14 de febrero de 2014

Tarta de limón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
Aquí tenéis una tarta de limón que hará las delicias de todos aquellos que disfrutan los sabores cítricos en repostería. Me gusta muchísimo este pastel, suave, sencillo de elaborar y acompañante perfecto para una tarde de café con las amigas.
No es la típica tarta con lemon curd y merengue. En este caso, la masa quebrada va acompañada de una crema muy suave que cuaja al hornearse y espolvoreada con coco para darle el toque final.
Probad, estoy segura de que repetiréis... Sí.


INGREDIENTES:

Masa:  225 g. de harina de trigo, 125 g. de mantequilla cortada a cubitos pequeños, 50 g. de azúcar, 2 yemas de huevo y una cucharada sopera de agua muy fría.
Relleno:  3 huevos XL, 200 ml. de nata, 50 ml. de leche, 100 ml. de zumo de limón, pizca de vainilla líquida y 100 g. de azúcar. Coco rallado para la decoración.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un recipiente hondo y le agregamos la mantequilla fría cortada a daditos.
2- Mezclamos con los dedos aplastando bien la mantequilla, hasta obtener una textura arenosa.
3- Agregamos el azúcar, las yemas de huevo y el agua fría.
4- Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén  bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en la nevera una media hora.


6- La extendemos entre 2 pliegos de papel vegetal con un rodillo dejándola de un grosor aprox. de 3 ó 4 milímetros.
7- La colocamos sobre un molde cubriendo fondo y lados. Recortamos la masa sobrante.
8- Tapamos con papel de aluminio y ponemos peso encima, para hornear a ciegas durante 15 minutos a 180 grados.
9- Relleno: ponemos en un recipiente hondo la leche, nata, azúcar, huevos, vainilla y zumo de limón.


10- Mezclamos con unas varillas eléctricas y vertemos la mezcla obtenida sobre el relleno previamente horneado.
11- Volvemos a meter al horno a 180 grados y dejamos hasta que se vea cuajada y con el borde doradito.
12- Conservamos en frío hasta el momento de servir. Decoramos con algo de coco rallado o azúcar glas.

40 comentarios:

KRIS on 14 de febrero de 2014, 8:28 dijo...

Buenos días Mary, la vi el otro día en IG y ya tenía yo ganas de verla por aquí !!!

Seguro que es una delicia para mayores y pequeños. tiene un color precioso

alp on 14 de febrero de 2014, 8:30 dijo...

Vaya pinta...yo quiero...un beso desde Murcia...debe estar genial...

conchi on 14 de febrero de 2014, 8:51 dijo...

UUUaaauuuuu!! Qué tarta, tiene que estar de muerte, me gusta mucho la crema de limón. Bss.

Viví Taboada. on 14 de febrero de 2014, 8:53 dijo...

me encantan los pasteles de limon y este con ese toque de coco tiene que estar delicioso! bicos

Algodón de Luna on 14 de febrero de 2014, 9:31 dijo...

Vengo a tú blog, no sólo a decirte feliz san truchi, sino a buscar algo chuli para esta tarde noche para el Pichu

buenos días/Tardes

un bsz

Luna

Isabel Rescalvo on 14 de febrero de 2014, 11:11 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡Qué bizcochos y tartas más bonitas que haces! Lo digo en serio, tienen una decoración sencilla y elegante, que enamoran nada más verlos. ¡¡Y todo, da la sensación que está riquísimo!! Me ha gustado mucho esta tarta de limón, felicidades de nuevo.

Canal Comer Y Vivir on 14 de febrero de 2014, 11:13 dijo...

Qué bonito!! nos encantan las presentaciones que haces para las fotos!!! preciosas! :)

São Ribeiro on 14 de febrero de 2014, 11:52 dijo...

Adoro sabores citricos e essa tarte agradou-me
E ficou linda
Bom fim de semana
bj

Jarita`s Cookies on 14 de febrero de 2014, 12:08 dijo...

Hola! qué pinta más buena tiene!! y los ositos quedan genial! besis

María José on 14 de febrero de 2014, 13:31 dijo...

Seguro que esta deliciosa, normalmente las tartas de limón que yo hago, no van horneada. Esta me gusta, el relleno tiene que quedar como un flan. Muy rica.
Besos maricacharros.

tatiana on 14 de febrero de 2014, 14:47 dijo...

que rica y con esos ositos hermosa tarta

LA COCINERA DE BETULO on 14 de febrero de 2014, 14:52 dijo...

Me están entrando unas ganas de hacer esta tarta..., qué bueno es acabar la comida con un postre de limón!
Besos.

Juani on 14 de febrero de 2014, 14:53 dijo...

Que delicia Mary, se ve espectacular!!! que ricaaaa!!! un buen trozo me comería yo. Besitossss.

taim on 14 de febrero de 2014, 15:26 dijo...

que buena, me encantan las tartas de limon, siempre son de mis favoritas, esta me la apunto

Vero on 14 de febrero de 2014, 16:05 dijo...

Buena es decir poco!!!! Buenísima, Mary!!!!!! Biquiños y muy buen fin de semana :)

Claudia on 14 de febrero de 2014, 16:36 dijo...

me encantan las tartas de limón, que bonita te quedó.
bs

Azucena Martin Guillen on 14 de febrero de 2014, 17:19 dijo...

Tiene una pinta deliciosa y con una presentación muy bonita, una receta deliciosa. Un beso.

Carmen Rosa on 14 de febrero de 2014, 18:58 dijo...

Viendo la receta...tiene que estar realmente deliciosa...y estéticamente, preciosa.
Buen fin de semana.

sofiaaurora on 14 de febrero de 2014, 22:11 dijo...

Esta tarta es para repetir, no una, sino mil veces, que deliciosa y ese remate de coco en forma de ositos, te ha quedado de cine, besos
Sofía

sandra neiva on 15 de febrero de 2014, 0:50 dijo...

Tão linda,adoro o sabor do limão,ia gostar de certeza da tarte.

beijinhos

Laurel y Menta on 15 de febrero de 2014, 1:35 dijo...

Maravillosa y delicada presentación Mary. Y qué decir del sabor: todo dulce que lleve cítricos nos parece delicioso.
Besos.

Delicias Baruz on 15 de febrero de 2014, 9:30 dijo...

Tiene que ser una delicia en boca, qué textura tan buenaa, Los postres con limón me encantan. Un abrazo, Clara.

Pantufla on 15 de febrero de 2014, 9:56 dijo...

Una vez más, una deliciosa propuesta ;) Buen fin de semana!

Isabel Morenisa on 15 de febrero de 2014, 12:41 dijo...

Digo voy a ver con que nos sorprende hoy mi querida Mary...y me encuentro con esta tarta deliciosa y refrescante. Ummmmm.
Esta tarde voy a hacer tu bizcocho de natillas y vendré a contarte.
Un besito guapa y feliz finde.

Susana on 15 de febrero de 2014, 17:42 dijo...

te ha quedado espectacular! presiosa!

María on 15 de febrero de 2014, 18:53 dijo...

Mary maravillosa esta tarta de limon, con una forma preciosa, asi alargadita me ha encantado, le veo una presentacion linda y original, a lo que nos tienes acostumbrados con todo lo que haces. Un abrazo muy muy grande, y pasar buen fin de semana tesoro

Mónica López on 15 de febrero de 2014, 20:42 dijo...

Qué tarta más rica. Me encantan las de limón por el punto ácido que contrarresta el dulzor.
Besos!!

Esther Outón on 15 de febrero de 2014, 21:46 dijo...

Que pintaza!! madre que delicada y fina, seguro que como su sabor, la verdad es que con una tarta asi en la mesa y un cafe seria un placer en una tarde de sabado fria y lluviosa...besss

Sandoa on 15 de febrero de 2014, 23:00 dijo...

Me parece una delicia absoluta de tarta y creo que la voy a hacer pronto, el limón en los postres me encanta y la tuya ha quedado espectacular.
Un beso

Bouquet Garni on 15 de febrero de 2014, 23:11 dijo...

Mary Luz, esta tarta es una delicia por donde se la mire. Me parece delicada y estupenda. Además, me encantan los citrícos en tartas y postres. Me llevo la receta para ponerla en práctica en cualquier momento porque me gusta mucho.
¡Saludos!

Maritornes on 16 de febrero de 2014, 11:54 dijo...

Mary!! Deja de publicar cosas tan ricas, que no doy abasto para ir haciéndolas y probándolas, jajaja. Como siempre, una receta de diez... y con esas fotos tan bonitas, que hablan por sí solas.

Un besazo

Trinidad Solís on 16 de febrero de 2014, 18:21 dijo...

Qué bonito color le queda y tiene que estar de vicio con el toque ácido del limón :)
Besos

Julia. Petites Sucreries. on 16 de febrero de 2014, 20:49 dijo...

la tarta de limón es mi favorita! me encanta! Un beso!

Doris mis cosillas on 17 de febrero de 2014, 2:03 dijo...

Que buena pinta se la ve, gracias por compartir.Besos y buenas noches.

Ana Sánchez on 17 de febrero de 2014, 13:57 dijo...

Que buena pinta! Esta seguramente me anime porque mi chico es un apasionado del limón jeje

Las Recetas de Manans on 17 de febrero de 2014, 15:44 dijo...

Que bonita presentación.

Apfelstrudel Kuchen on 17 de febrero de 2014, 19:13 dijo...

El molde me parece estupendo para estas tartas y bueno, la tarta ya no te cuento lo mucho que me ha gustado!!! Riquísima

Un besito,
Sandra von Cake

Churretosa on 17 de febrero de 2014, 20:48 dijo...

Estoy segura que será una delicia, el sabor cítrico me encanta y es una preciosidad.
Besos

Maria Jose on 18 de febrero de 2014, 0:35 dijo...

Maria estas son las tartas preferidas de mi hija con sabor a limon, aun antes de ayer me recordo que ya hacia mucho tiempo que no se la hacia, que buena esta tuya tiene que ser un delicia, bikiños Mary

Isa on 27 de febrero de 2014, 16:26 dijo...

Yo he hecho una que no me ha quedado tan bonita como a ti pero doy fe de que estaba buenísima.

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