28 de noviembre de 2013

Alubias con bacalao y pimientos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54
Plato de cuchara, de los que más disfrutamos cuándo el frío hace acto de presencia y lo que apetece poner en nuestras mesas es un buen plato caliente, saludable, alimenticio y delicioso.
Las legumbres combinan a la perfección con los pescados y mariscos. En este caso, unas pequeñas alubias mantecosas se han cocinado a fuego lento tras hacer un sofrito con pimientos, cebolla, ajo y calabacín.
No falta el buen pimentón y el bacalao desmigado.
Vereis qué cazuela tan apetecible y recomendable...


INGREDIENTES:

Alubias blancas, 1 pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 1 calabacín pequeño, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva , sal, 1 cucharada sopera de pimentón dulce,  4 cucharadas soperas de salsa de tomate casera, 1 hoja de laurel y bacalao desalado. 



ELABORACIÓN:

1-  Ponemos el aceite en una cazuela y pochamos la cebolla picada en daditos muy pequeños y los dientes de ajo chascados.
2- En cuanto la cebolla esté blanda, añadimos los pimientos cortados a dados y el calabacín con su piel cortado a cubitos de tamaño regular.
3- Dejamos cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.


4- Agregamos el pimentón dulce y la salsa de tomate y mezclamos bien con la cuchara de madera.
5- Ponemos agua, la hoja de laurel y agregamos las alubias en frío ( previamente remojadas en agua durante 8 horas al menos).
6- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando y añadiendo algo más de agua fría un par de veces para cortar la cocción.


7- Los últimos 15 minutos de cocción añadiremos el bacalao desalado cortado en pequeños trozos. Mezclamos bien y seguimos cocinando hasta que las alubias estén en su punto.
Como todos los potajes, al día siguiente está mejor. 

37 comentarios:

María José on 28 de noviembre de 2013, 8:36 dijo...

Un guiso delicioso, lleno de sabor, sano y sin grasa, lo tiene todo. Me apunto tu receta. Besos maricacharros.

Elena on 28 de noviembre de 2013, 9:10 dijo...

Con estos fríos, ¡cómo apetece un plato así! Y estoy totalmente de acuerdo, que de un día para otro, estos platos cogen mucho más sabor y están más ricos.
Besos!

Jorge C. on 28 de noviembre de 2013, 9:12 dijo...

Que buena pinta que tiene y que bien que viene con este frío.

Tere Marinval on 28 de noviembre de 2013, 9:16 dijo...

yo creo que nos leemos el pensamiento, estas las prepare yo la semana pasada, con bacalao y verduricas tb!jaja, mira que estan buenas..con este frio un buen plato de legumbre es la mejor comida! un besote

Viví Taboada. on 28 de noviembre de 2013, 9:17 dijo...

un plato de cuchara que con este frio entra a la perfeccion, se ve delicioso!
Las muñequitas de comunion estan preciosas, me encantan! bicos

Jose L. Pérez on 28 de noviembre de 2013, 9:21 dijo...

Sensacional plato Mary, ideal para estos frios y el bacalao lo hace sabrosísimo. Un besito.

LUCIA VILAPLANA on 28 de noviembre de 2013, 10:26 dijo...

Buenos dias.
Lo que me gustan ami los guisos con legumbres...y ahora solo son las 10 de la mañana pero este lo probaria ahora mismo.
Mary, por favor, vi en tu blog una receta que ponia Pastelón, que llevaba un baño de Mascarpone encima y ahora no la localizo, es que no se realmente como se llamaba la receta, si recuerdo que ponia Pastelón y salian unas fotos tuyas y de una de tus hijas ayudandote hacerlo.
Me gustaria mucho tener esa receta para hacerla, pero no la encuentro..soy un desatre..esta memoria.
Muchas gracias.
Feliz Jueves.
Lucia

Juani on 28 de noviembre de 2013, 11:15 dijo...

Que buenísimas Mary, estas judías se ven sensacionales, me gusta en este tiempo un platico así caliente y con esa pinta.....ufffffffffffffffffffffff.....Besitos guapi.

Lila GA on 28 de noviembre de 2013, 11:26 dijo...

Que cosa mas rica!!
Una receta ideal para estos dias
Un besazo

AniMayo on 28 de noviembre de 2013, 11:57 dijo...

Éste es un plato perfecto para cuando llega el frío; es un buen guiso :D

Bss
*Con Especias

Gloria Aleix on 28 de noviembre de 2013, 12:16 dijo...

Eyy! Y cuando me he perdido yo este cambio??? Está precioso el blog, enhorabuena por el cambio y por esta receta, me encanta que lleve bacalao! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

KRIS on 28 de noviembre de 2013, 12:24 dijo...

Brutales ... con el frio que tengo hoy en el cuerpo un platito de este me reconfortaba, estoy segura !!!

Besotes

Cozinha Caseira on 28 de noviembre de 2013, 12:48 dijo...

Olá

Gostei muito da sugestão. Que aspeto delicioso.
Beijos

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

São Ribeiro on 28 de noviembre de 2013, 12:53 dijo...

Adoro um prato de feijão.
Este tem tudo para me agradar e nestes dias frios sabe tão bem.
Já levava para o meu almoço,
Gostei muito
bjs

Julia. Petites Sucreries. on 28 de noviembre de 2013, 13:31 dijo...

estas cosas apetecen ahora mucho con el frío que está haciendo. Un beso

Maritornes on 28 de noviembre de 2013, 14:57 dijo...

A estas horas yo no puedo ver estos platos, Mary!! jajaja. Qué buena pinta tiene y más con ese bacalao. Me ha recordado al potaje de semana santa que hacía mi abuela. Qué rico!!

Un besazo

Carmen Mª López on 28 de noviembre de 2013, 15:47 dijo...

Qué guiso más rico! yo he probado uno parecido de cuaresma, pero me encantan todo el año platos así de cuchara y de dejar preparados con antelación

Bego on 28 de noviembre de 2013, 15:52 dijo...

Mary !
Mas completas no pueden ser , quien no las haya probado con pescado no saben lo que se pierden, verdad ?........Para mi es uno de los platos de cuchara que mas aprecio y disfruto.
Besinos preciosidad y nada que agradecer, ya sabes que para mi venir a visitarte, siempre, siempre ,es un auténtico placer amiga.

Carmen Barroso on 28 de noviembre de 2013, 16:50 dijo...

Un plato de invierno bien rico Mary, con un aspecto inmejorable, me encanta. Besos.

Laurel y Menta on 28 de noviembre de 2013, 17:06 dijo...

Plato de cuchara ideal para finalizar un noviembre helador..., por lo menos aquí, en el norte.
Tiene un aspecto de lo más apetecible.
Besitos.

Delicias Baruz on 28 de noviembre de 2013, 17:38 dijo...

Qué cazuelita más rica, para saborear- Me encanta el cambio que has dado al blog, te ha quedado precioso y elegante. No se puede faltar unos días... cuantas cambios y cosas ricas!! Un abrazo, Clara.

Thermo Alicia on 28 de noviembre de 2013, 18:10 dijo...

Cuchareo de los buenos, esto sí que me gusta para casa que triunfa seguro y ya a mi madre ni te cuento.
Besazos bonita.

Evy Torrez on 28 de noviembre de 2013, 18:15 dijo...

Que delicia, con una pinta estupenda, besos

jose manuel on 28 de noviembre de 2013, 19:51 dijo...

Estos son los platos que apetecen más en este tiempo, que bueno

Sylvi on 28 de noviembre de 2013, 20:02 dijo...

Un plato estupendo para los días de frío tiene una pinta de cómeme ya!!
Saludos

Marisa on 28 de noviembre de 2013, 20:14 dijo...

Hola guapa, que bonito has puesto el blog, pensaba que me había equivocado jeje, le has dado un cambio radical, ha quedado guapísimo.
Estos guisos son los que a mi me gustan en este tiempo, un buen guiso de alubias con bacalao, si señora.
Un besooo

Rosa Maria Romero on 28 de noviembre de 2013, 20:50 dijo...

Que plato más rico !!! Besos

romo on 28 de noviembre de 2013, 21:20 dijo...

Que guiso mas rico para este frío que tenemos por aqui, anoche con nevada incluida.
¡Me gusta mucho el nuevo look de tu blog,!
Besos

Pilar Y a la luna on 28 de noviembre de 2013, 21:25 dijo...

Un guiso estupendo con unos ingredientes que me encanta! tanto el bacalao como las judías. Un plato que apetece.

María on 28 de noviembre de 2013, 22:38 dijo...

Mi querida amiga, con el dia de frio que tenemos hoy, este plato es todo un lujo, aunque se muy bien que en tu mesa con frio o sin el siempre hay cosas ricas, apetecibles, y bien hechas, Mil besicos cielo mio

Canal Comer Y Vivir on 28 de noviembre de 2013, 22:53 dijo...

Con el frío que hace estos días apetece un montón este plato de cuchara, calentito y delicioso!!
Un beso!!

INMA MAQUITO on 28 de noviembre de 2013, 23:01 dijo...

Que plato mas rico , siempre he hecho el bacalao con garbanzo ,pero con alubias no ,lo probare besitos

dosentrebambalinas on 28 de noviembre de 2013, 23:46 dijo...

Qué buena pinta, te ha quedado muy bien la receta!
un beso

Teresa on 29 de noviembre de 2013, 0:11 dijo...

Ainsss todavia no me acostumbro al cambio ..... parece que estoy en otro sitio aunque luego miro los platos y las fotos y se que estoy contigo.
Besitos preciosa.

taim on 29 de noviembre de 2013, 15:20 dijo...

tienen una pinta deliciosa las alubias, hoy mismo e comido un plato parecido pero con garbanzos.
No e tenido mucho tiempo para ver otros blogs pero el cambio te a quedado precioso, a mejorado muchisimo

Inma- The chocolate pocket on 30 de noviembre de 2013, 0:18 dijo...

Esto si que no lo puedo mirar muy detenidamente... quién fuera la cuchara ahora mismo! Para mí este tipo de recetas son de lo mejor que sale de la cocina... qué delicia de plato!
Feliz finde!
Besos

lnma Limón on 2 de diciembre de 2013, 13:56 dijo...

De estas alubias me comía ahora mismito y buen plato.
Saluditos.

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