Tarta de Queso

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Ésta es la primera tarta que aprendí a hacer y por eso le tengo a esta receta un cariño especial. Somos como ... colegas.

Base de galleta, crema de queso y leche condensada, toque de yogur griego y mermelada de frutos rojos para decorar. Suave y deliciosa. Alegra la vida a cualquiera.

Es la favorita de mi mejor amiga y nunca va a faltar en su cumpleaños, mientras yo esté aquí...

INGREDIENTES:

Base: 1 paquete de galletas María y 150 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

Relleno: 300 g. de queso cremoso, 1 yogur griego, 2 huevos y un bote pequeño de leche condensada.

Cobertura:  mermelada de fruta roja ( fresa, frambuesa, etc...)

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un vaso batidor el queso crema y lo trituramos junto con el yogur griego.
2- Añadimos la leche condensada y batimos de nuevo.

3- Agregamos los 2 huevos y mezclamos con la batidora. Reservamos en frío esta crema.
4- La base se prepara triturando las galletas María y mezclándolas con la mantequilla blandita.
5- Ponemos esta mezcla sobre un molde redondo con papel vegetal y presionamos bien para compactarla.

6- Metemos el molde con la base de la tarta en le congelador unos 10 minutos.
7- Transcurrido este tiempo, lo retiramos del congelador y vertemos la crema de queso que teníamos reservada sobre la base de galletas.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito salga limpio de adherencias.

9- Retiramos del horno dejando entibiar durante 10 minutos sin desmoldar y luego desmoldamos sobre un plato o bandeja de presentación.

10- Cubrimos con mermelada de fruta roja de nuestro gusto y reservamos en frío hasta el momento de servir.