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Quién se apunta a una cazuelita de “Huevos a la flamenca”? Plato de cocina tradicional española infalible. Nadie dice que no a semejante delicia.
Facilísimo de hacer y al gusto de todos. Así se hacen.
INGREDIENTES:
Salsa de tomate casera ( en su defecto, comprada ), guisantes congelados, patatas, aceite de oliva para freírlas, sal, huevos, chorizo ( si tiene un punto ahumado y picante, mejor ), jamón serrano en daditos o lascas y una ramita de perejil fresco.
ELABORACIÓN:
1- Corta las patatas en cubitos pequeños y las fríes en abundante aceite hasta que estén doradoras. Escurre y añade sal al gusto. Reserva.
2- Cuece los guisantes, escurre y reserva.
3- En el fondo de las cazuelitas aptas para ir al horno pon abundante salsa de tomate casera. Sobre la salsa las patatas fritas mezcladas con los daditos de jamón y el chorizo troceado.
4- Añade los guisantes cocidos y chasca 2 - 3 huevos en cada cazuela.
5- Mete al horno precalentado a 180 grados y cocina hasta que los huevos tengan el punto que más te guste ( más o menos hechos )
6- Retira del horno, espolvorea un poquito de perejil fresco picado y sirve.
6- Retira del horno, espolvorea un poquito de perejil fresco picado y sirve.
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