28 de noviembre de 2017

Hummus de alubia roja con crudités.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Os propongo que os animéis a probar este aperitivo tan completo que se ha convertido en un básico de mi cocina. El "hummus de alubia roja con crudités" nos aporta gran cantidad de fibra, antioxidantes, vitaminas y nutrientes esenciales sin nada de grasas perjudiciales y está absolutamente irresistible.
Si lo presentamos en pequeños cuenquitos individuales todos se animan a dipear con hummus y verduritas en crudo. Salud y sabor a raudales. 
La receta.





INGREDIENTES:

1 bote grande de alubias rojas cocidas, 50 ml. de aceite de oliva virgen, zumo de 1 limón, media cucharadita de postre de sal, pizca de pimienta negra molida, media cucharadita de postre de cominos y media cucharadita de postre de pimentón dulce.
Para acompañar el hummus: lombarda, pepino, zanahoria, apio y cebolla tierna. Un cuarto de huevo cocido por persona.






ELABORACIÓN:

1- Escurrimos bien las alubias cocidas del líquido de la conserva y las ponemos un vaso batidor.
2- Añadimos el aceite de olivazumo de limón, cominos, sal, pimienta negra y pimentón dulce.
3- Trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una textura fina.
4-Ponemos en varios cuencos el hummus y encima acompañamos con trocitos de verduras crudas ( bien limpias y secas ) y con un cuarto de huevo cocido por persona.






5- Conservamos en frío hasta el momento de servir y aliñamos con un hilito de aceite de oliva virgen justo antes de su consumo.

3 comentarios:

Thermomixil on 28 de noviembre de 2017, 14:42 dijo...

¡Qué color tan chuli!, a mí me encanta el Hummus, en casa lo hago a menudo, así que voy a probar tu propuesta porque me ha encantado.
También lo acompaño de verduritas ricas.
Feliz tarde

Tasty Details on 28 de noviembre de 2017, 22:35 dijo...

Tengo una lista interminable de recetas de hummus diferentes. Con todo tipo de variaciones! Esta con alubias rojas todavía no la tenía así que me la guardo ahora mismo!! Un abrazo :)
Patricia.

Un mundo llamado May on 29 de noviembre de 2017, 0:34 dijo...

Mi pareja quiere que hagamos hummus, yo nunca lo probé así que me cojo tu receta

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