Bizcocho de chocolate y remolacha.

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Vaya bizcocho más rico y jugoso tenemos hoy para regalar nuestro paladar con un momento dulce y chocolateado. Al incluir hortalizas o frutas entre los ingredientes ya sabemos que gana en humedad y sabor. Resulta una auténtica delicia para disfrutar con los ojos cerrados y no perdernos detalle de este espectacular bizcochazo con chocolate y remolacha. Ya veréis qué rico!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla, 200 g. de chocolate negro para repostería, 4 huevos grandes, 260 g. de azúcar común, 200 g. de remolacha cocida ( en conserva ), 40 g. de cacao en polvo sin azúcar, 100 ml. de leche semidesnatada, 375 g. de harina para repostería y 1 sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla cortada en trozos. Removemos hasta que se fundan completamente y luego dejamos templar.
2- Batimos con unas varillas a velocidad alta los huevos durante 4 minutos.
3- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos un minuto más a velocidad máxima.

4. Bajamos la velocidad de batido al mínimo y añadimos poco a poco la mezcla templada de chocolate y mantequilla batiendo hasta que se integren.
5- Añadimos a cucharadas la remolacha cocida ( triturada previamente con batidora eléctrica). Batimos hasta integrarla.
6- Agregamos la leche alternando la harina tamizada junto al cacao en polvo y la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 40 minutos aprox. Al insertar un palito de brocheta debe salir limpio.
8- Retiramos, dejamos reposar dentro de su molde el bizcocho durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato o bandeja y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.