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Fáciles, con ingredientes sencillos y resultado magnífico, así que os animo a prepararlas y disfrutar de la cocina casera elaborada con mimo y buen gusto.
¿Cómo se hacen?
INGREDIENTES: ( Para 2 cazuelas )
1 kg. de acelgas, sal, 1 diente de ajo, 800 g. de carne de ternera picada, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, media cebolla, medio pimiento rojo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 ramita de perejil fresco, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, 100 g. de salsa de tomate y 2 huevos.
ELABORACIÓN:
1- Lavamos bien las acelgas, las troceamos y cocemos en abundante agua con sal al gusto hasta que estén blanditas.
2- Las colocamos en un escurridor para retirarles por completo el agua.
3- En una sartén amplia ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, el diente de ajo picado , el pimiento y la cebolla cortada en daditos pequeños.
4- Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos.
5- Añadimos la carne picada, mezclamos bien y ponemos las hierbas provenzales, el orégano y el perejil fresco picado.
6- Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuándo hasta que la carne esté en su punto, sin sobrecocinarla para que no se quede demasiado seca. Retiramos del fuego.
7- En dos cazuelas aptas para horno, colocamos las acelgas escurridas de agua, procurando que cubran toda la parte inferior.
8- Encima ponemos la carne picada y sobre ésta, la salsa de tomate y extendemos bien hasta que cubran las acelgas.
9- Con el dorso de una cuchara hacemos un pequeño hueco en el centro, que luego albergará el huevo.
10- Chascamos un huevo sobre el hueco y metemos las cazuelas en el horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que veamos el huevo cuajado como más nos guste.
11- Espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos recién hechas.
3 comentarios:
Menuda delicia de pato. Se me van los ojos,
Hola guapa, me encanta la receta,ahora con el frío nos viene genial.
Hoy lo voy hacer para mañana
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