Tarta de nata.

Twittear

"Tarta de nata". Delicia esponjosa y de sabor intenso. El bizcocho perfecto para añadirle el relleno que más nos guste, en este caso nata montada y ralladura de limón. Para mí, espectacular!!!
Siempre es buen momento para vestir nuestro bizcocho casero de fiesta y celebrar la vida.
Receta.

INGREDIENTES:

4 huevos, 2 vasos de azúcar, 1 vaso de nata especial para repostería Central Lechera Asturiana, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de Maicena, 2 vasos de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 limón, 
Relleno: 200 ml. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas y 1 cucharada sopera de ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas y las montamos a punto de nieve fuerte. Reservamos.
2- Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar durante un par de minutos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite desde el borde del recipiente, en hilito.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la Maicena.
5- Añadimos al bol poco a poco mientras seguimos mezclando y alternando con la nata (Degustabox). Batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes integrados.
6- Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve y la ralladura de limón y mezclamos con una espátula mediante movimientos envolventes.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y esperamos a que se enfríe del todo.

10- Montamos la nata muy fría a velocidad máxima con unas varillas eléctricas y al final le añadimos el azúcar glas.
11- Vertemos sobre el pastel cortado a la mitad transversalmente y extendemos con una espátula, tapando a continuación con la otra mitad del pastel.
12- Decoramos con azúcar glas.