13 de febrero de 2014

Bundt cake de mango y naranja.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:01
Vamos con un nuevo bizcocho para los desayunos. Le hemos añadido fruta y zumo de naranja a la masa, lo que lo enriquece y hace todavía más apetecible.
Bizcocho tropical, dulce como el mango maduro y con aromas cítricos de naranja. Qué buenísimos quedan estos bizcochos y lo mucho que cunden. Una porción con un café y algo de fruta nos da la energía necesaria para "comernos el mundo"...  Esa corteza crujiente y el interior húmedo y denso, frutal, lo hacen irresistible. A por él!!!


INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 350 g. de azúcar, 160 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 4 gotas de esencia de naranja, 100 ml. de zumo de naranja, 315 gramos de mango triturado (puré), 470 g. de harina y un sobre de levadura en polvo.  Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y le añadimos el azúcar poco a poco.
2- Batimos con las varillas eléctricas hasta que se vea una mezcla blanquecina y esponjosa.
3- Agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo a velocidad media.


4- Añadimos la esencia y mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura.
6- Mezclamos el mango triturado y el zumo de naranja.
7- Agregamos poco a poco al bol de la batidora la mezcla de harina alternándola con la de zumo de naranja, batiendo a velocidad baja.
8- La masa obtenida la vertemos en el molde engrasado.


9- Dejamos caer el molde 3 ó 4 veces sobre la mesa ( protegiéndola con un paño doblado) para que las burbujas de aire suban a la superficie y la masa se asiente ocupando todos los rincones del molde.
10- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
11- Reposará 10 minutos dentro de su molde y luego lo desmoldaremos sobre una rejilla y espolvorearemos con azúcar glas.

47 comentarios:

JaleoEnLaCocina on 13 de febrero de 2014, 8:35 dijo...

Menuda pinta! La combinación de mango y naranja me encanta ;)
Me lo apunto jeje
Un beso,

Iñaki

conchi on 13 de febrero de 2014, 9:03 dijo...

Me imagino su sabor... debe estar buenísimo, a mi la naranja en los bizcochos me encanta!! Bss.

carmina on 13 de febrero de 2014, 9:29 dijo...

¡Enamoraíca me tienes, chiquilla, con estos bizcochos tan ricos, con tus explicaciones, los moldes tan preciosos y las fotos.. ay la fotos!! Me llevo la receta. Un beso.

María on 13 de febrero de 2014, 9:43 dijo...

Mary Luz, se me ha hecho la boca agua!!! Mira que me gusta la fruta en los postres en general y en los bizcochos en particular... Y el sabor de un mango madurito es insuperable!
Nunca había probado a mezclar mango y zumo de naranja pero qué bueno debe estar!!!
Receta apuntada!
Un besote y buen día!

Afri & Loli on 13 de febrero de 2014, 9:55 dijo...

Ahora si que me has dejado con la boca abierta, que rico el mango en el bizcocho !! pero que ganas me dan de desayunar otra vez, me imagino sentada con mi taza de café y un buen trozo de bizcocho...

Es espectacular.

Bss
AFri

Jose L. Pérez on 13 de febrero de 2014, 10:08 dijo...

Un bundt precioso y delicioso Mary, las naranjas están ahora mismo exquisitas y hay que aprovecharlas. Un besazo.

sandra neiva on 13 de febrero de 2014, 10:29 dijo...

lindo e a combinação e aromas é perfeita, mais um para eu experimentar.

beijinhos

ALICIA G.M. on 13 de febrero de 2014, 10:39 dijo...

Un precioso bizcocho afrutado. Una auténtica delicia con una presentación impecable. Besos.

Isabel Rescalvo on 13 de febrero de 2014, 10:53 dijo...

¡¡¡Hola Mary Luz!!! Qué bundt cake más jugoso te ha quedado. Realmente, es que está delicioso cuando se le añade fruta, o zumo. No me extraña que este bizcocho os alegre todas las mañanas (aunque por la pinta, creo que no va a durar mucho, ¡tiene que estar riquísimo!) Besitos.

EnLosFogonesDeRaquel on 13 de febrero de 2014, 10:58 dijo...

una combinación muy rica¡¡ y ideal para los niños que cuesta que coman fruta¡¡

manu on 13 de febrero de 2014, 11:17 dijo...

El bizcocho ha de ser buenisimo, pero lo que gana con esta maravilla de molde !!!!!
Si no fuese por el precio...porque, mira que son caros, los condenados....los tendría TODOS.
Fantástico Bund
Mil besos

LUCIA VILAPLANA on 13 de febrero de 2014, 12:02 dijo...

Buenod dias!!!!
Y tanto que da energia para comerse el mundo..y nos aporta felicidad, tanto para el que lo hace como para los que lo disfrutan, una maravilla.
Feliz Jueves.
Lucia

Juani on 13 de febrero de 2014, 12:14 dijo...

Que precioso!!! Mary ese molde es divino y encima tiene que estar riquísimo....que mas podemos pedir? Besitoss bonita.

Pantufla on 13 de febrero de 2014, 12:37 dijo...

Buenísima pinta! eso sí que es desayunar con fundamento ;)

Yoly on 13 de febrero de 2014, 12:52 dijo...

Un desayuno ideal, sobretodo con el sabor del mango y el zumo de naranja. Me parece una receta estupenda.

Besos

Pilar on 13 de febrero de 2014, 12:56 dijo...

Que guapada de bizcocho, me encanta, la forma te ha quedado perfecta. estos moldes me gustan mucho y no tengo ninguno, siempre que entro en una tienda de estas me los miro pero cuando veo el precio me hecho para atrás, pero algún día me pillará más débil y saldré de la tienda con el paquete...!

hasta pronto, ah y me alegro que te hayan gustado los bombones decorados, a ver si un día los haces, verás qué fácil es.

*Pilar*

Bego on 13 de febrero de 2014, 13:59 dijo...

Tienes razón , con un desayuno asi hasta las penas son menos penas !
Buenísimo mi Mary . Bss.

taim on 13 de febrero de 2014, 15:26 dijo...

que buena pinta, desde hace tiempo hay un mango que anda por casa que quiero gastar, me lo apunto

Esther Outón on 13 de febrero de 2014, 15:33 dijo...

Un delicioso bizcocho que esta de muerte relenta ii que bonito , y una buena raja para el desayuno en buena compañia un dia ideal.... que pena que no me quedaras mas cerca estaria en todos tus cursos...Besss

Trinidad Solís on 13 de febrero de 2014, 16:33 dijo...

Me llevo un pedacito :)
Besos

Azucena Martin Guillen on 13 de febrero de 2014, 16:40 dijo...

Tiene un corte fabuloso y te ha quedado realmente bonito, es perfecto para desayunos y meriendas. Un beso.

anabel on 13 de febrero de 2014, 16:43 dijo...

que delicioso,te ha quedado de lujo,saludos

Las Recetas de Manans on 13 de febrero de 2014, 16:57 dijo...

Precioso por fuera, delicioso por dentro.

LA COCINERA DE BETULO on 13 de febrero de 2014, 17:12 dijo...

A parte de lo bonito que queda es el sabor tan rico que ha de tener, el mango es una fruta que me encanta.
Besos.

dosentrebambalinas on 13 de febrero de 2014, 17:21 dijo...

Un bundt-cake delicioso, te ha quedado espectacular!!
un beso

Maritornes on 13 de febrero de 2014, 17:51 dijo...

Mary, se me acumulan tus recetas!! En casa no suelen faltar los bizcochos para el desayuno o la merienda. Así que tus recetas me vienen de muerte. Lo malo es que se me acumulan y tengo una lista de pendientes que no veas... Pero poco a poco. Hoy ya tengo en el horno el que hiciste el otro día natillas... Ya te contaré.

Besos

Chelo Garcia on 13 de febrero de 2014, 18:16 dijo...

Me dejas con la boca hecha agua, que color y que miga tiene tu bunt!, con lo que me gustan los bizcochos y no he hecho ninguno con mango y naranja. Muchas gracias por la receta preciosa, me la llevo!

jose manuel on 13 de febrero de 2014, 19:05 dijo...

El sabor tiene que ser una maravilla, que delicia.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 13 de febrero de 2014, 19:08 dijo...

Rico y tropical total. Seguro que también ayuda a imaginar que estás en el caribe con un sol espectacular y no aquí, harta de lluvia y viento. Y me encanta ese molde. Perfecto.
Un beso.

Marina Larosquilladelatialaura on 13 de febrero de 2014, 19:59 dijo...

Vaya corte y vaya pinta que tiene este bizcocho!!!!!! me llevo un trocín para mañana desayunar :)
Muchos besitos

Amparo on 13 de febrero de 2014, 20:16 dijo...

Una combinación estupenda y llena de vitaminas, nunca he comido un bizcocho así pero seguro que está riquísimo y deja un aroma en la cocina increible. Un besote.

Carlos Cárcaba on 13 de febrero de 2014, 20:45 dijo...

Qué bueno !!!Una receta de sobresaliente,me has dejado con un rugir de tripas impresionante!!!No he probado ha hacerlos con mango,pero lo prepararé,que bueno!!!Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

Silvia T. Clarasó on 13 de febrero de 2014, 20:54 dijo...

Hola, es precioso de forma y me imagino que delicioso, nunca he probado esta combinación, un beset
Silvia

Carmen Barroso on 13 de febrero de 2014, 21:03 dijo...

Te quedó un bizcocho precioso y del sabor no te digo nada con esa combinación de frutas que le has puesto,
delicioso Mary, un besazo.

María on 13 de febrero de 2014, 21:13 dijo...

Mary que maravilla de bizcocho. Ultimamente veo que los desayunas que haces para tu preciosa familia son de 10. Ya se que ellos se merecen esto y mucho mas y que a ti te encanta mimarlos. Por cierto te he comentado unas magdalenas de nata estupendas que se me habian escapado y dando una vuelta por el blog he dado con ellas. Pensaba que eran de hoy jajajaja. Mil besicos.

rosmaryvalle on 13 de febrero de 2014, 22:32 dijo...

Hola Mary, como siempre sorprendiendo con este bizcocho maravilloso. Es un placer visitarte. Un besin.

Ángeles Ágora on 13 de febrero de 2014, 22:41 dijo...

Muy rico el mango en los bizcochos,hice hace tiempo unos bizcochitos y me gustaron mucho.En grande entiendo que igualmente estará muy rico y más con la naranja.
Un beso.

Vero on 13 de febrero de 2014, 23:06 dijo...

Maravilloso, Mary, como todo lo que preparas! Mañana de buena gana me iba a desayunar a tu casa :) Biquiños cielo.

El Palacio de Martín on 13 de febrero de 2014, 23:40 dijo...

La verdad es que me encantan estos bizcochos de frutas, tienen un sabor riquísimo y una textura deliciosa.
Un besazo guapa!!!

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 14 de febrero de 2014, 0:55 dijo...

Qué delicia de bundt Mary, se me hace la boca agua, adoro los cítricos en reposte´ria y el toque tropical del mango es exquisito!
Un besito

Sefa on 14 de febrero de 2014, 1:35 dijo...

Mary, nunca dudo cuando veo tus recetas, dulces o saladas, pero este bizcocho se ve de lujo por dos cosas, por como esta de jugoso y por ese molde tan bonito, bsssss.Sefa

Mayte on 14 de febrero de 2014, 4:49 dijo...

El cake perfecto como siempre, pero es que además con mango, ya me pones a levitar!!!

Un beso enorme y mucha buena vibra.

tatiana on 14 de febrero de 2014, 14:48 dijo...

que linda las galletas
lastima que vivo tan lejos

Paula Luna on 14 de febrero de 2014, 23:08 dijo...

¡Qué preciosidad!

Delicias Baruz on 15 de febrero de 2014, 9:31 dijo...

Te ha quedado precioso, esos moldes son estupendos y tiene que estar exquisito. Un abrazo, Clara.

Jarita`s Cookies on 15 de febrero de 2014, 23:18 dijo...

Hola! muchas gracias por la receta, te ha quedado precioso y seguro que está buenísimo! besis

Sandra R.V. on 17 de febrero de 2014, 11:09 dijo...

Aiiii Mary como me gustan los bundt cakes mmmmmmm y si encima me pones mango... guuuauuuuuu!!!! me lo llevo ahorita.
Besitos, Sandra.

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