17 de abril de 2012

Tartaletas de salmón y verduritas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:19
El hojaldre es un ingrediente que no puede faltar en nuestra casa para sacarnos de más de un apuro y ayudarnos en la tarea diaria de elaborar los menús familiares.Me encanta trabajar con él, en pocos minutos y con un mínimo de imaginación conseguimos extraordinarios resultados.
Tanto en platos dulces como salados, el hojaldre será uno de nuestros mejores aliados en la cocina.
En este caso, os cuento como he elaborado en un pis pas unas tartaletas de salmón y verduritas que han quedado deliciosas.


INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre fresco, 2 huevos, 120 ml. de leche, un trozo de salmón fresco , 1 pequeño calabacín, medio pimiento rojo, una cebolleta fresca, media berenjena, sal, pimienta y aceite de oliva.


ELABORACIÓN:

Cortamos unos discos de hojaldre ayudándonos con los moldes dónde vamos a preparar las tartaletas. Colocamos  el hojaldre en los moldes ( si son antiadherentes no hace falta forrarlos con papel de horno ) y los cubrimos con papel de aluminio. Ponemos peso encima y metemos al horno precalentado a 180 grados durante diez minutos.


Mientras se hornea el hojaldre cortaremos en pequeños daditos de igual tamaño las verduritas: berenjena, calabacín, pimiento y cebolleta.
Las cocinaremos unos minutos en el grill o plancha poniéndoles un poquito de sal y aceite de oliva.
Las dejaremos al dente, para que acaben de cocinarse en el horno.



En un cuenco grandecito mezclaremos los dos huevos batidos con la leche y las verduritas cocinadas al grill. Salpimentamos.
Añadiremos el salmón cortado a dados pequeños también.
Mezclamos bien todos estos ingredientes.


Transcurridos los diez minutos de horneado, retiramos el hojaldre del horno y con cuidado, sacamos los pesos y el papel de aluminio que lo recubre.
Vertemos la mezcla sobre las bases de hojaldre repartiendo bien los ingredientes con una cuchara.


Horneamos de nuevo con la misma temperatura hasta que se vean doraditas las tartaletas y haya cuajado la mezcla.
Retiramos del horno y dejamos templar antes de servir.
Frías están también deliciosas.

78 comentarios:

MAIZENA on 17 de abril de 2012, 8:35 dijo...

Estas trata letras tienen una pinta deliciosa y la mezcla de verduras y salmon ummm! Me han encantado tus recetas!

Besos!

Jose on 17 de abril de 2012, 8:50 dijo...

Mary, suscribo todo lo que dices respecto del hojaldre y sus usos y sí que tienen que estar deliciosas esas tartaletas, que las puedes poner tanto como de aperitivo como acompañando a algún segundo plato. Tomo nota. Un besito.

Cris Mini Món on 17 de abril de 2012, 8:57 dijo...

Una rica combinación, te ha quedado muy bien. Tienes razón no viene mal tener siempre hojaldre en el congelador.
Un abrazo

Lore on 17 de abril de 2012, 8:58 dijo...

Mary, unas tartaletas con ingredientes muy ricos y variados. Y además te quedaron doraditas en el punto exacto. Me apetece una...

Un besin

Lore

Teresa on 17 de abril de 2012, 8:58 dijo...

Deliciosas Mary!! Me encantan estas tartaletas individuales, un bocado perfecto!! A ver si estreno las mías!!
Besitos y buen día!!

Isabel on 17 de abril de 2012, 9:06 dijo...

Tienes que animarte al hojaldre casero!!!
Ya verás cómo te aficionas!
Son una cena maravillosa, qué color tan bueno...

evam on 17 de abril de 2012, 9:10 dijo...

Unas tartaletas deliciosas. Me gusta mucho la combinación de sabores del salmón con las verduras. Tienes razón, el hojaldre ofrece muchas posibilidades, siempre deliciosas. Un besito.

Belenusky on 17 de abril de 2012, 9:10 dijo...

Que presentación tan buena y además deliciosa.
Un besote.

Oliva on 17 de abril de 2012, 9:13 dijo...

que bueno, me encanta, besos

marta on 17 de abril de 2012, 9:14 dijo...

Que ricas, me encanta el salmón con las verduritas.besos

Viví Taboada on 17 de abril de 2012, 9:21 dijo...

que ricas ! como me apetece tomarlas ! un besito.

Pilar on 17 de abril de 2012, 9:39 dijo...

Deberíamos levantar un monumento al que inventó la receta del hojaldre. ¡Qué buena combinación salmón y verduras! Besos.

Yolincook, Para gustos, los sabores on 17 de abril de 2012, 9:48 dijo...

Que pinta más estupenda, y que razón tienes con el hojaldre, me gustan tus fotos Mary, un beso guapa

María Jesús on 17 de abril de 2012, 9:55 dijo...

Las tartaletas me gustan porque siempre lo digo todo aquello que venga en preparaciones individuales son geniales en la mesa

Los blogs de María on 17 de abril de 2012, 10:00 dijo...

Q ricassss

llimaverda* on 17 de abril de 2012, 10:04 dijo...

me encantan las tartaletas y ésta tiene que estar.....de muerte!!!!!

Beth on 17 de abril de 2012, 10:06 dijo...

j'adore le saumon et ces tartelettes me plaise beaucoup, elles ont l'aire delicieuse!

Bisous

Rakelilla on 17 de abril de 2012, 10:35 dijo...

Que ricas y sanas y la presentación en versión individual me encanta.

Bicos

Montse on 17 de abril de 2012, 11:25 dijo...

Un plato genial, yo me quedo con las calentitas¡¡¡¡¡

sipos on 17 de abril de 2012, 11:44 dijo...

Madre mía, que rico,me encantan asi individuales. Besos.

mtb_7786 on 17 de abril de 2012, 12:01 dijo...

deben estar buenisiams y tienen una presentacion exquisita
un salduo

_NuSkA_ on 17 de abril de 2012, 12:03 dijo...

Lo malo de estas tartaletas, es que empiezas con una y ya no paras! xD

Besos

NURI on 17 de abril de 2012, 12:11 dijo...

QUE BONITA PRESENTACION PARA UNAS TARTALETAS QUE TODO LO QUE TIENEN DE BONITAS, SEGURISIMO LO TIENEN DE RICAS Y ADEMAS CON VERDURITAS Y SALMON, TODO BIEN SANO PARA ESTA OPERACION VIKINI, QUE....EN MI CASA NUNCA CONSIGO QUE LLEGUE, JA,JA

BESITOS,

carmen on 17 de abril de 2012, 13:51 dijo...

Mary, te han quedado como si fueran unas mini-quiches, riquísimas.
besos,

Justme on 17 de abril de 2012, 13:52 dijo...

Los quiches o tartaletas siempre son una buena idea para cenar, al menos a mi me encantan y si son tan sanos como estos meor!

Miquel on 17 de abril de 2012, 14:05 dijo...

buenas tartaletas asi en pequeño quedan muy bien
beso

Laura on 17 de abril de 2012, 14:13 dijo...

Me parece que es una receta exquisita!! ademas de una presentación y una fotograifa preciosas..vamos...ya quiseran muchos libros de cocina.
cocinando hacia los picos

El Palacio de Martín on 17 de abril de 2012, 14:32 dijo...

Tienen una pinta estupenda, sin duda que tienen que estar muy buenas.
Besos

Anita. on 17 de abril de 2012, 14:41 dijo...

una receta extraordinaria, una exquisitez que no me quiero perder por lo que en cuanto pueda las hago¡¡
besitos guapa,
ANi.

mamilu on 17 de abril de 2012, 15:47 dijo...

Exquisitas, y que razón llevas con el hojaldre se hacen verdaderas maravillas !!!!!
Besitos.

wada on 17 de abril de 2012, 15:47 dijo...

Es verdad que el hojaldre nos saca de más de un apuro, sobre todo con un relleno como el que nos propones..
Un besito

Al Son Del Mortero on 17 de abril de 2012, 15:56 dijo...

Una auténtica delicia cariño!! Queda anotada
Un Besote

Walkiria on 17 de abril de 2012, 16:19 dijo...

ay Maryluz, que me puedo morir soñando con esas tartaletas, jejeje , te han quedado preciosa y deliciosas. mmmm quien pudiera estar ahi y compartir semejante delicia
Un fuerte abrazo y bendiciones

romo on 17 de abril de 2012, 16:20 dijo...

Me las apunto para la próxima celebración, así pequeñitas quedan de lo mas vistosas.
Besos

Ana on 17 de abril de 2012, 16:28 dijo...

Hola, me ha hecho muchísima ilusión que te quedes en mi blog ya que llevo poco tiempo y aún me queda mucho por aprender. Yo también me quedo en el tuyo, tienes muchísimas recetas que pintan muy bien, esta de las tartaletas riquísima.
Un abrazo

Food And Travel By Mer on 17 de abril de 2012, 16:32 dijo...

Que ricura!!!

Raquel on 17 de abril de 2012, 16:51 dijo...

Que rico este bocadito es una combinación estupenda el salmón con las verduritas.
Besicos sorianos:)

LA COCINERA DE BETULO on 17 de abril de 2012, 16:53 dijo...

Me gustan estas tartaletas y su presencia es fabulosa.
Besos.

Caty on 17 de abril de 2012, 16:54 dijo...

Me encantan las tartaletas, muy ricas para cualquier ocasión y si el hojaldre es casero mejor que mejor. Besitos

Susana on 17 de abril de 2012, 17:13 dijo...

En cuanto las he visto he pensado en hacerlas hoy para cenar, tengo todos los ingredientes. Es que estos bocados me encantan y en hojaldre quedan genial. Besos

Juana on 17 de abril de 2012, 17:20 dijo...

Ya está aquí tu Rapunzel!!!!!!!:)
aún me recuerdas????, siiiii????, dime que siiiiii!!!!!!!!!!!!
que pena más grande me dio ver que habías estado en Madrid :( tan solo a una horita de avión y hubiese podido ver a mi Mary preciosa...prométeme que algún día nos juntaremos en algún lugar, siiiiii???? :)
estoy comenzando mi sesión de visitas blogueras, pero he querido comenzar con tus tartaletas, porque además de que se ven maravillosas..(sabes que adoro las tartas, las quichés y todo lo que lleve masa??? :), las habías hecho tu! y tenia ganitas de darte besito!
pues eso!!!!, BESITO!!!!!!!! y un millón más!!!!!!!!

Carolina on 17 de abril de 2012, 17:26 dijo...

Preciosas y riquísimas tartaletas, Mary, me encanta el relleno
Besitos

jose manuel on 17 de abril de 2012, 17:26 dijo...

Fantasticas, que colorcito tan rico tienen

Miguel Hinojosa on 17 de abril de 2012, 17:44 dijo...

las fotos ya hablan por si solas, unas tartaletas estupendas con unos ingredientes geniales, que buenas !!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Te de Ternura on 17 de abril de 2012, 17:48 dijo...

La verdad es que debería acostumbrarme a trabajar con el hojaldre pero no tengo costumbre y me cuesta, digamos que la pereza me puede y mi hija siempre me dice que más fácil imposible, y ahora tu con estas pequeñas maravillas y al leerte me lo confirmas.
Un mordisquito en ellas y puedes subir al CIELO.
BESOS QUERIDA. hasta pronto!!! :)

juani- la cocina de xua on 17 de abril de 2012, 18:23 dijo...

¡¡Madre mía que ricura!!, fácil y estupenda la receta. Me la apunto que con estas tartaletas me sacan por la puerta grande. Besos.

Loveforfood on 17 de abril de 2012, 18:25 dijo...

What a heavenly and tempting recipe.

El Chef Canario on 17 de abril de 2012, 19:06 dijo...

Unas tartaletas de verduritas muy nutritivas para que los peques lo coman. Felicidades.
Saludos.

Carmen on 17 de abril de 2012, 19:10 dijo...

Casi siempre tengo una o dos masas de hojaldre en el frigorífico, porque como bien dices nos resuelven más de una comida.
Me encantan estas tartaletas, por su contenido y por su formato. Ideales.

Bss

geles on 17 de abril de 2012, 19:52 dijo...

Es verdad, el hojaldre salva de muchos apuros, y está tan rico... estas tartaletas son deliciosas, como todo lo que haces. Besos

Magon on 17 de abril de 2012, 20:10 dijo...

Acabo de ver otra receta de hojaldre y pescado y te digo lo mismo que le he dicho a su creadora, ¡gracias! me viene de perlas para conseguir que mis hijos coman pescado.

Besos

Sara Eme on 17 de abril de 2012, 20:15 dijo...

Que buena pinta y que mesa tan bonita! Dan ganas de sentarse a la mesa a comerlas! Un saludo

Cabriola on 17 de abril de 2012, 20:21 dijo...

qué locura de tartaletas, tienen una pinta de morirse con ese salmoncito ahí asomando...
gracias por la idea, besotes

Cocó on 17 de abril de 2012, 20:23 dijo...

QUÉ PERFECCIÓN, QUÉ PINTA, QUÉ BUENÍSIMAS, QUÉ TODO!!

ALIMENTA on 17 de abril de 2012, 20:27 dijo...

Cuanta razón, el hojaldre no debe faltar nunca en casa, yo siempre tengo en el congelador. Menudas tartaletas deliciosas, me gusta como las has rellenado.

Besitosss

Julia on 17 de abril de 2012, 20:28 dijo...

Además de bonitas ricas, ricas, ¿se puede pedir más?
Un beso

Norma2 on 17 de abril de 2012, 20:47 dijo...

Se los ve muy ricos. Si estás en plan de adelgazar es conveniente que se use otro tipo de masa, pues ésta tiene más de un 50% de materia grasa.
Besossss Mary

TeRe on 17 de abril de 2012, 20:54 dijo...

Estoy contigo, a mí tambiñen me encanta el hojaldre, y esta propuesta con las verduritas y en formato mini me encanta..super apetecible y para comerte un par!jaja
un beso

Dolores - Mi Gran Diversion on 17 de abril de 2012, 21:00 dijo...

Totalmente de acuerdo, el hojaldre no falta en mi congelador para hacer multiples platos, como por ejemplo estas ricas tartaletas...
Besos

María on 17 de abril de 2012, 21:04 dijo...

Mary todo un lujo de tartaletas,como todo lo que haces ademas de ricas te han quedado preciosas, me han encantado. Un besico querida amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Veronica Cervera on 17 de abril de 2012, 21:10 dijo...

A mi apeneas me gusta el salmón cocinado, pero en estas tarticas, me lo comería. Mmmmm, que deliciosas se ven.
Besos,
Vero

Juani on 17 de abril de 2012, 21:47 dijo...

Mary que tartaletas mas ricas, menudo corte se les ve. Besossss.

são33 on 17 de abril de 2012, 22:57 dijo...

É VERDADE QUE COM A MASSA FOLHADA FAZEMOS COISAS MARAVILHOSAS, A PROVA DISSO SÃO ESTAS TARTELTES QU FICARAM DIVINAS.
GOSTEI MUITO.BJS

sofiaaurora on 17 de abril de 2012, 23:00 dijo...

Bueno Mary, la tarta desde luego que yo tampoco le cambiaría ni una coma y esas tartaletas me han encantado, te pasa como a mi en casa nunca puede faltar el hojaldre siempre te saca de un apuro, besos

Chez Silvia on 17 de abril de 2012, 23:01 dijo...

Salmón y verduras voy de cabeza a ellas!!! deliciosas!!!bss

Sefa on 18 de abril de 2012, 0:14 dijo...

Que receta mas rica, me la llevo, bs.Sefa

Lola velasco on 18 de abril de 2012, 1:15 dijo...

¡Madre mía no paras de hacer delicias!
Y yo encantada de que las hagas
Muchos besos!

Maria Jose on 18 de abril de 2012, 1:23 dijo...

Mary me quedo con tu idea, ya que hoy compre salmon y me sobro, asi que voy a provar tus deliciosas tartaletas, bikiños

Veronica Cervera on 18 de abril de 2012, 4:35 dijo...

He publicado la receta del solomillo con manzana que tomé de tu blog. No me quedó tan buena la foto, pero si guardamos un recuerdo de una comida riquísima.
Besos y gracias,
Vero

Recetario Spanglish para mis hijos on 18 de abril de 2012, 5:47 dijo...

No conozco a quién no le guste el hojaldre, estas tarteletas están deliciosas! Besos,

vicky on 18 de abril de 2012, 8:04 dijo...

Mary,tienes toda la razón ... el hojaldre es el fondo de armario perfecto tanto para dulce como salado.
Las tartaletas te han salido geniales
Besitos

Dharma on 18 de abril de 2012, 15:03 dijo...

Riquisimas, preciosas, suculentas y mil y un adjetivo mas. Un besote

Las Recetas de Manans on 18 de abril de 2012, 16:01 dijo...

Unos bocados muy tentadores!. Un saludo.

Carolina on 18 de abril de 2012, 16:42 dijo...

Jopee! yo no puedo preparar estos platos tan ricos! con la dieta que hago yo y mi novio apenas podemos comer cosas nuevas! :(

Nube de Sabores on 18 de abril de 2012, 16:55 dijo...

ohhh qué bonitas te han quedado!! y seguro que deliciosas! un besín

luna on 18 de abril de 2012, 18:03 dijo...

Que envidia me han dado esas tartaletas según las he ido viendo, pero madre mía cuando he llegado al corte casi me deshago, que delicia!!!! Me encanta. Un beso.

Susana Menéndez on 19 de abril de 2012, 5:57 dijo...

Qué buenísima combinación! Me encanta la receta. Es verdad que el hojaldre es de lo más apañao, hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con él.

Guadalupe Zimmermann on 19 de abril de 2012, 14:48 dijo...

Mary, comparto tu opinión, el hojaldre no debe faltas en casa. Estas tartaletas te han quedado de lujo!

Un beso.

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