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Si lo presentamos en pequeños cuenquitos individuales todos se animan a dipear con hummus y verduritas en crudo. Salud y sabor a raudales.
La receta.
INGREDIENTES:
1 bote grande de alubias rojas cocidas, 50 ml. de aceite de oliva virgen, zumo de 1 limón, media cucharadita de postre de sal, pizca de pimienta negra molida, media cucharadita de postre de cominos y media cucharadita de postre de pimentón dulce.
Para acompañar el hummus: lombarda, pepino, zanahoria, apio y cebolla tierna. Un cuarto de huevo cocido por persona.
ELABORACIÓN:
1- Escurrimos bien las alubias cocidas del líquido de la conserva y las ponemos un vaso batidor.
2- Añadimos el aceite de oliva, zumo de limón, cominos, sal, pimienta negra y pimentón dulce.
3- Trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una textura fina.
4-Ponemos en varios cuencos el hummus y encima acompañamos con trocitos de verduras crudas ( bien limpias y secas ) y con un cuarto de huevo cocido por persona.
5- Conservamos en frío hasta el momento de servir y aliñamos con un hilito de aceite de oliva virgen justo antes de su consumo.
3 comentarios:
¡Qué color tan chuli!, a mí me encanta el Hummus, en casa lo hago a menudo, así que voy a probar tu propuesta porque me ha encantado.
También lo acompaño de verduritas ricas.
Feliz tarde
Tengo una lista interminable de recetas de hummus diferentes. Con todo tipo de variaciones! Esta con alubias rojas todavía no la tenía así que me la guardo ahora mismo!! Un abrazo :)
Patricia.
Mi pareja quiere que hagamos hummus, yo nunca lo probé así que me cojo tu receta
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