Pastel de tomate y queso.

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 Quiero recomendaros con insistencia este " Pastel salado de tomates y queso". Está absolutamente espectacular de bueno y se elabora con tanta facilidad que no nos despeinamos ni un solo pelo. Ideal para picnic, como cena rápida y deliciosa o como aperitivo irresistible. Si os apetece ver un vídeo de cómo lo elaboro, os recomiendo pasaros por mi Instagram @maryluzpineiro. Veréis que rápido, sencillo y delicioso está!!!

La receta.

 INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa fresca, 1 1/2 paquete de queso rallado, 3 - 4 tomates, sal, orégano, 8 huevos y un poco de rúcula.

ELABORACIÓN:

1-  Extendemos la lámina de masa brisa sobre un molde redondo ajustándola bien a las paredes y fondo del molde.

2- Pinchamos con un tenedor la pasta brisa.

3- Ponemos el queso rallado sobre la pasta procurando que cubra todo el fondo.

4- Encima del queso colocamos los tomates cortados en rodajas del mismo grosor y le espolvoreamos sal y orégano ( al gusto ).

5- Encima ponemos los huevos repartidos por toda la superficie y luego metemos al horno precalentado a 190 grados, horneando a esta temperatura hasta que los huevos se vean bien cuajados.

6- Retiramos del horno, dejamos templar unos minutos y ponemos sobre el pastel algo de rúcula fresca, antes de servirlo troceado.