Hummus de tomates secos.

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No te pierdas esta receta de “ hummus de tomate seco” porque se prepara en un momentín y está tan bueno que no podrás de dejar de picotearlo o mezclarlo con tu pasta favorita. Yo lo añado a las ensaladas o en tostadas y es maravilloso. No dejes de probarlo. Estoy segura de que te va a encantar!!!

La receta.

INGREDIENTES:

400 g. de garbanzos cocidos ( de calidad ), 12 tomates secos, 1 cucharadita de pasta de sésamo, 50 ml. de aceite de oliva virgen, sal, orégano y 1 diente de ajo y un poquito de pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

1- Hidrata los tomates secos durante media hora sumergiéndolos en una taza de agua caliente. Reserva el agua.
2- Tritura los garbanzos cocidos, junto con el ajo, los tomates secos hidratados, la pasta de sésamo, el aceite de oliva, sal, pimentón dulce y orégano.

3- Añade 4 - 5 cucharadas soperas de agua de hidratar los tomates y mezcla bien hasta conseguir la textura que más te guste.
4- Sirve con un hilito de aceite de oliva virgen y espolvorea algo de pimentón dulce.