25 de febrero de 2014

Tortas fritas de Carnaval o "Tortas del Reventón".

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02

Hoy ponemos en nuestra mesa un dulce de Carnaval típico de las tierras del Norte de Murcia, en concreto la zona de Cieza, aunque también se elabora en otras localidades de la región.
 Es típico que las familias se reúnan  el martes de Carnaval en torno a la mesa para merendar estas deliciosas "Tortas fritas" carnavaleras  o "Tortas del Reventón", acompañadas de un buen chocolate caliente. 
En cuánto termina el carnaval, llega la Cuaresma y con ella el ayuno. Los cuerpos y almas se quedan muy bien preparados para tan duro "trámite" con este delicioso postre de sartén tan tradicional y arraigado en los hogares murcianos.


INGREDIENTES: 

400 g. de harina, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 huevo y 1 yema, 1 taza de agua templada, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de manteca y 3 cucharadas soperas de azúcar. Aceite suave para freir y azúcar para espolvorear las tortas.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o en un  recipiente hondo).
2- Añadimos el huevo y la yema ligeramente batidos.
3- Ponemos la sal, el azúcar y la manteca.


4- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura, removiendo bien y la añadimos al bol.
5- Amasamos durante 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, con todos los ingredientes integrados y pegajosa.
6- Tapamos y dejamos reposar durante una hora.



7- Nos mojamos las manos con un poquitín de aceite y tomamos porciones de masa. Las dejamos caer sobre la sartén con aceite caliente y hacemos un agujero en la parte central de la torta ayudándonos con el mango de 2 cucharas.
8- Freímos hasta que se vea doradita e hinchada la torta y damos la vuelta para freír por la otra cara.


9- Escurrimos sobre papel absorbente el exceso de aceite.
10- Espolvoreamos con azúcar.
Se sirven acompañadas de chocolate calentito.

43 comentarios:

Apfelstrudel Kuchen on 25 de febrero de 2014, 7:29 dijo...

Ole, ole!!! Como se nota que esta cerca el carnaval!!!! Que receta tan rica que nos traes hoy!!! Que te robó unas cuantas para desayunar!!!

Un besito,
Sandra von Cake

LUCIA VILAPLANA on 25 de febrero de 2014, 7:36 dijo...

Buenos dias!
En este momento, que estoy delante de mi cafe de la mañana estas tortasme irian de pelicula...y con chocolate...
Me ha gustado mucho esta receta.
Felicidades Mary! feliz dia!
Lucia

Algodón de Luna on 25 de febrero de 2014, 8:03 dijo...

Que rico no ?

Yo hoy tengo receta , pero no te rías demasiado de mi

Ya sabes q yo soy de cosas chorrifaciles

Un bs

Luna

carmina on 25 de febrero de 2014, 8:31 dijo...

¡Qué esponjosos se ven! Ay, que ganas me están dando de un plato de rosquillos... tienen que estar para morirse, con o sin chocolate. mmm!! Me los llevo. Un beso.

conchi on 25 de febrero de 2014, 8:37 dijo...

Qué buena pinta,si encima les ponemos ese chocolate.... Madre mía, no nos podemos resisitir!! Bss.

María Belén Puertas Única on 25 de febrero de 2014, 10:02 dijo...

Me ha dado envida ese mojeteo en el chocolate...madre mía ¡¡¡¡¡ Saludos

Marisa on 25 de febrero de 2014, 10:28 dijo...

Veo las fotos y me entran unas ganas de comerlas...con chocolate. besicos

Ariela Mosquera on 25 de febrero de 2014, 11:14 dijo...

Madre mía que ricas, pues nunca las he probado pero este año las haré porque tienen una pinta deliciosa y acompañadas con un buen chocolate, ains se me hace la boca agua. Un bikiño. La Caja de las Delicias

KRIS on 25 de febrero de 2014, 11:49 dijo...

Dios mio que tortas o "rosquillas" más deliciosas !!! Se ven espectaculares !!!

Ains ... ya mismo estamos en semana santa y llegan las torrijas y claro ... yo no puedo comerlas, y ... ainss ainsss que mal

Ana Galán Campanario on 25 de febrero de 2014, 12:02 dijo...

Muy buenas! para merendar con un café son perfectas =)

Merchi on 25 de febrero de 2014, 12:06 dijo...

Eso Mary....que ya no es suficiente ponernos las tortas solas, que vas y nos "matas" con el chocolate también jajajaja. Ainsssss quien pillara unas cúantas y mojar...mojar..mojar :D

Bicosss

Afri & Loli on 25 de febrero de 2014, 12:22 dijo...

Me vas a obligar a hacerlas, nada más ver esa taza de chocolate y la rosquilla dentro, se me ha despertado mi lado glotón. Es que tienen que estar... para mojar y no parar.
Bss
Afri

lala martorell on 25 de febrero de 2014, 14:46 dijo...

Qué pinta tienen!!!! Seguro que estaban para chuparse los dedos....
Besitos guapa....

marijose on 25 de febrero de 2014, 15:23 dijo...

Ummmmmm Mari, que pintaza tioenen esas roscas, no veas como se me antojan, besos

Azucena Martin Guillen on 25 de febrero de 2014, 16:12 dijo...

Que ricos por favor, me apunto a mojar en ese chocolate, tienen que saber a gloria. Un beso.

Rosi on 25 de febrero de 2014, 16:43 dijo...

Mary Luz, qué pinta tremenda tienen estas tortas fritas, deliciosas!!!
Te devuelvo la visita y por aquí me quedo disfrutando de tu blog.
Besote.
Rosi, de mi mundo pinkcake.

Delicias Baruz on 25 de febrero de 2014, 16:47 dijo...

Tienen que estar deliciosas!! Un abrazo, Clara.

Marisa on 25 de febrero de 2014, 17:17 dijo...

Que buenísimas Mary, esto yo no me lo pierdoooo! una receta que ya queda apuntada y espera de que la toque jeje, han quedado preciosas y por dentro ni te cuento!
Un besooo

Geles on 25 de febrero de 2014, 17:20 dijo...

Uy, llevo toda la vida sin probarlos, como mi madre ya no los hace tendré que ponerme yo. Besos

Evelyn on 25 de febrero de 2014, 17:27 dijo...

Creo que estos carnavales entre lo que estoy haciendo yo y lo que veo en los blogs estoy engordando demasiado, jeje. Qué buena pinta! Un besiño.

Tere Marinval on 25 de febrero de 2014, 18:40 dijo...

mira que esten ricas! como esperan las familias ese martes de carnaval para degustar este manjar, con ese chocolatico tan espeso..mmm, y yo sin merendar!jaja
este año las pruebo caseras con tu receta! un besote

Nenalinda on 25 de febrero de 2014, 18:42 dijo...

Que ricura madre estas tortas fritas me recuerdan a las rosquillas , tendre que guardar la receta para hacerlas por que seguro estan de rexupete de buena gana me comia un par de ellas con ese chocolate bien calentito ummmm.
Bicos mil wapa.

Cozinha Caseira on 25 de febrero de 2014, 18:54 dijo...

Uau.. que aspeto mais apetuitoso. Não é para se comer todos os dias, mas devem estar uma delícia. Gostei muito.

Bego on 25 de febrero de 2014, 19:43 dijo...

Maravillosa receta Mary . Me gustan mucho y con un buen chocolate calentín , desdeluego me comería ahora mismo una o dos . Qué friooooo hace de nuevo ufffffff !
Besinos.

jose manuel on 25 de febrero de 2014, 19:44 dijo...

Esta receta me la anoto, que maravilla, me encantan.

Las Salsas De La Vida on 25 de febrero de 2014, 20:02 dijo...

Mary perdona eh pero esto no son tortas, son rosquillas jolines!!! que pinta tienen pordiosssss vale son tortas! :)) y tú ahí mojando en el chocolatillo que bonitooo! y yo a lechugas que estoy!

Pd1: la Juana esta tiene un blog que se llama la cocina de Babel, cocinar cocinar no cocina mucho, que no sabe freir un huevo, y las fotos están siempre supereditadas porque le sales todas como borrosas...

Pd2: Tienes unas uñas preciosas <3

Besiños salseros Mary! ;)

Tito

rosmaryvalle on 25 de febrero de 2014, 20:58 dijo...

madre mía Mari! es como sí fuera a sentarme a la mesa con estas fotos. Deliciosas. Un besin.

asj on 25 de febrero de 2014, 22:07 dijo...

Qué pinta más deliciosa y así mojaditas ya me has matao jajjaa

bsazos

LA COCINERA DE BETULO on 25 de febrero de 2014, 22:35 dijo...

Da la impresión que estas rosquillas en cualquier momento atraviesan la pantalla, pero qué ricas se ven complementadas por esa suculenta taza de chocolate.
Besos.

Ángeles Ágora on 25 de febrero de 2014, 23:07 dijo...

Jo, qué ricas y qué curiosas.Me gusta el nombre y , a la vez me resulta extraño porque no tienen forma de torta si no de rosquillas pero, no te apures, que no les hago ningún asco,se ven deliciosas.
Un beso.

Carmen Barroso on 25 de febrero de 2014, 23:46 dijo...

Son muy parecidos a los buñuelos que hace mi madre, delicioso Mary, un besazo.

Maritornes on 26 de febrero de 2014, 0:27 dijo...

Por aquí, son rosquillas, y están de muerte!!! Pero no las hacemos en Carnaval, sino en Semana Santa y pertenecen a los llamados postres de sartén... Anda que no tengo ya ganas de que llegue la fecha y poder disfrutarlas, y si es acompañadas de un chocolate calentito como has hecho tu, mucho mejor! Por cierto Mary... es que hasta la uñas las tienes perfectas??? Qué mujer!!!

Un besazo

María on 26 de febrero de 2014, 1:29 dijo...

Mary cielo que receta estas si que son de las mias, como me gustan ,son las de toda la vida, que para mi son grandes joyas, y tu la has bordado de arriba abajo, te han quedado perfectas, y con ese rico chocolate, un placer estar en tu casa siempre llena de cosas ricas. Mil besicos tesoro mio

María José on 26 de febrero de 2014, 8:23 dijo...

Riquísimas tortas, me encantan este tipo de dulces tradicionales. Tienen un aspecto delicioso.
Son una mezcla entre los buñuelos y los roscos fritos que se hacen en mi pueblo en Semana Santa, unos no llevan levadura y si huevo y los otros solo levadura y harina.

Viví Taboada. on 26 de febrero de 2014, 9:52 dijo...

me gustan estos dulces de toda la vida, los tradicionales que nunca podemos olvidar!! se ven deliciosos! bicos

Amparo on 26 de febrero de 2014, 15:34 dijo...

Qué rico, mi madre solía hacer con una receta de su pueblo, y a mi hermana y a mi nos encantaban, estos son los dulces de toda la vida que están riquísimos, y además nos traen recuerdos preciosos. Un beso.

Churretosa on 27 de febrero de 2014, 18:18 dijo...

Es la primera vez que escucho este curioso nombre... tortas del reventón, jajaja, seguro que es porque estám para reventar de buenas!!!
Besos

Maria Jose on 27 de febrero de 2014, 20:17 dijo...

Como nos traen los carnavales verdad Mary, este año pretendía disfrutarlos a tope, pero se nos van estropear, el tiempo nos trae locos y eso que hoy hizo un dia de primavera. Sabes que estos dulces fritos me encantan y estan rosquillas se llevan la palma. Bikiños Mary y que disfrutes de los carnavales si te gustan

Doris mis cosillas on 5 de marzo de 2014, 1:53 dijo...

Super buenas, mañana las preparo y te cuento. Gracias guapa por tu receta.

Kasioles on 11 de febrero de 2015, 20:41 dijo...

Vengo del blog de María, ha hablado tan bien de ti, que me ha entrado curiosidad por conocer a esta gallega que también está alejada de su tierra, como yo.
Si de su casa he salido con ganas de probar esas ricas tortas, sigo con la misma idea después de verlas otra vez en tu espacio, me han recordado a mis tiempos de niña, mi madre me hacía rosquillas.
De ahora en adelante no me olvidaré de tu espacio y volveré a visitarte.
De momento te dejo cariños en un fuerte abrazo.
Kasioles

Encarna copia cocina on 17 de febrero de 2015, 9:29 dijo...

Que sorpresa ,estaba buscando esta receta para hacerlo ahora y me he topado con ka tuya,voy a verlo,un besito guapa!

Laura Ruiz Marín on 2 de marzo de 2015, 16:31 dijo...

qué gusto me ha dado ver esta receta de las tortas de reventón de mi pueblo! desde ahora te guardo en favoritos y seguiré tus recetas de cerca! un saludo de una ciezana orgullosa =)

Olga Gonzalez on 16 de marzo de 2015, 17:38 dijo...

¡¡¡¡¡Unas recetas para chuparse los dedos!!!!,me encanta todo lo que compartes al igual que tú nuevo blog .Gracias por compartir tantas cosas ricas y bonitas Besos de esta seguidora. Olga

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