20 de febrero de 2014

Clafoutis de peras y almendras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
Hoy ponemos en nuestra mesa un delicioso postre que vale la pena probar. Ya sabéis mi pasión por la repostería francesa, para mí irresistible!!!
Este pastel se sirve templado, recién horneado, solo o acompañado de nata montada... Un placer para el paladar. La calidez de las peras horneadas, la capa crujiente que se forma al caramelizar el azúcar moreno...
No dejéis pasar esta delicia de pastel, sencillo y sorprendente!!!

                                                                                                                     Fuente: Manger.

INGREDIENTES:

2 peras conferencia grandes, 70 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de miel, 3 huevos medianos, 200 ml. de nata líquida, 50 ml. de leche, 60 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de vainilla líquida, 50 g. de almendras fileteadas y 3 cucharadas soperas de azúcar moreno.


ELABORACIÓN:

1- Mezclamos en un recipiente hondo los huevos y el azúcar. Batimos unos minutos.
2- Agregamos la miel y la vainilla líquida.
3- Añadimos la harina y mezclamos bien.


4- Vertemos poco a poco la nata mezclada con la leche y mezclamos suavemente hasta que la masa tenga todos los ingredientes integrados.
5- Vertemos la mitad de la masa sobre un molde redondo engrasado y ligeramente enharinado.
6- Sobre la masa ponemos las peras sin piel ni semillas cortadas en rodajas finas, repartiéndolas por toda la superficie.


7- Cubrimos con la masa restante. 
8- Repartimos las almendras fileteadas por toda la superficie y espolvoreamos con el azúcar moreno.


9- Metemos al horno precalentado hasta que se vea doradito y bien cuajado.
10- Servimos templado, solo o acompañado de nata montada.

39 comentarios:

Las chachas on 20 de febrero de 2014, 7:47 dijo...

Vamos, porque nos vamos al trabajo, que si no.... nos poníamos manos a la obra ahora mismito. Tenemos las peras y las almendras..... de esta tarde no pasa!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

Laurel y Menta on 20 de febrero de 2014, 8:16 dijo...

Qué delicia de pastel Mary, tiene que quedar muy jugoso verdad?.
Y el contraste de la almendra y el azúcar con las peras tiene que ser maravilloso: nos encanta esa mezcla de texturas...
Un besito.

carmina on 20 de febrero de 2014, 9:19 dijo...

Qué delicia!! es fácil y tiene que estar jugosa y buenísima. Gracias!

Pantufla on 20 de febrero de 2014, 9:24 dijo...

Tiene una pinta deliciosa! olalá ;)

CARMEN on 20 de febrero de 2014, 9:26 dijo...

Como siempre te digo me encanta tu cocina por su elegancia además de por tus ricas recetas, con ésta de hoy me vuelves a sorprender. Exquisita tiene que estar, muchos besos.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 20 de febrero de 2014, 9:28 dijo...

Una porción de esas, templadita, con una buena montaña de nata...uuummmmm. Se me hace la boca agua.
Besitos.

ALICIA G.M. on 20 de febrero de 2014, 9:28 dijo...

Tine una pinta estupenda para una sobremesa perfecta. Qué combinación de ingredientes tan rica, te ha salido de lujo, besos.

Natalia on 20 de febrero de 2014, 10:56 dijo...

Mi trocito con nata montada, así ya me derrito por completo con esta delicia de clafoutis.

Besitos

Isabel Rescalvo on 20 de febrero de 2014, 11:45 dijo...

¡¡¡Bien, hoy toca dulce!!! ¡¡¡Me encantan tus dulces!!! Y ese clafoutis de pera y almendra no me ha defraudado, esa capa de almendra y azúcar moreno crujiente encima del postre, tiene que ser extraordinaria.

Gloria Aleix on 20 de febrero de 2014, 12:09 dijo...

Un postre fantástico, como siempre! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

São Ribeiro on 20 de febrero de 2014, 12:17 dijo...

A pêra fica perfeita em sobremesas.
Esta clafoutis ficou linda e com certeza uma delicia
Bj

Víctor González on 20 de febrero de 2014, 12:45 dijo...

la verdad es que la combinación de peras y almendras siempre queda bien, así que tiene que estar de lujo. Un abrazo.

LUCIA VILAPLANA on 20 de febrero de 2014, 12:55 dijo...

Como me gsutan ami eston pasteles que se comen templados...y los pasteles de peras..y todas las recetas que haces Mary.
Un abrazo!
Lucia

Merchi on 20 de febrero de 2014, 13:14 dijo...

Sencillo será, pero menudo pintón, ese corte habla solo. Anda que no tiene que estar jugoson ni nada con las peritas.

Besines

Tere Marinval on 20 de febrero de 2014, 13:42 dijo...

esta muchcha francesa encima da recetas que salen!jajaq, me encanta, peras y almendras, ya me lo he guardado para el proximo evento que tenga, que me tienen limitados los dulces...sin duda un bocado delicioso! un besote

Beatriz Tobegourmet on 20 de febrero de 2014, 14:54 dijo...

La repostería francesa es lo más. Me encanta cuando veo que alguien comparte este tipo de recetas que de otra forma desconoceríamos. Qué buena!

maria on 20 de febrero de 2014, 15:04 dijo...

Que rica esta clafoutis! yo no he hecho nunca....tomo buena nota de tu receta, besos

LA COCINERA DE BETULO on 20 de febrero de 2014, 15:36 dijo...

Qué presencia tiene este clafoutis con la capa de almendra laminada por encima y el delicado sabor.
Besos.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 20 de febrero de 2014, 15:39 dijo...

Un postre realmente exquisito, Mary, sencillo y elegante!
Un beso grande

Sory Rodriguez on 20 de febrero de 2014, 17:44 dijo...

Riquísimoooooo! y además me encanta eso de no tener que esperar mucho para hincarle el diente!!!

Mil besitos Mary!!!

Delicias Baruz on 20 de febrero de 2014, 17:50 dijo...

Qué rica me encanta el de cerezas y éste tengo que ponerlo en prática, te ha quedado estupendo. Un abrazo, Clara.

Trinidad Solís on 20 de febrero de 2014, 17:51 dijo...

Casualmente ayer compró mi madre peras, lo mismo le desaparecen misteriosamente de la cocina junto con algunas almendras...
Besos

Azucena Martin Guillen on 20 de febrero de 2014, 19:10 dijo...

Un pastel delicioso¡¡¡ esa capita de almendra y azúcar tiene que ser fantástica. Un beso.

jose manuel on 20 de febrero de 2014, 19:15 dijo...

Que pintaza, me gustan estos sabores.

Saludos

Maritornes on 20 de febrero de 2014, 19:36 dijo...

No me cansaré de decírtelo, pero es que es verdad. Me encanta llegar del trabajo, entrar en tu blog y ver la sorpresa del día... Si una cosa está rica, la del día siguiente es mejor... y con esas fotos, que casi hablan y dicen "cómeme". Ains, Mary, me quedo con las ganas de echar mano al pedacito de la tarta de hoy y probarlo ahora mismo...

Un besazo

Amparo on 20 de febrero de 2014, 20:45 dijo...

Delicioso, a mi me gusta mucho la almendra en los postres, así que seguro que tiene que estar de impresión. Un beso.

María José on 20 de febrero de 2014, 21:16 dijo...

La reposteria francesa es super exquisita y este clafoutis te ha quedado de lujo.
Besos maricacharros.

Apfelstrudel Kuchen on 20 de febrero de 2014, 21:45 dijo...

Que jugosito se ve Mary!!!! Mandame un trocito para aquí!!!

Un besito,
Sandra von Cake

A Paixão da Isa on 20 de febrero de 2014, 21:49 dijo...

que delicia hum ficou mt bonita bjs bs

martaestevezansede on 20 de febrero de 2014, 22:04 dijo...

¡Una pinta perfecta... como siempre, Mary!! Me encanta además, que sea una tarta delgadita porque me da la sensación de que así resulta un bocado más fino!! Yo sólo he hecho el clafoutis de cerezas pero creo que el de pera debe ser un acierto total!!!

Un besito,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

Ángeles Ágora on 20 de febrero de 2014, 22:12 dijo...

La clafoutis es realmente deliciosa ;sólo he probado la clásica de cerezas pero creo que me animaría con cualquier ingrediente, me encanta.
Un beso.

Ángeles Ágora on 20 de febrero de 2014, 22:13 dijo...

La clafoutis es deliciosa , solo he probado la clásica de cereza pero creo que me animaría con cualquier sabor.
Un beso.

Dolores-MiGranDiversion on 20 de febrero de 2014, 22:42 dijo...

Esta clafoutis es impresionante!!
Bss

lala martorell on 20 de febrero de 2014, 23:35 dijo...

Qué maravilla Mary, se ve delicioso!!!!
Besitos guapa....

Carmen Barroso on 20 de febrero de 2014, 23:55 dijo...

Deliciosa tarta Mary, como siempre lo bordas y hoy con hilo de oro, un besote.

María on 21 de febrero de 2014, 0:44 dijo...

Mary cielo no conocia este pastel, pero la pinta es fantastica, y si tu dices que es rico, eso para mi va a misa mayor, la pinta es maravillosa, y sus ingredientes me han encantado. Un anrazo muy grande preciosa

rosmaryvalle on 21 de febrero de 2014, 23:34 dijo...

Una exquisitez Mary, que rica. Un besin.

Carlos Cárcaba on 22 de febrero de 2014, 20:24 dijo...

Prometo que no tardaré en hacerla!!madre mía que rico!Me pasa igual,tengo debilidad por la repostería,fancesa....y la inglesa,italiana,española...acabo antes diciendo repostería!!jajaja!!Me ha encantado esta receta!!Besitos
Carlos-Chocoboss

Churretosa on 23 de febrero de 2014, 12:48 dijo...

Realmente es espectacular y sencilla, tiene que estar deliciosa.
Besos

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