19 de febrero de 2020

Tarta de queso al horno.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 12:12


Tenemos hoy un delicioso pastel de queso, elaborado al horno con una mezcla de queso cremoso y mascarpone.
Os recomiendo que toméis buena nota de esta receta, sencilla, al alcance de todos y camino para conseguir muchos momentos de felicidad "mesa y mantel".
Estoy segura de que este pastel va a ser uno de los postres al que recurrir cuándo queráis quedar como reyes y reinas en momentos inolvidables y especiales. Éxito asegurado. Qué apostamos???











INGREDIENTES:  

4 huevos L, 570 g. de queso crema ( tipo Philadelphia ), 250 g. de queso mascarpone, 260 g. de azúcar común y 50 g. de harina.














ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte con unas varillas eléctricas. Reservamos.
3- En un cuenco grande, ponemos las yemas de huevo y el azúcar y batimos hasta que estén esponjosas.























4- Luego añadimos el queso crema y el queso mascarpone. Batimos hasta lograr una masa lisa y uniforme.
5- Tamizamos la harina sobre la masa y mezclamos.
6- Por último, añadimos al cuenco las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes, hasta que la masa tenga todos los ingredientes bien integrados.














7- Vertemos la masa en un molde redondo desmontable, forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 1 hora y 10 minutos. La última media hora de horneado cubrimos el pastel con una lámina de papel de aluminio para que no se dore en exceso.
8-  Transcurrido este tiempo, retiramos del horno y dejamos que se enfríe el pastel dentro de su molde. Luego desmoldamos y metemos al frigorífico al menos durante 2 horas.








1 comentarios:

MásQueRopa on 19 de febrero de 2020, 14:14 dijo...

ummm pues menuda delicia!!

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