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Tanto en platos dulces como salados, el hojaldre será uno de nuestros mejores aliados en la cocina.
En este caso, os cuento como he elaborado en un pis pas unas tartaletas de salmón y verduritas que han quedado deliciosas.
INGREDIENTES:
Una lámina de hojaldre fresco, 2 huevos, 120 ml. de leche, un trozo de salmón fresco , 1 pequeño calabacín, medio pimiento rojo, una cebolleta fresca, media berenjena, sal, pimienta y aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Cortamos unos discos de hojaldre ayudándonos con los moldes dónde vamos a preparar las tartaletas. Colocamos el hojaldre en los moldes ( si son antiadherentes no hace falta forrarlos con papel de horno ) y los cubrimos con papel de aluminio. Ponemos peso encima y metemos al horno precalentado a 180 grados durante diez minutos.
Mientras se hornea el hojaldre cortaremos en pequeños daditos de igual tamaño las verduritas: berenjena, calabacín, pimiento y cebolleta.
Las cocinaremos unos minutos en el grill o plancha poniéndoles un poquito de sal y aceite de oliva.
Las dejaremos al dente, para que acaben de cocinarse en el horno.
En un cuenco grandecito mezclaremos los dos huevos batidos con la leche y las verduritas cocinadas al grill. Salpimentamos.
Añadiremos el salmón cortado a dados pequeños también.
Mezclamos bien todos estos ingredientes.
Transcurridos los diez minutos de horneado, retiramos el hojaldre del horno y con cuidado, sacamos los pesos y el papel de aluminio que lo recubre.
Vertemos la mezcla sobre las bases de hojaldre repartiendo bien los ingredientes con una cuchara.
Horneamos de nuevo con la misma temperatura hasta que se vean doraditas las tartaletas y haya cuajado la mezcla.
Retiramos del horno y dejamos templar antes de servir.
Frías están también deliciosas.
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78 comentarios:
Estas trata letras tienen una pinta deliciosa y la mezcla de verduras y salmon ummm! Me han encantado tus recetas!
Besos!
Mary, suscribo todo lo que dices respecto del hojaldre y sus usos y sí que tienen que estar deliciosas esas tartaletas, que las puedes poner tanto como de aperitivo como acompañando a algún segundo plato. Tomo nota. Un besito.
Una rica combinación, te ha quedado muy bien. Tienes razón no viene mal tener siempre hojaldre en el congelador.
Un abrazo
Mary, unas tartaletas con ingredientes muy ricos y variados. Y además te quedaron doraditas en el punto exacto. Me apetece una...
Un besin
Lore
Deliciosas Mary!! Me encantan estas tartaletas individuales, un bocado perfecto!! A ver si estreno las mías!!
Besitos y buen día!!
Tienes que animarte al hojaldre casero!!!
Ya verás cómo te aficionas!
Son una cena maravillosa, qué color tan bueno...
Unas tartaletas deliciosas. Me gusta mucho la combinación de sabores del salmón con las verduras. Tienes razón, el hojaldre ofrece muchas posibilidades, siempre deliciosas. Un besito.
Que presentación tan buena y además deliciosa.
Un besote.
que bueno, me encanta, besos
Que ricas, me encanta el salmón con las verduritas.besos
que ricas ! como me apetece tomarlas ! un besito.
Deberíamos levantar un monumento al que inventó la receta del hojaldre. ¡Qué buena combinación salmón y verduras! Besos.
Que pinta más estupenda, y que razón tienes con el hojaldre, me gustan tus fotos Mary, un beso guapa
Las tartaletas me gustan porque siempre lo digo todo aquello que venga en preparaciones individuales son geniales en la mesa
Q ricassss
me encantan las tartaletas y ésta tiene que estar.....de muerte!!!!!
j'adore le saumon et ces tartelettes me plaise beaucoup, elles ont l'aire delicieuse!
Bisous
Que ricas y sanas y la presentación en versión individual me encanta.
Bicos
Un plato genial, yo me quedo con las calentitas¡¡¡¡¡
Madre mía, que rico,me encantan asi individuales. Besos.
deben estar buenisiams y tienen una presentacion exquisita
un salduo
Lo malo de estas tartaletas, es que empiezas con una y ya no paras! xD
Besos
QUE BONITA PRESENTACION PARA UNAS TARTALETAS QUE TODO LO QUE TIENEN DE BONITAS, SEGURISIMO LO TIENEN DE RICAS Y ADEMAS CON VERDURITAS Y SALMON, TODO BIEN SANO PARA ESTA OPERACION VIKINI, QUE....EN MI CASA NUNCA CONSIGO QUE LLEGUE, JA,JA
BESITOS,
Mary, te han quedado como si fueran unas mini-quiches, riquísimas.
besos,
Los quiches o tartaletas siempre son una buena idea para cenar, al menos a mi me encantan y si son tan sanos como estos meor!
buenas tartaletas asi en pequeño quedan muy bien
beso
Me parece que es una receta exquisita!! ademas de una presentación y una fotograifa preciosas..vamos...ya quiseran muchos libros de cocina.
cocinando hacia los picos
Tienen una pinta estupenda, sin duda que tienen que estar muy buenas.
Besos
una receta extraordinaria, una exquisitez que no me quiero perder por lo que en cuanto pueda las hago¡¡
besitos guapa,
ANi.
Exquisitas, y que razón llevas con el hojaldre se hacen verdaderas maravillas !!!!!
Besitos.
Es verdad que el hojaldre nos saca de más de un apuro, sobre todo con un relleno como el que nos propones..
Un besito
Una auténtica delicia cariño!! Queda anotada
Un Besote
ay Maryluz, que me puedo morir soñando con esas tartaletas, jejeje , te han quedado preciosa y deliciosas. mmmm quien pudiera estar ahi y compartir semejante delicia
Un fuerte abrazo y bendiciones
Me las apunto para la próxima celebración, así pequeñitas quedan de lo mas vistosas.
Besos
Hola, me ha hecho muchísima ilusión que te quedes en mi blog ya que llevo poco tiempo y aún me queda mucho por aprender. Yo también me quedo en el tuyo, tienes muchísimas recetas que pintan muy bien, esta de las tartaletas riquísima.
Un abrazo
Que ricura!!!
Que rico este bocadito es una combinación estupenda el salmón con las verduritas.
Besicos sorianos:)
Me gustan estas tartaletas y su presencia es fabulosa.
Besos.
Me encantan las tartaletas, muy ricas para cualquier ocasión y si el hojaldre es casero mejor que mejor. Besitos
En cuanto las he visto he pensado en hacerlas hoy para cenar, tengo todos los ingredientes. Es que estos bocados me encantan y en hojaldre quedan genial. Besos
Ya está aquí tu Rapunzel!!!!!!!:)
aún me recuerdas????, siiiii????, dime que siiiiii!!!!!!!!!!!!
que pena más grande me dio ver que habías estado en Madrid :( tan solo a una horita de avión y hubiese podido ver a mi Mary preciosa...prométeme que algún día nos juntaremos en algún lugar, siiiiii???? :)
estoy comenzando mi sesión de visitas blogueras, pero he querido comenzar con tus tartaletas, porque además de que se ven maravillosas..(sabes que adoro las tartas, las quichés y todo lo que lleve masa??? :), las habías hecho tu! y tenia ganitas de darte besito!
pues eso!!!!, BESITO!!!!!!!! y un millón más!!!!!!!!
Preciosas y riquísimas tartaletas, Mary, me encanta el relleno
Besitos
Fantasticas, que colorcito tan rico tienen
las fotos ya hablan por si solas, unas tartaletas estupendas con unos ingredientes geniales, que buenas !!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
La verdad es que debería acostumbrarme a trabajar con el hojaldre pero no tengo costumbre y me cuesta, digamos que la pereza me puede y mi hija siempre me dice que más fácil imposible, y ahora tu con estas pequeñas maravillas y al leerte me lo confirmas.
Un mordisquito en ellas y puedes subir al CIELO.
BESOS QUERIDA. hasta pronto!!! :)
¡¡Madre mía que ricura!!, fácil y estupenda la receta. Me la apunto que con estas tartaletas me sacan por la puerta grande. Besos.
What a heavenly and tempting recipe.
Unas tartaletas de verduritas muy nutritivas para que los peques lo coman. Felicidades.
Saludos.
Casi siempre tengo una o dos masas de hojaldre en el frigorífico, porque como bien dices nos resuelven más de una comida.
Me encantan estas tartaletas, por su contenido y por su formato. Ideales.
Bss
Es verdad, el hojaldre salva de muchos apuros, y está tan rico... estas tartaletas son deliciosas, como todo lo que haces. Besos
Acabo de ver otra receta de hojaldre y pescado y te digo lo mismo que le he dicho a su creadora, ¡gracias! me viene de perlas para conseguir que mis hijos coman pescado.
Besos
Que buena pinta y que mesa tan bonita! Dan ganas de sentarse a la mesa a comerlas! Un saludo
qué locura de tartaletas, tienen una pinta de morirse con ese salmoncito ahí asomando...
gracias por la idea, besotes
QUÉ PERFECCIÓN, QUÉ PINTA, QUÉ BUENÍSIMAS, QUÉ TODO!!
Cuanta razón, el hojaldre no debe faltar nunca en casa, yo siempre tengo en el congelador. Menudas tartaletas deliciosas, me gusta como las has rellenado.
Besitosss
Además de bonitas ricas, ricas, ¿se puede pedir más?
Un beso
Se los ve muy ricos. Si estás en plan de adelgazar es conveniente que se use otro tipo de masa, pues ésta tiene más de un 50% de materia grasa.
Besossss Mary
Estoy contigo, a mí tambiñen me encanta el hojaldre, y esta propuesta con las verduritas y en formato mini me encanta..super apetecible y para comerte un par!jaja
un beso
Totalmente de acuerdo, el hojaldre no falta en mi congelador para hacer multiples platos, como por ejemplo estas ricas tartaletas...
Besos
Mary todo un lujo de tartaletas,como todo lo que haces ademas de ricas te han quedado preciosas, me han encantado. Un besico querida amiga
cosicasdulces.blogspot.com
A mi apeneas me gusta el salmón cocinado, pero en estas tarticas, me lo comería. Mmmmm, que deliciosas se ven.
Besos,
Vero
Mary que tartaletas mas ricas, menudo corte se les ve. Besossss.
É VERDADE QUE COM A MASSA FOLHADA FAZEMOS COISAS MARAVILHOSAS, A PROVA DISSO SÃO ESTAS TARTELTES QU FICARAM DIVINAS.
GOSTEI MUITO.BJS
Bueno Mary, la tarta desde luego que yo tampoco le cambiaría ni una coma y esas tartaletas me han encantado, te pasa como a mi en casa nunca puede faltar el hojaldre siempre te saca de un apuro, besos
Salmón y verduras voy de cabeza a ellas!!! deliciosas!!!bss
Que receta mas rica, me la llevo, bs.Sefa
¡Madre mía no paras de hacer delicias!
Y yo encantada de que las hagas
Muchos besos!
Mary me quedo con tu idea, ya que hoy compre salmon y me sobro, asi que voy a provar tus deliciosas tartaletas, bikiños
He publicado la receta del solomillo con manzana que tomé de tu blog. No me quedó tan buena la foto, pero si guardamos un recuerdo de una comida riquísima.
Besos y gracias,
Vero
No conozco a quién no le guste el hojaldre, estas tarteletas están deliciosas! Besos,
Mary,tienes toda la razón ... el hojaldre es el fondo de armario perfecto tanto para dulce como salado.
Las tartaletas te han salido geniales
Besitos
Riquisimas, preciosas, suculentas y mil y un adjetivo mas. Un besote
Unos bocados muy tentadores!. Un saludo.
Jopee! yo no puedo preparar estos platos tan ricos! con la dieta que hago yo y mi novio apenas podemos comer cosas nuevas! :(
ohhh qué bonitas te han quedado!! y seguro que deliciosas! un besín
Que envidia me han dado esas tartaletas según las he ido viendo, pero madre mía cuando he llegado al corte casi me deshago, que delicia!!!! Me encanta. Un beso.
Qué buenísima combinación! Me encanta la receta. Es verdad que el hojaldre es de lo más apañao, hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con él.
Mary, comparto tu opinión, el hojaldre no debe faltas en casa. Estas tartaletas te han quedado de lujo!
Un beso.
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