubre de 2011, 19:40 dijo...

Hala, que esponjosito de ve!! Se me hace la boca agua!!!
Besitos

Te de Ternura on 25 de octubre de 2011, 19:55 dijo...

Parece que pueda olerlo desde mi escritorio, se ve tan apetecible!!!
SALUDOS GUAPA:)

Ilusiones Color Pastel on 25 de octubre de 2011, 20:41 dijo...

Alaaa que pinta más jugosa y esponjosa, el sabor ha de ser tremendo!!! Que rico se ve, me encantan las fotos!!

Mónica -saboreando las estrellas- on 25 de octubre de 2011, 20:55 dijo...

Me encantan estos bizcochos fondo de armario que digo yo ;) hacen que te luzcas en cualquier ocasion

Me llevo la receta, besitos

ANA SEVILLA on 25 de octubre de 2011, 21:08 dijo...

que rico y refrescante, yo hago mucho un plun cake de limón pues en casa les chifla , el próximo el tuyo, Mary, besines guapa1!!

María on 25 de octubre de 2011, 21:17 dijo...

Mary, pues sí que lo probaré porque realmente tiene una pinta irresistible. Además, con ese toque intenso de limón debe ser una verdadera delicia. Sobre tu presentación, como siempre, una preciosidad. Un besazo guapa.
cosicasdulces@gmail.com

Anita. on 25 de octubre de 2011, 21:22 dijo...

Mary creo que este bizcocho tiene que estar irresistible....las fotos me han hecho imaginarme a la perfección su auténtico sabor a limón....mmmmm...quiero un trozo¡¡
besitos,
Ani.

Odile on 25 de octubre de 2011, 21:48 dijo...

Mary que bueno por favor, de limón me encanta. No puedo decir más de tus fotos, maravillosas. Feliz semana!

tiramisusa on 25 de octubre de 2011, 22:13 dijo...

Si tiene que estar rico si, los bizcochos de limón me encantan, y lo enseñas con esas peaso de fotos, que me lo comía ahora mismito, y eso que he cenado bastante bien... vale dos trocicos para mi.Pero seguro que no te quedan. mua.

Lidia de la O on 25 de octubre de 2011, 22:31 dijo...

Esto va de cabeza a favoritos, me ha encantado, y me estoy imaginando el saborcito de la glasa sobre ese bizcocho tan esponjoso. Me llama la atención la cantidad de huevos que has usado, ¿el molde es de los de tamaño medio o es más grande?. Besitos.

Marisa on 25 de octubre de 2011, 22:43 dijo...

Holaaaa, me imagino el sabor a limón y me deshago! me encantan los bollos y bizcochos con este sabor!
Un besooo

Sweet 180° on 25 de octubre de 2011, 22:56 dijo...

Me encanta como lo presentas ya cortado! Se ve riquísimo, el limón nunca falla. Besotes

Yomisma:) on 25 de octubre de 2011, 23:28 dijo...

Tiene un aspecto exquisito, ademas parece muy suave y fácil de hacer.
saludos!

sofiaaurora on 25 de octubre de 2011, 23:52 dijo...

Rico, rico delicioso, solo de verlo ya estoy pensando el buen sabor que tiene esa cremita que tiene por encima el bizcocho, besos

Juana y Tito on 26 de octubre de 2011, 0:08 dijo...

Maryyyy!!! si ya el bizcocho de por sí tiene una pinta alucinante, con ese glaseado lo convierte en insuperable!!!! ay cuando lo he visto de cerca que hasta lo he ampliado y todo jamía!!! tateeee que voy a por la fregona que me conozzzcoooo!!!!!

Besiños salseros amiga!

Tito! :

laviana ( Fely) on 26 de octubre de 2011, 0:09 dijo...

me cae la baba...a estas horas ya tengo la cena en el juanete y ve estooooo
bexinos

laury on 26 de octubre de 2011, 0:11 dijo...

iene una pinta tremenda ,los bizcochos de limon es que me encantan.
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Anna on 26 de octubre de 2011, 0:15 dijo...

Que color tan bonito te ha quedado. me gusta!!!!!. Besos

doris on 26 de octubre de 2011, 0:26 dijo...

Que rico huuuu con ese sabor a citrico...besos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 26 de octubre de 2011, 2:10 dijo...

Mary,
Que buena pinta se ya quedado... Se ve buenissimo : )Me encanta este tipo de postres.

Besitos!

Paco on 26 de octubre de 2011, 8:25 dijo...

Buenos días Mary. Que pastel de limón mas rico dan ganas de coger un pedacito, para poder saborear su delicioso sabor se ve súper esponjoso. Lo del glaseado queda de maravilla en el pastel. Un gran pastel el que nos has preparado.
Un saludo Paco

Carolina No Cocino Bien on 30 de octubre de 2011, 14:48 dijo...

MMmMmm que bueno, además adoro los glaseados y si es de limoncito más todavia, que bizcochito mas fresquito con esos aromas ^^

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