5 de octubre de 2012

Fideuá.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
Uno de los motivos por los que este blog empezó, fue servir de recopilatorio de mis recetas favoritas, para que en cualquier momento mis hijas pudiesen consultarlas y si algún día lo necesitan, ponerlas en práctica. Antes de lo que yo esperaba la ocasión se presentó. Durante mi ausencia estival para acompañar a mi madre, mis dos hijas mayores dando sus primeros pasos en la cocina, bucearon por mi blog para prepararse cositas que solemos tomar en casa a menudo, eso me ha llenado de satisfacción. 
Intento explicar las cosas tal y como yo las hago, sin artificios, con la mayor sencillez que puedo, para que a cualquiera que le apetezca se anime a intentarlo, a perderle en miedo a mezclar ingredientes para conseguir un plato. 
Una de las cosas que más disfrutan mis niñas y faltaba en el blog es esta fideuá y había que ponerle remedio. Aquí está, así la hago yo...



INGREDIENTES:


Medio kg. de anillas de calamar, mejillones al gusto, 250 g. de langostinos, 2 dientes de ajo, media cebolleta fresca, 3 piquillos en conserva, manojito de perejil, salsa de tomate, medio sobre de paellero Carmencita, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y un sobre de fideos gorditos para fideuá.




ELABORACIÓN:

Ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en la cazuela y ponemos a pochar el ajo y la cebolleta muy finamente picados.

Ponemos el perejil y añadimos la salsa de tomate cuando las verduras estén blanditas.


Dejamos cocinar unos minutos y añadimos las anillas de calamar y los piquillos cortados en cubitos.

Rociamos con medio sobre de paellero Carmencita y cubrimos con abundante caldo de pescado, casero o comprado, al gusto.
Dejamos cocinar hasta que las anillas estén blanditas ( probamos pinchándolas )


Por último, añadimos los langostinos, los mejillones y los fideos.
Removemos bien con una cuchara de madera y dejamos cocinar a fuego medio.
En unos 4 ó 5 minutos la pasta está en su punto, los mejillones se habrán abierto y los langostinos bien cocidos.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos con limón, alioli o tal cual.

69 comentarios:

Lola velasco on 5 de octubre de 2012, 7:36 dijo...

¡Qué alegría, has triunfado! Lo digo como ya imaginas por que tus hijas ya han hecho uso de tu blog, como sabes yo aun no lo he conseguido y me quedo relajada, me dijiste en un comentario, que estuviera tranquila que ya lo harían, por tu experiencia sabías que sería así.
En cuanto a recetas has triunfado desde la primera receta que publicaste. Este fideuá está muy rico, una presentación como siempre preciosa.
Besos y feliz viernes.

Jose on 5 de octubre de 2012, 7:37 dijo...

Pues mucho has tardado Mary en publicar una receta como ésta y una tradición en casa casi todos los fines de semana y te deseo lo mejor en éste que entra. Un besito.

Recelandia on 5 de octubre de 2012, 8:01 dijo...

Mary, al ver tus recetas comienzo a sentir hambre, una fideuá perfecta, que bien que ya la incluíste en tu repertorio, es excelente!!
Besos
Esmeralda

jose manuel on 5 de octubre de 2012, 8:14 dijo...

Las Fideuas me encantan, son de mis platos preferidos, que maravilla.

Saludos

Viví Taboada on 5 de octubre de 2012, 8:28 dijo...

que rica, seguro que la proxima vez tus hijas escogen esta receta para hacerla, ha salido de lujo, bicos

KRIS on 5 de octubre de 2012, 8:29 dijo...

Ostras Mary me has creado una necesidad imperiosa de hacer fideua.

Hace ya algún tiempo que no la hago y ... me has dejado babeando y fijate que sólo son las 8.30 de la mañana.

Madre mía !!! Me va a dar un algo.

Besos y feliz finde

wada on 5 de octubre de 2012, 8:49 dijo...

Me encanta la fideuá Mary, yo la he preparado solo en contadas ocasiones porque siempre la comemos en casa de mi suegra que le sale de vicio.. aunque la tuya no se queda atrás..
Un besito y buen finde

María Belén Puertas Única on 5 de octubre de 2012, 9:19 dijo...

Buenos días Mary felicidades por este plato te ha quedado de toma pan y moja.Saludos

Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/

Maribel - Belmari on 5 de octubre de 2012, 9:53 dijo...

me encanta Mary, yo la hago con los fideos más finos( del nº 2) pero me gusta de cualquier forma. Es verdad que tu explicas muy bien las recetas y da gusto entrar en tu cocina para verlas!!
Un beso guapa

Los blogs de María on 5 de octubre de 2012, 10:14 dijo...

ufff que pinta

Juani on 5 de octubre de 2012, 10:15 dijo...

Mary riquísima yo la hago un poco caldosita cuando gasto estos fideos, pero también la hago con cabello de ángel y la dejo sequita y la meto unos minutos al horno. Besitossss.

Pastelito Valiente on 5 de octubre de 2012, 10:28 dijo...

Qué alegría que tus hijas hagan ya sus pinitos y, además además buscando en este magnífico recetarioq ue les está dejando su madre. La fideuá es un indispensable en casa también. BS

Merchi on 5 de octubre de 2012, 10:28 dijo...

Una maravilla Mary, a nosotros también nos gusta muchìsimo en casa. Y al igual que tú, suelo prepararla con estos mismos fideos,aunque me gustan con cualquiera la verdad, pero estos son mis favoritos. Así gorditos es una gozada metersélos en la boca después, bien llenitos de todo el jugo del guiso. Ainss que hambre jajajaja.

Susi on 5 de octubre de 2012, 10:30 dijo...

Tus hijas saben lo que es bueno por eso recurren al blog de mamá cuando lo necesitan. La fideuá me encanta y la tuya está de catálogo. Un beso.

Proyecto Culinaria on 5 de octubre de 2012, 10:41 dijo...

Yo también la hago con fideos más finos, creo que en Cataluña se llama rossejat, y es tan fácil y sale tan rica que la preparamos muchos domingos.
Besos.

Olimpia on 5 de octubre de 2012, 10:58 dijo...

No me extraña que tus hijas buscaran esta receta porque tiene una pinta estupenda, se come con los ojos.
Besitos

Sylvi on 5 de octubre de 2012, 11:45 dijo...

Las fotos lo dicen todo!! buenísimo seguro!!
Saludos

Sory Escudero on 5 de octubre de 2012, 12:10 dijo...

La ilusión que hace que tus hijas investiguen con tus recetas no se paga ni con todo el oro del mundo, Alba ya ha hecho sus primeros pinitos y la peque Virginia tiene revolucionado a toda la plantilla de profesores del cole, cada vez que utilizan ordenadores en clase y tiene oportunidad pincha en mi blog para enseñárselo a todos. Finalicé el curso haciendo galletas para el claustro completo. La tradición cocinera sigue al menos una generación más.

Jo!!! cómo me enrollo!!!!

La fideuá espectacular, solo te digo que esta mañana he visto la receta bien prontito, no te he comentado pero me he hecho la lista de ingredientes, he comprado lo necesario y ésta va a ser mi deliciosa comida de mañana!!! Estoy impaciente porque llegue.

Perdón por el testamento....no se que es lo que me pasa hoy....estoy "parlanchina"...

Feliz finde.

Mónica López on 5 de octubre de 2012, 12:18 dijo...

Me encanta la fideuà. En casa la preparamos con el fideo más fino (nº0), pero igualmente rica!
Besos
Mónica

josé antonio on 5 de octubre de 2012, 12:23 dijo...

Rica y rica, y con calamares. Habrá que ir haciendo una prontito.
Un besote.

sukia on 5 de octubre de 2012, 12:24 dijo...

¡ que casualidad! Mañana tengo para publicar una fideua. Te ha quedado estupenda como todo lo que tu haces. Besos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 5 de octubre de 2012, 12:34 dijo...

En casa es uno de los preferidos, a nuestros hijos también les gusta muchisimo con la alioli...que pasada!!!
Besos

Sonia on 5 de octubre de 2012, 12:38 dijo...

Es mi casa también forma parte del repertorio fijo, nos encanta a todos.
Esta tuya tiene una pinta espectacular.
Salu2.
Sonia. Cocinandovoyrecetandovengo.

María Jesús on 5 de octubre de 2012, 12:39 dijo...

Mary he de decirte que tus hijas tendran un recopilatorio genial y fascinante con una ilustraciones estupendas.......

Eva on 5 de octubre de 2012, 13:16 dijo...

Mmmmm uno de mis platos favoritos sin duda alguna, te quedó espectacular.
Besos.

Miquel on 5 de octubre de 2012, 13:18 dijo...


un clasico de todas las casas y queda muy bueno y yo hoy tambien tengo fideua,no puedo pasar mas de 15 dias sin comerlo
buen finde

Pilar on 5 de octubre de 2012, 13:48 dijo...

De tal palo tal astilla.
A mí la fideuá me parece un platazo, me encanta. La pinta es impresionante.
Besos

LA COCINERA DE BETULO on 5 de octubre de 2012, 14:58 dijo...

Pues si que había que ponerle remedio y enseñar esta magnífica fideuá, no podía ser que no estuviera en el blog. Ya he comido, pero si me pones un plato seguro que no digo que no.
Besos.

Justme on 5 de octubre de 2012, 16:05 dijo...

Me encanta este plato, te ha quedado de lujo :P
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Ross on 5 de octubre de 2012, 16:27 dijo...

Que linda Mari siempre pensé que mi blog era más bien un diario para mi, verlo desde ese punto de vista que lo ves para ayudar a tus hijas esta genial también! :) se ven rico este plato

Bego on 5 de octubre de 2012, 16:31 dijo...

Qué suerte tienen tus hijas por tener una mami como tu, por un blog tan perfecto como éste al que acudir y además por poder probar en vivo y en directo todas las maravillas culinarias que nos regalan la vista a los dem@s ;)

La fideua no podía ser menos ;)

Besinos mil.

Carolina on 5 de octubre de 2012, 17:33 dijo...

Si ya de por sí es gratificante saber que alguien prepara las recetas que publicas en el blog, que sean tus propias niñas tiene que ser un gran orgullo, chiquilla
A mi aún me toca esperar a que eso se produzca.
Por cierto, no sabía que la que estaba enferma era tu mami. Espero que ya se encuentre mejor.
Besitos

Aurélie on 5 de octubre de 2012, 18:02 dijo...

Una fideuá bien rica, Mary!
Qué satisfacción cuando consultan y prueban tus recetas, ¿verdad?
Y más aún cuando son tus hijas!!
Besos,
Aurélie

Caty on 5 de octubre de 2012, 18:35 dijo...

Hay un pueblo mallorquín en el que es muy conocido entre otras cosas por su fideuá, un plato totalmente diferente al que nos muestras hoy, y es típico comerlo en vendimia. Yo personalmente me quedo con tú fideuá, mucho más rica, seguro. Un besito

são33 on 5 de octubre de 2012, 18:37 dijo...

NUNCA COMI MAS TENHO TUDO PARA ME AGRADAR,TENHO A CERTEZA QUE COMIA E REPETIA.
ESTA UMA VERDADEIRA DELICIA.
BJ

evam on 5 de octubre de 2012, 18:54 dijo...

Estarás orgullosa de tus niñas! Una receta estupenda, esa fideuá te ha quedado de lujo. Espero que tu madre esté mejor. Un besito.

Geles on 5 de octubre de 2012, 20:10 dijo...

Tus hijas estarán encantadas contigo! Y los que te seguimos también, claro que sí, lo explicas todo de maravilla. Besos

Veronica Cervera on 5 de octubre de 2012, 20:20 dijo...

Mary, espero tu madre esté bien.
Gracias por todas tus recetas. La verdad que me dan ganas de hacer cada una de ellas y siempre las explicas de maravilla.
Un beso grande, cariños a tus niñas,
Vero

sipos on 5 de octubre de 2012, 21:26 dijo...

Que rica, yo la voy a hacer el domingo. Un besito

El Palacio de Martín on 5 de octubre de 2012, 21:27 dijo...

Y yo te doy las gracias por tus recetas, todas deliciosas, yo he hecho unas cuantas y en casa estamos encantados con ellas, sobre todo los rissotos, los hice por primera vez contigo y ahora rara es la semana que no hago uno.
Esta fideuá tiene una pinta muy rica y tampoco lo he hecho nunca, asi que ya no tengo disculpa, hay que ponerle remedio.
Un besazo guapa y feliz finde.

Yanina on 5 de octubre de 2012, 21:27 dijo...

Un plato increíble. Me encanta!

Maika on 5 de octubre de 2012, 22:24 dijo...

Eres una gran cocinera !!! Estarán encantadas con tigo , a mi me estas dando muchas ideas , que he empezado a poner en práctica... ya te contaré.
Besos y enhorabuena por tu blog:)

Cocinando entre Olivos on 5 de octubre de 2012, 22:32 dijo...

Ese es un gran motivo para tener el blog, espero que sigas poniendo muchos platos así para que tus hijas puedan seguir disfrutando de ellos, espero que los hagan aunque estés tú y así que te den una sorpresa cocinando ellas para ti. El plato de lujo!

La Magia de Sonia on 5 de octubre de 2012, 22:59 dijo...

q buena receta !!! me ha gustado, besos

Sefa on 5 de octubre de 2012, 23:11 dijo...

La fidegüa me gusta mucho, pero en casa no la he hecho nunca, asi que con la pinta que tiene la tuya me llevo la receta, bsssssssss.Sefa

ALIMENTA on 6 de octubre de 2012, 0:10 dijo...

Para mí doble ración!!! jolín que buena fideuá nena. No me extraña nada que a tus hijas les encante.
Buenísma entradaaaaaaaa!! ñammmmmmmm

Besosss

Maria on 6 de octubre de 2012, 10:03 dijo...

Te ha quedado genial la fideuá y la foto con ese colorido tan atractivo.
Te comprendo muy bien el deseo de dejar a tus niñas tus recetas,es una satisfacción para ti comprobar que ya van interesándose por ellas.
!Ojalá mi hijo llegue a querer hacer los platos que tanto le gusta comer, pero no sé yo...!
besos y buen fin de semana.

SIMPLY CAKES on 6 de octubre de 2012, 12:16 dijo...

Madre mía, no me puedes hacer esto a estas horas, que pinta más increible...

Norma2 on 6 de octubre de 2012, 17:14 dijo...

Me encanta el fideuá más que si le pusieramos arroz. Por aquí se da una versión pero con espaguetis.
besosss

Joselin on 6 de octubre de 2012, 18:59 dijo...

Una pinta de cine, te felicito....extraordinaria.

Un beso

Lizy on 6 de octubre de 2012, 19:31 dijo...

Que cosa tan rica!! Esta receta me la apunto para hacersela a mi marido!!

Besos, Lizy

http://casitadelasgalletas.blogspot.com.es/

Mar on 6 de octubre de 2012, 19:33 dijo...

Que buena!!

Yo probé por primera vez la fideuá hace unas semanas y la hice con pollo, estubo...buenísima, ahora me falta hacerla con marisco, así que me llevo tu receta para ver si me sale como la tuya.

besos!!!

sofiaaurora on 6 de octubre de 2012, 20:49 dijo...

Pues a estas cosas hay que ponerle remedio y tu se lo has puesto ya, como iba a faltar en tu recetario esta estupenda fideua, menuda pinta que tiene,desde luego tus hijas se van a llevar el mejor recetario del mundo, muchos besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

inma martinez on 6 de octubre de 2012, 21:10 dijo...

DE LUJO UN PLATITO POR FAVOR.BESOS

Marialuisa on 6 de octubre de 2012, 23:12 dijo...

La fideuá como siempre tiene el exito asegurado.
Siempre pensando en nuestras hijas....la mía tambien consulta mi blog cuando está fuera

Mara on 7 de octubre de 2012, 0:12 dijo...

Mary, en la lista de ingredientes no pones qué cantidad de fideos hace falta, es porque depende del tipo de fideo que uses? De eso también depende la cantidad de caldo? Gracias!

Maria Jose on 7 de octubre de 2012, 1:01 dijo...

Mary deliciosaaa¡¡¡ los mios la comerian todas las semanas, hay se la hice y como tu siempre le pongo el fideo propio de la fideua, pero hoy varie poniendole fideos perla, nos gusto mucho pero me quedo con los de siempre,son mas finos besos

Agustí Cangrejo Grande on 7 de octubre de 2012, 3:40 dijo...

Menuda fideua que has preparado, menos mas que nos la has mostrado. Que delicia ¡¡¡

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Yolanda on 7 de octubre de 2012, 9:05 dijo...

Muy bien, Mary, creando escuela, y no podía haber mejor forma de arrancar que teniendo como alumnas a tus propias hijas. Si es que "en la necesidad te verás", ya lo decía mi abuela. Ahora solo falta que las crías vayan cogiéndole el gustillo y que se metan de vez en cuando en la cocina, aunque tampoco pasa nada. Yo nunca me metía en la de mi madre si no era para hacer algo que ella me pidiera, y mírame, con un blog y todo ahora, y me encanta cocinar.

Yo no hago nunca fideuá, y no será porque no me guste, no. Quien no es muy forofo es mi marido y por eso no la hago, que a la niña y a mi nos gusta mucho, con un poquito de all i oli. ¡Qué rica! Me dan ganas de llorar por no poder comerla nunca. Sniff.

Un beso ¡Feliz domingo!

roski on 7 de octubre de 2012, 13:00 dijo...

Que buena y rica fideua te quedo para meter ya el tenedor...............un bico

Susana Menéndez on 7 de octubre de 2012, 16:28 dijo...

Qué bien que tu blog, además de para darte el gusto de hablar de cocina, sirva para que tus hijas se animen en esto de los fogones... La receta es una pasada, qué cosa más rica :)

Patrix on 7 de octubre de 2012, 17:49 dijo...

Mira que me gustaba a mi la fideua y casi nunca la hago en casa, tengo que ponerme a ello uno de estos días.
Tu receta me parece tentadora.
Besos y gracias.

La Cupcakeira on 7 de octubre de 2012, 20:33 dijo...

Ojalá mi madre o mi abuela hubieran tenido un blog donde dejarme sus recetas, me parece una idea genial que tus hijas valorarán cada vez más!! La fideuña te ha quedado perfecta!!!

Chelo.-Cogollos de Agua on 7 de octubre de 2012, 21:06 dijo...

Pero que me la comía ahora mismo, que buena, que rica y que bien que nos pongas tu versión.
Un beso

mamilu on 7 de octubre de 2012, 22:46 dijo...

Que gozada ver esa fideua !!!que completa y rica, me encantan ese tipo de recetas.
Besitos.

MABEL on 7 de octubre de 2012, 23:38 dijo...

En mi casa, una de las recetas estrellas también es la fideuá... nos encanta!!!
A ver si un día te animas y pruebas la que tengo yo en el blog. Es al estilo como se hace en Cataluña, con fideo fino, y te puedo asegurar que hasta la familia y amigos de fuera, cuando voy o vienen a visitarme, me la piden!!
Por lo pronto me quedo con la tuya, que tampoco es moco de pavo!! jeje
Ah y qué alegría más grande que tus hijas sigan tus pasos y les guste la cocina, yo al mío, con 4 añitos, ya estoy por la labor de meterle el gusanillo!! Cómo me gustaría!!
Un besazo enorme.

Mayte on 8 de octubre de 2012, 0:46 dijo...

Que bonito que tus nenas busquen en tu espacio para preparar las delicias de su Madre, y que mejor para nosotros que compartir tus sabores del día a día porque además son de lujo!

Besotes Mary.

CHEZ SILVIA on 8 de octubre de 2012, 16:24 dijo...

En casa se comen muchas sobre todo los fines de semana! La suelo hacer con fideo más delgado, pero el otro día hicimos una en el curso de cocina con el mismo fideo que has puesto tu y estaba deliciosa. Bss

Carmen on 11 de octubre de 2012, 10:28 dijo...

Mary, debes de sentirte super orgullosa de pensar que el blog está siendo utilizado para aquello por lo que lo empezaste a escribir. Es bonito que tus hijas lo usen como recetario. No me extraña que sea aquí y no en otros sitios donde ellas busquen inspiración para cocinar. Si es que tienes unas recetas que no tienen desperdicio !!!

Bss

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