11 de octubre de 2011

Uvas marinadas sobre bizcocho

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 19:29
Hoy os traigo unos bizcochitos individuales tiernos y esponjosos que van cubiertos de unas uvas de color otoñal y  salsa de frambuesa.
Es tiempo de dedicarle estos bocados dulces a las Pilis, Pilares, Pilucas y Pilaricas. No me quiero olvidar de la mejor profesora de infantil del mundo mundial, Pilar, nos acordamos mucho de tí.
Que paséis un día magnífico y muchas felicidades a todas.


INGREDIENTES:

3 huevos, 90 g. de azúcar, 70 g. de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 300 g. de uva morada, el zumo de una naranja, medio vaso de ron miel, 100 g. de mermelada de frambuesa , 2 cucharadas de agua y azúcar glas.


ELABORACIÓN:

Lavamos bien las uvas, las partimos a la mitad y le quitamos las pepitas con cuidado.
Las ponemos en un recipiente a marinar con el zumo de naranja y medio vaso de ron miel.
También se puede utilizar otro licor que nos guste, como brandy, vino de Oporto, Moscatel...
Las dejaremos en la nevera un par de horas tapadas con film y removeremos de vez en cuando dándoles la vuelta.


Para hacer el bizcocho:

Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosos.
Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a las yemas suavemente, con movimientos envolventes.
Incorporamos la harina mezclada con la levadura , previamente tamizadas.


Engrasamos un molde cuadrado de 22 cm. de lado y vertemos la preparación.
Cocemos en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos . Estará listo cuando al pinchar el centro salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla.


Ponemos la mermelada de frambuesas en un cacito con 2 cucharadas de agua, la dejamos reducir hasta que espese y la pasamos por un colador, así tendremos una salsa fina de frambuesas.


Escurrimos las uvas de su marinado.
Cortamos el bizcocho en trocitos a nuestro gusto, en mi caso, lo he cortado en 4 trozos, pero he comprobado después de hacer las fotos lo monísimos que quedan cortados en minipasteles de bocadito.
Me han encantado así chiquitines.
Untamos los trozos de bizcocho con un poco de salsa de frambuesas.
Colocamos las uvas encima y napamos con la salsa restante.


Espolvoreamos con un poco de azúcar glas.
Se sirven fríos estos pastelillos y os los recomiendo si os gusta el frescor de las uvas y el bizcocho, están deliciosos.

65 comentarios:

Mili y Becky on 11 de octubre de 2011, 19:44 dijo...

que rico!!! y las otos maravillosas, me han encantado.
a mi me encantan las uvas asi que algun dia lo preparare. un beso
becky

TeRe on 11 de octubre de 2011, 20:04 dijo...

Qué maravilla mariluz!!!
Bizchoco, uvas y esa salsa de frambuesas..es una combinación deliosa!
Además, la presentacion en porciones individuales le da mucha mas presencia!

un besitoo

Ahh, y ya he vuelto de nuevo a blogger, supongo que en breve se os actualizara en vuestra lista de blogs sola..pero por si acaso que sepas que seguimos publicando normalmente.

Isabel on 11 de octubre de 2011, 20:23 dijo...

Una delicia, y tienes toda la razón, súper otoñales, me encantan!!

Chez Silvia on 11 de octubre de 2011, 20:25 dijo...

Si que es un postre bien otoñal y fantástico!!!! unas fotos muy chulis!!! Besotes

Toñi (picapusa) on 11 de octubre de 2011, 20:29 dijo...

ohhhh pero que cosa más rica y más bonita te quedó!! deliciosas esas uvas encima de ese bizcochito uhmmmmmm

SOPA BOBA on 11 de octubre de 2011, 20:29 dijo...

Que fotos tan fantasticas, me encantan ,debe estar buenísimo

Carmen on 11 de octubre de 2011, 20:44 dijo...

Deliciosos y muy, muy apetecibles con esa preciosa presentación.

Un beso

La Magia de Sonia on 11 de octubre de 2011, 20:53 dijo...

Bueno bueno buenoooooooo, cada dia me sorprendes mas y mas. Que delicia nos has preparado y con esa salsa de frambuesassssssss...... chiquilla que mano tienes para todo !!!!! tus hijas si que tienen que estar orgullosas de ti, super mama !!! besos

Carmela (Sunflower) on 11 de octubre de 2011, 20:55 dijo...

Enamoradita me ha dejado estos bizcochitos, con lo que me gustan las cerezas, las fotos preciosas. Besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 11 de octubre de 2011, 21:00 dijo...

Bueno, bueno, bueno...me encanta las uvas como las preparaste...Apunto esta receta porque en casa mi madre nos da y no sabemos muchas veces que hacer con ellas...
BESOS

La cocina de mi abuelo on 11 de octubre de 2011, 21:01 dijo...

Mary con uvas catalanas negras, las corintas, esas que seguro comiste más de una vez de niña cerca de mi casa pues raro era la huerta que no tuviese esa variedad estos bizcochos deberian estar de muerte lenta si me lo pones en la vendimia ahora mismo ya estaria encendiendo el horno

Marus on 11 de octubre de 2011, 21:34 dijo...

¡Qué pintaza tienen esos bizcochitos!. Bien ricos.
Buen día

Inma on 11 de octubre de 2011, 21:37 dijo...

Que delicia de bizcochitos, tienen una pinta estupenda!!!
Besos

La cocina de Camilni on 11 de octubre de 2011, 21:44 dijo...

Super otoñal, y precioso a la vista Mary, unas fotos muy bonitas, saludos

Loli on 11 de octubre de 2011, 22:02 dijo...

Esto tiene toda la pinta de ser un bocado exquisito!! te ha quedado espectacular guapa
Un beso

Lidia de la O on 11 de octubre de 2011, 22:18 dijo...

Unos pastelitos de lujo, tanto la presentación como la mezcla de sabores. Y las fotos preciosas, como siempre. un beso.

MªJosé on 11 de octubre de 2011, 22:19 dijo...

que bizcocho mas hermoso, me encanta todo lo que lleve fruta, que preciosidad de uvas y que brillo.
besitosss guapaaaa
feliz dia

Nati on 11 de octubre de 2011, 22:43 dijo...

Que rico se ve, a ver si para el año que viene me da mi parra uvitas y la preparo. Un besazo.

demisalero on 11 de octubre de 2011, 22:50 dijo...

pero que presentación más rica!!!que pinta tan apetitosa tienen estos bizcohitos!!!te han quedado de lujo...me llevo un cachito....

Recetasparamishijos on 11 de octubre de 2011, 23:03 dijo...

Delicioso! También queda un color muy bonito, un beso,
Myriam

doris on 11 de octubre de 2011, 23:25 dijo...

Tienen una pinta deliciosas... me gustan las uvas a rabiar...un beso.

Carolina on 11 de octubre de 2011, 23:36 dijo...

Te quedaron preciosísimos los bizcochos con las uvitas.
Ya veo que te dejó huella una profe de infantil, supongo que de alguna de tus nenas. No te imaginas la satisfacción que nos da a las maestras que se nos recuerde con cariño, tanto por parte de los alumnos como de los padres y madres.
Besitos

imaginacion on 11 de octubre de 2011, 23:41 dijo...

Hija que pastelitos tan deliciosos se ven.
Es una buena idea así individuales.
Besitos.

rosa on 12 de octubre de 2011, 0:05 dijo...

Hola Mary.

Me ha encantado las uvas marinadas, te han quedado con un brillo fantástico. Este bizcocho tiene que estar buenísimo y jugoso. Me reservaba un trocín para el desayuno de mañana. Qué rico.

Un saludo.

Miquel on 12 de octubre de 2011, 0:18 dijo...

MUY BUENO SE VE Y UN COLOR FANTASTICO EL QUE TE HA SALIDO,ME GUSTA
FELIZ DIA DEL PILAR A TI TAMBIEN
BESO

Anna on 12 de octubre de 2011, 0:45 dijo...

Qué maravilla!!: me encanta cómo te ha quedado. una verdadera delicia!!! Besos

María on 12 de octubre de 2011, 1:07 dijo...

Mary, te ha quedado espectacular como siempre. y ese brillo sobre los bocaditos me parece una verdadera preciosidad, vamos que dan ganas de ponerlo en una vitrinita. Un besazo guapa. Por cierto, parece que comienza a refrescar, al menos por las noches.
cosicasdulces.blogspot.com

Fran Amenábar Ch. on 12 de octubre de 2011, 1:18 dijo...

Qué quieres que te diga, se ve ¡fabuloso!
Cariños ♥

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 12 de octubre de 2011, 1:29 dijo...

me encanta la ide a de las uvas marinadas , me llama la atención y debe estar delicioso...hay que envidia mas mala me entra!!!
besos mil

vicky on 12 de octubre de 2011, 8:26 dijo...

Que bocaditos tan ricos!! y también bonitos,me gusta el color que le ha dado la mermelada......... las fotos y la presentación,preciosas!!
Besitos

Juani on 12 de octubre de 2011, 8:51 dijo...

Mary esos bizcochitos están para morirse, no se si te has dado cuenta pero te he cogido uno para desayunar, es que con esa pinta no me he podido resistir. Besos.

jose manuel on 12 de octubre de 2011, 9:45 dijo...

No me iportaría tomarme un trocito ahora.

Saludos

Tere on 12 de octubre de 2011, 10:05 dijo...

Que maravilla¡¡¡ Que color¡¡ Es precioso apetece coger un trozo solo verla. Con el bizcocho debe estar genial. Me guardo la receta. Un fuerte abrazo

Sory Escudero on 12 de octubre de 2011, 10:29 dijo...

Maravilloso!!! lo voy a hacer para mi suegra que es Pilar, seguro que la encanta.
Queda espectacular con esas uvas brillantes que piden a gritos que les des un bocado...
BESOS

Ana-mis comienzos en la blog coc.... on 12 de octubre de 2011, 10:42 dijo...

QUE RICURA !!!!!
llevo un rato mirando tu blog, y menudas maravillas que haces !!!!!!
me quedo por aqui y gracias por pasarte por el mio !!!

bss

Brétema on 12 de octubre de 2011, 10:45 dijo...

Qué bueno este postre. Y qué fabulosa la miga del bizcocho. Me han dado siempre tantos problemas, que cada vez que veo una miga espectacular no puedo dejar de maravillarme.
Un abrazo

Irene Amado on 12 de octubre de 2011, 11:16 dijo...

Que bueno,como apetece.Me cogo un trozo.
Gracias por entrar en mi blog: Esta es Mi Cocina, yo no te conocia,pero desde este momento quiero hacerme tu seguidora.Al menos que sepamos tenemos algunas cosas en comun,somos gallegas y blogeras novatas(yo mas que tu).Je,je,je,esto lo digo con cariño,espero no hacer daño con mi comentario.
Un saludo

Juanjo on 12 de octubre de 2011, 12:25 dijo...

Que bueno, yo como con los ojos y ver ese color rojo ummm!! Mary de verás que me sorprendes en cada receta, un besazo enorme!!

Cris Mini Món on 12 de octubre de 2011, 13:57 dijo...

Pues tiene que estar muy rico, ideal para merendar.

crismas on 12 de octubre de 2011, 16:39 dijo...

Hola Mary, tu bizcocho tiene una pinta increíble!! Me gusta tu cocina y con tu permiso yo también me quedo de seguidora.
Gracias por tu visita y comentario en mi blog.
Besos

Las Recetas de Manans on 12 de octubre de 2011, 16:46 dijo...

Ummm Mary que pintaza tienen!, aunque yo no me llamo Pilar, tambien puedo probar una verdad?.Besos amiga.

LA COCINERA DE BETULO on 12 de octubre de 2011, 18:05 dijo...

Qué bonito con ese brillo que tienen las uvas y muy otoñal, aunque el tiempo no quiere acompañarnos.
Besos.

TREMENDITA on 12 de octubre de 2011, 18:22 dijo...

Cucha y cucha Maryyyyy, que la camara mia pa que crees que la he montaooo??? pa copietear recetas como las tuyas y otras ,,,que pinta por favor, aunque no me llamo Pilar, ( un nombre descartado ) me cojo un trocillo o dos , jejejejeje que mala soyyyy.

Biquiños guapa

MARI on 12 de octubre de 2011, 18:26 dijo...

¡Qué ricos se ven! Con lo que me gustan las uvas, esta receta no la dejo pasar. Gracias y un besito!!

wivith on 12 de octubre de 2011, 18:54 dijo...

¡UMMMMMM!. Que cosa mas sencilla y rica.
Así, en bocados pequeñicos, son para quitarle el sentido a cualquiera.

Perfecto acompañamiento para un cafecico y más hoy para después de una comilona familiar.
Feliz día.

Pochoncicos.

running on 12 de octubre de 2011, 18:56 dijo...

Que rico!¿cuando lo probamos?Besazos para todos!!

Irmina Díaz-Frois Martín on 12 de octubre de 2011, 19:28 dijo...

Genial, así me como las uvas, porque a veces me dan pereza comerla. Se ve rico, eh!!
un beso.

Nora on 12 de octubre de 2011, 19:39 dijo...

Te ha quedado buenísimo, las fotos son preciosas, apetece darle un bocado.
Un besito

Bego (samira) on 12 de octubre de 2011, 19:44 dijo...

Ay Mary de mi corazón, yo no soy ni Pilar, ni Piluca, ni Pili, ni Pilarica , pero si te digo que aún estoy convaleciente y que un trocin de este pastel me iba a ayudar a recuperarme mas rapidamente , será que yo también me podría llevar mi cachín ? :)

Has dicho que si ?....Biennnnnnnn, esa es mi Mary, si es que vales un potosí !!!

Me voy mas contenta que unas pascuas.

Besinos ;)

Chelo.-Cogollos de Agua on 12 de octubre de 2011, 20:00 dijo...

Espectacular!, que bonito y que ganas de probarlo me han entrado.
Un beso

Mamimanitas on 12 de octubre de 2011, 20:55 dijo...

Qué buena receta, y qué fotos tan bonitas, como brillan esas uvas!!

Gracias por pasarte por el blog, un beso

Teresa

Toni on 12 de octubre de 2011, 21:37 dijo...

Madre mía!!!este postre es todo un lujo para un día de fiesta como hoy,me ha encantado.
Besos.

Gloria on 12 de octubre de 2011, 22:07 dijo...

que apetecible, me la guardo!

Isabel on 12 de octubre de 2011, 23:47 dijo...

Mary,
combinación percfecta.
Que bueno se ve.
Una vez más te felicito.
Un beso.

Recetasparamishijos on 12 de octubre de 2011, 23:50 dijo...

Mary, he vuelto para decirte que te dejé algo en mi blog de arte,
http://architect-sensibility.blogspot.com/2011/10/regalo-mis-amigos-virtuales-gracias-por.html
unb eso,

BeatriZ on 13 de octubre de 2011, 0:02 dijo...

Buenismos pastelitos. Tienen una pinta inmejorable en la foto.

ORNI on 13 de octubre de 2011, 0:37 dijo...

Precioso el contraste de colores, entre la receta y el menaje.
Además, como bien dices, es un postre otoñal, de esos que ya apetecen (si es que finalmente el calor se decide a irse de una buena vez).
Se ve fantástica!!
Saludos :-) me quedo por aquí

Marta y Cris on 13 de octubre de 2011, 0:43 dijo...

Hoy tengo el día tonto con las fotos !!!
Me quedo prendada de las fotos que haceis y tengo que mirarlas 100 veces y pienso ¿alguna vez yo seré capaz de hacer fotos de tan buena calidad?
Aysssss

Vaya receta la de hoy :-)


BESOTES

LA COCINA DE LAS PINUINAS

María Galván on 13 de octubre de 2011, 1:26 dijo...

Me deleito en ver las fotos de estos pastelitos, desde luego creo que no me puedo resistir a probar las uvas en el cielo de este bizcocho. Fantásticos!

Besos.
GustoCocina - María G.

SUNY SENABRE on 13 de octubre de 2011, 10:41 dijo...

No se que ocurre con mi lista de blogs que a veces no se actualiza correctamente. Se me había escapado esta receta y la anterior también. Menos mal que al entrar las he visto.
Me ha encantadado lo rico que está este bizcocho, además que queda precioso. Seguro que es un gusto darle un bocado.

Besos,

HELEN -Mamá In Design- on 13 de octubre de 2011, 13:20 dijo...

Mari, que fotos tan espectaculares por favorrrr!!!! se salen de la pantalla de lo rico que se ve!!!

Felicidades, eres una chef de lujo!!

Muchos besitos mi vida!

PiLuKa on 13 de octubre de 2011, 15:05 dijo...

Mary mucha gracias por la parte que me toca, jeje.... Un bizcochito deliciosa con esas uvas... Y las fotos divinas!
Besitos

Nechy on 7 de julio de 2013, 10:22 dijo...

Hola Guapa!! Ya estoy de vuelta de mis mini-vacaciones y me encuentro con esta estupenda receta!! te ha quedado de lujo, se ve estupenda!!Me la apunto para hacer en casa!!
Un besete y Feliz semana!!

Maria Teresa Aleman on 7 de julio de 2013, 16:18 dijo...

Mary Luz, que rico y vaya pinta!!!
Bss

Lila GA on 8 de julio de 2013, 0:05 dijo...

Casi llego!!!
Pero mas vale tarde que nunca, aunque no nunca me hubiese perdonado perderme esta deliciaaaa
Un besazo

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