9 de diciembre de 2011

Cortaditos de mandarina y queso.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 19:18
Siempre me apetece a mí un pastel de queso fresquito para postre o merienda y combinando recetas de distintas tartas de queso que me gustan han salido estos cortaditos frescos y apetecibles que encantan a los niños por la gelatina que los recubre, una golosina bien natural...Deliciosos.


INGREDIENTES:

250 g. de queso crema , 2 huevos, 150 ml. de leche condensada, 2 yogures griegos, 6 mandarinas, 250 ml. de agua y un sobre de gelatina instantánea para cobertura de tartas "Lucullus" ( Hipercor).


ELABORACIÓN:

Ponemos en un vaso batidor  el queso crema, los 2 huevos, la leche condensada y los 2 yogures griegos.
Mezclamos bien con una batidora eléctrica.


Forramos con papel vegetal la base y lados de un molde de 24 cm. de aro desmontable.
Precalentamos el horno a 180 grados.


Vertemos la mezcla en el molde y repartimos los gajos de 3 mandarinas sobre ella, reservando las otras 3 mandarinas para después.


Horneamos hasta que empiece a tomar color por encima. Debemos pinchar el centro con un palito y , si sale limpio, estará en su punto.
Retiramos y dejamos templar 10 minutos en su molde.


Para elaborar la gelatina que recubre estos cortaditos he usado una gelatina que descubrí hace poco en Hipercor. Es estupenda y no necesita hervir ni calentarse siquiera , simplemente se mezcla el sobre con 250 ml. de agua y se remueve con un agitador constantemente durante 1 minuto.


Colocamos sobre el pastel  los gajos de las 3 mandarinas antes reservadas y vertemos enseguida la gelatina.
Extendemos con una espátula la gelatina para que quede repartida uniformemente y, ya está.


En pocos minutos la gelatina instantánea habrá cuajado, pero debemos meter al frigo durante un par de horas, porque estos cortaditos se sirven frescos, para disfrutar el contraste de la fruta , gelatina  y  queso.
Retiramos el aro del molde y cortamos en porciones de ración nuestro pastel.
Espero que os guste y que lo disfrutéis.

69 comentarios:

Juanjo on 9 de diciembre de 2011, 19:32 dijo...

Como aperitivo me parece una pasada, el color de la mandarina con el queso queda genial, grande Mary como siempre, un besazo!

Magon on 9 de diciembre de 2011, 19:38 dijo...

¡Hija mía lo que te cunde!

Mira yo con un poco de pavo ¡que pinta más buena! un trocito de ese bollo galés y un cortadillo de estos últimos y soy la más feliz del mundo en la mesa.

Besos

La Cocina De Adita on 9 de diciembre de 2011, 19:43 dijo...

Que pinta tiene y lo bonita que te ha quedado me encanta besos

CARMEN on 9 de diciembre de 2011, 19:46 dijo...

Mary que rico, vaya pinta que tiene con ese colorcito tan lindo. Besitos

Juani on 9 de diciembre de 2011, 19:50 dijo...

Que cortaditos mas ricos Mary, el queso y la mandarina casan divinamente, deliciosos!!! se ven. Besitossss.

Pilar. Cook and Spoon on 9 de diciembre de 2011, 19:52 dijo...

¡Qué postre tan bueno! Y muy alegres. Besos.

La cocina de mi abuelo on 9 de diciembre de 2011, 19:52 dijo...

Mary que ricos, guardame uno que hoy ya no puedo ni con el tenedor, un besiño

MARARIA on 9 de diciembre de 2011, 19:53 dijo...

que pinta tiene, me llevo la receta y un trocito.
saludos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 9 de diciembre de 2011, 19:58 dijo...

Te digo lo mimo que Manuela, y encima con una mano sola....Si quieres que te diga la verdad...me encantaron!!! Un idea fantástica...
Besos

La Magia de Sonia on 9 de diciembre de 2011, 20:06 dijo...

ohhh Mary te ha quedado muy bien pero tengo alergiaaaaa a las mandarinassssssssss. jejeje. besotes

Carolina on 9 de diciembre de 2011, 20:07 dijo...

Mary, qué sepas que me acabas de crear la imperiosa necesidad de hacerle una visita al Hipercor. Esa gelatina la tengo que probar yo.
Los cortaditos por supuesto que estupendos, con la mandarina tienen que estar genial.
Besitos

Anita. on 9 de diciembre de 2011, 20:14 dijo...

me encantan los pasteles con frutas y si encima llevan queso ya ni te cuento..
toda una delicia¡
besitos,
Ani.

Irmina Díaz-Frois Martín on 9 de diciembre de 2011, 20:26 dijo...

Brillantes y muy apetecibles.
Un beso.

Loly on 9 de diciembre de 2011, 20:35 dijo...

Mandarina! Mi fruta preferida. Te ha quedado divina con ese color. Genial lo de la gelatina de Hypercor, la buscaré. Yo mañana también saco receta con mandarina....besoooos!

Morguix on 9 de diciembre de 2011, 21:08 dijo...

¡Qué rica idea!. No he probado yo el queso con la mandarina, pero creo que me va a encantar.
Buscaré esa gelatina, que tiene buena pinta.
Besotes, guapa.

gallerquina on 9 de diciembre de 2011, 21:21 dijo...

Qué ricos!! Y qué postre tan alegre, me encanta! ^^
Un beso!

Caldebarcos on 9 de diciembre de 2011, 21:25 dijo...

Me tienes babeando sin control.
BIcos

Las Tartitas de Llanetes on 9 de diciembre de 2011, 21:25 dijo...

Aparte de que te ha quedado preciosa tiene que estar riquísimo!!!!

Anita on 9 de diciembre de 2011, 21:27 dijo...

Que pinta tan estupenda! tesigo, sigueme en:

http://cocinadeanita.blogspot.com/

Toni on 9 de diciembre de 2011, 21:38 dijo...

Que buena combinación, me gusta mucho tu idea de mezclar estos sabores y texturas.
Buen fin de semana.

Te de Ternura on 9 de diciembre de 2011, 21:39 dijo...

MARY, que RICOS, que BIEN PUESTOS y QUE COLORIDO!!!
TE FELICITO POR ELLOS
Un ABRAZO GUAPA:)

Las Tres C on 9 de diciembre de 2011, 21:43 dijo...

Me gusta mucho la conbinacion del queso con la mandarian, tiene que estar muy suave, besicos.

ROSA on 9 de diciembre de 2011, 21:57 dijo...

Qué rica combinación de sabores y esa gelatina tiene una pinta estupenda.
Besos

La cocina de Camilni on 9 de diciembre de 2011, 22:21 dijo...

Anda esa gelatina no la conocía.
Tus cortaditos se ven riquísimos reina, queso y cítricos....boom explosión de sabor....me encanta

doris on 9 de diciembre de 2011, 22:28 dijo...

Me encanta este dulce tan delicioso, te felicito amiga . Pasa un buen fin de semana.

Recetario Spanglish para mis hijos on 9 de diciembre de 2011, 22:48 dijo...

Qué receta tan rica! Me encantó, así que me la llevo :) Besos,

Paquita on 9 de diciembre de 2011, 23:15 dijo...

Me encantan las mandarinas y me imagino que este postre debe ser buenisimo.
Saludos

Nathalia on 9 de diciembre de 2011, 23:26 dijo...

Pero como estamos, por Dios!!!! Si estais publicando como loc@s!!
Este pastel te quedó ideal. Me gusta mucho el toque de mandarina y con lo buenísimas que están saliendo ahora, imagino lo rico estaban los cortaditos.
Un abrazo y buen finde

Sefa on 9 de diciembre de 2011, 23:29 dijo...

Esta tarta te ha quedado de lujo, me llevo la receta.
Por cierto creo que nunca te he comentado tus fotos, me gustan mucho, la puesta en escena son estupendas, felicidades, bssssss.Sefa

Isabel on 9 de diciembre de 2011, 23:43 dijo...

Jo, menudo postre... ese color es tentador a tope!!
Es momento de postre con mandarinas!!

ORNI on 9 de diciembre de 2011, 23:46 dijo...

Jo qué rico, resulta que a mi me han regalado kilos y kilos de mandarinas, estaba ya preocupada porque no sabía qué hacer con ellas y nos das una receta fantástica, con una presentación super chula. Me encanta el colorido de la receta y sobre todo me apunto también lo de esa gelatina "mágica" a ver si doy con ella que me interesa muchísimo.
Un beso y feliz finde

jose manuel on 9 de diciembre de 2011, 23:50 dijo...

Que colorido tan precioso, me encanta como te ha quedado.

Saludos

Maria Jose on 9 de diciembre de 2011, 23:57 dijo...

Ya tengo el saborcito de la tarta en la boca,como me gusta la mandarina y ese color tan natural,admirable amiga, moitos bicos

Mayte on 10 de diciembre de 2011, 0:16 dijo...

A mi con la mandarina ya me has hecho feliz...que ricura!!!

Besotes.

Isabel on 10 de diciembre de 2011, 3:03 dijo...

Oooooh Mary,
como siempre es un lujo pasar por aquí.
Que delicia.

corazon de crystal on 10 de diciembre de 2011, 6:38 dijo...

Hola mary!! muchas gracias por tus comentarios y por supuesto por seguirme tambien,,es un gran gusto conocerte y aprender de tus recetas... desde ahora tienes a una fiel seguidora =) ,,, y de antemano te confiezo que tomare algunas de tus delicias que tienes jiji.. Saluditoooosss

Gypunto on 10 de diciembre de 2011, 8:36 dijo...

Me parece lo más delicioso que he visto ultimamente. Voy a guardar el enlace. No conocía esa gelatina, pero cuando vaya a Madrid o mi marido se pase por el Hipercor, le pediré que compre esa gelatina. Besos

vicky on 10 de diciembre de 2011, 8:48 dijo...

Mary,es que no paras ...... me ha gustado estos cortaditos por la mezcla de sabores,por su color,por su gelatina,por tus fotos,por........ TODO!! que manos tiene hija!!
Un besito y feliz fin de semana

Pi on 10 de diciembre de 2011, 10:41 dijo...

Mary que ricoooooooooo. Que pintazaaaaaaaaa, mira que este año me ha dado por comprar mandarinas y ni se me había ocurrido. Me llevo tu receta, y ya de paso una porción.

Besosssssssssss

elena on 10 de diciembre de 2011, 10:53 dijo...

Vaya color!!! tienen que estar deliciosos.

Limón y pimentón (Lucía) on 10 de diciembre de 2011, 11:00 dijo...

Que buena pinta. Con lo que me gusta a mi las mandarinas.
Me apunto la gelatina instantanea para tartas que no la conocia.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ on 10 de diciembre de 2011, 11:06 dijo...

pues apuntada queda,y la probare en casa para los peques haber que tal,un beso

mtb_7786 on 10 de diciembre de 2011, 13:22 dijo...

tiene muy buena pinta, me qudo con la receta
un saludo

Mury on 10 de diciembre de 2011, 14:07 dijo...

Que pinta!!! debe haberte quedado para chuparse los dedos =D
Cariños!

Mª Encarna on 10 de diciembre de 2011, 15:36 dijo...

Hola ,acabo de descubrir tu blog y me encanta,que cosas mas lindas,me gusta todo todo,un beso¡¡

Anque on 10 de diciembre de 2011, 15:44 dijo...

Una tartica excelente.
Tenia una cita pendiente contigo y he de decirte que tu blog es excelente, me gusta mucho todo lo que veo, indudablemente eres una cocinera estupenda.
Besos Mil Mary.

Anque on 10 de diciembre de 2011, 15:44 dijo...

Una tartica excelente.
Tenia una cita pendiente contigo y he de decirte que tu blog es excelente, me gusta mucho todo lo que veo, indudablemente eres una cocinera estupenda.
Besos Mil Mary.

Carmen on 10 de diciembre de 2011, 16:43 dijo...

Qué cosas más ricas haces, Mary. Las probaría toditas, todas.

¡Hasta pronto!

TeRe on 10 de diciembre de 2011, 16:55 dijo...

Mmmmmmmmmm...qué porciones más ricas!
Me encanta la mandarina , asique, combinada con el queso y sa gelatina debe estar deliciosa!
un besico y buen finde

Silvia on 10 de diciembre de 2011, 18:03 dijo...

Que rico y originalo con la mandarina , el sabor muy fresco , me comería ahora mismito un trozo
besos

noe on 10 de diciembre de 2011, 18:13 dijo...

Con lo que me gustan las mandarinas seguro que me encata este postre se ve delicioso tomo nota
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

TREMENDITA on 10 de diciembre de 2011, 19:05 dijo...

Te lo digo Mary, cualquier dia no te vmeos por la blogosfera y ...es que te ha llevado algun poersonaje gastronomico por ahii. a triunfar,,,no es broma....pero si es que madre mia!!!! todo bueno y la presentación ???? eso ya ...no va mas.

Biquiños guapa

Isabel on 10 de diciembre de 2011, 19:15 dijo...

Hummmm que preciosidad de color!!! me encanta como te ha quedado con la mandarina....
Un besazo

Sory Escudero on 10 de diciembre de 2011, 20:35 dijo...

Creo estar soñando!!!! lo que daría por dar un bocado a un piquito de esos.
Besitos

Paco on 10 de diciembre de 2011, 20:48 dijo...

Buenas tardes Mary. Que pinta más exquisita que tienen esos cortaditos de queso y mandarina. Creo que no solo gusta a los mas pequeños, si no también a los mayores. Me parecen un bocado muy rico y fresquito.
Un saludo Paco

mixrock on 10 de diciembre de 2011, 20:50 dijo...

Qué delicia, y las fotos geniales! Me apunto la receta ;-)
Besitos!^^

Eva on 10 de diciembre de 2011, 21:11 dijo...

Mmmmmmmmmmmm un bocadito dulce maravilloso, estoy que babeo.
Besos.

isabella on 10 de diciembre de 2011, 21:44 dijo...

Es de lo mas tentador y el color que tiene es ideal...delicioso ^^
besotes!! ;))

Aurélie on 10 de diciembre de 2011, 21:54 dijo...

Me encanta, Mary!!
Una preciosidad para Navidad! No me da tiempo a probar todas tus maravillas gastronómicas...
Qué pena...
Un beso!!
Aurélie

ANA SEVILLA on 11 de diciembre de 2011, 7:55 dijo...

Ohhh, que delicia, la capita de arriba, umm, espectacular, me ha encantado esta receta, y apuntadita queda, besines y feliz domingo!!!

Cristelicious on 11 de diciembre de 2011, 9:25 dijo...

Una delicia, las tartas de queso me encantan en todos sus aspectos. Besos.

LA COCINERA DE BETULO on 11 de diciembre de 2011, 11:40 dijo...

No conocía esta gelatina, pero viendo el buen aspecto de la tarta tendré que buscarla. La tarta se ve riquísima, es de las que te comes sin darte ni cuenta.
Besos y que tu mano acabe de mejorar.

quesemaquemao on 11 de diciembre de 2011, 11:57 dijo...

Alucinante, bien fresquita y con un sabor y olor que me llega a traves del ordenador, me llevo un par de cortaditos.
Besitos

Marus on 11 de diciembre de 2011, 12:00 dijo...

Muy apetecibles con esa cubierta con mandarinas. Me quedo tu receta.
Buen día

MªJosé on 11 de diciembre de 2011, 12:51 dijo...

Me gustan mucho las tartas de queso, esta de mandarina es estupenda y muy original con la gelatina, no tenemos hipercor que lastima a ver si la venden en otro super.
que bien te ha quedado¡¡¡¡¡¡¡¡ y que rica¡¡¡¡¡¡¡
besosss guapaa
feliz domingo

Rosendo Hurtado on 11 de diciembre de 2011, 16:47 dijo...

Una combinacion deliciosa y una receta muy original! Gracias por compartirla!

laury on 11 de diciembre de 2011, 17:24 dijo...

vaya ricura estos pastelitos y un color chulisimo.
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

María on 11 de diciembre de 2011, 21:03 dijo...

Y tambien preparas el postre. Me encanta: un buen potaje de primero y algo más ligerito después. Pues alé, también me lo llevo y te dejo otro besico.
cosicasdulces.blogspot.com

Julia on 12 de diciembre de 2011, 8:35 dijo...

Madre mía ¡qué rico se ve!

Besos,

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