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Una magnífica propuesta para una comida especial, muy rápida de elaborar, con ingredientes sencillos y un resultado estupendo son estos picantones a la naranja que se hacen al horno y van acompañados de una deliciosa salsa de vino tinto.
Esta salsa la había visto en Lecturas, cocina de otoño y no había tenido ocasión de probarla . He pensado que sería un acompañamiento estupendo para estos picantones.
Quedan deliciosos y tiernos y el contraste de sabores es un placer para los sentidos. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 picantón por persona, 4 dientes de ajo, 1 naranja, el zumo de otra naranja, 3 ó 4 cebollitas pequeñas,sal, pimienta, aceite de oliva, orégano y una nuez de mantequilla .
Para la salsa de vino tinto:
300 g. de uvas blancas y negras, 500 ml. de vino tinto de buena calidad, 6 cucharadas de azúcar, 1 palito de canela ,sal y 30 g. de mantequilla.
ELABORACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es bridar los picantones.Ponemos un poco de hilo a la altura de las alas y atamos . A continuación cruzamos las patas y sujetamos también, para que mantengan su forma durante el horneado.
Lo primero que tenemos que hacer es bridar los picantones.Ponemos un poco de hilo a la altura de las alas y atamos . A continuación cruzamos las patas y sujetamos también, para que mantengan su forma durante el horneado.
Colocamos los picantones en una fuente de hornear y les ponemos dentro a cada uno una rodaja de naranja bien grandecita y un diente de ajo un poco cortado, para que vayan dejando su aroma y sabor en la carne .
Ponemos la sal y la pimienta por toda la superficie y salpicamos con orégano .
Los colocamos de nuevo en la fuente de horno y regamos con el zumo de una naranja.
Horneamos los picantones durante una media hora, hasta que se vean bien doraditos.
Cuando estén casi en su punto ponemos un poquito de mantequilla con una brocha por la superficie, esto les dará un doradito especial...
Durante el horneado no es necesario regarlos con su jugo, salen jugosísimos y tiernos sin necesidad de tocarlos.
Durante el horneado no es necesario regarlos con su jugo, salen jugosísimos y tiernos sin necesidad de tocarlos.
Para elaborar la salsa de vino tinto:
Ponemos en una cazuelita 500 ml. de vino tinto ( de buena calidad), con 6 cucharadas de azúcar y un palito de canela.Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos, entonces incorporamos las uvas y dejamos que se cocinen 6 ó 7 minutos más, hasta que la salsa se espese .
Añadimos una pizca de sal y 30 g. de mantequilla y removemos bien para que se incorpore.
Ponemos en una cazuelita 500 ml. de vino tinto ( de buena calidad), con 6 cucharadas de azúcar y un palito de canela.Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos, entonces incorporamos las uvas y dejamos que se cocinen 6 ó 7 minutos más, hasta que la salsa se espese .
Añadimos una pizca de sal y 30 g. de mantequilla y removemos bien para que se incorpore.
Presentamos los picantones en una bandeja . Ponemos un poco de jugo de su cocción y las cebollitas horneadas y los rodeamos con la salsa de vino tinto y las uvas blancas y negras.
Os recomiendo que los probéis, me ha parecido un plato exquisito, económico y muy muy fácil de hacer.
Qué paséis buena semana!!!
Os recomiendo que los probéis, me ha parecido un plato exquisito, económico y muy muy fácil de hacer.
Qué paséis buena semana!!!
Sorteo hasta el 22 de Diciembre, ya falta poco...
Aquí os podéis apuntar.
65 comentarios:
Jaja MARY, parece que nos hayamos puesto de acuerdo, porque mi receta "volatil" de mañana tambien es de la revista Lecturas.
Me gusta mucho tu RECETA, espero hacerla en breve.
GRACIAS GUAPA, como siempre todo IMPECABLE!!!
BESITOS:)
Se ven deliciosos... Y te han quedado tan doraditos!! Ay, tienen que saber a gloria bendita!
Mary, es que tus fotos dicen coméme, son preciosas, siempre te lo digo, porque me encantan. Por cierto, el nuevo diseño del blog me gusta mucho.
Feliz semana!
Pero bueno esta mujer ni con una sola mano va a parar de cocinar...Mary me encanta estos picantones...me los apunto porque a mi costi y a mi...es que nos vuelven locos!!!
Besos
Creo que tengo esa salsita marcada en la revista lecturas con un postic, porque me encantó con uvas. A ti te quedó genial
Besitos
Te han salido en el punto justo del dorado, me encanta el colorcito que tienen y deben estar de vicio. besitos
Mary, qué rica receta!!! No sé bien si los picantones son perdices, pero yo me así me las imagino y me deleito. O pollitos, o codornices, hmmmm Besos,
Me encanta, esta salsita tiene que dar a los picantones un sabor extraordinario. Me parece una buena idea para estas fiestas. Besos.
Una pinta estupenda, esas salsitas son son deliciosas.
Mary esos picantones de vicio pedazo plato y pedazo fotos preciosas, oye que como va tu mano?¿?¿ yo creo que mucho mejor porque los platos que nos pones yo necesitaría las dos y otra mas si la tuviera jajajaaaj.. Besosss
Bueno no tengo palabras para describir lo bien que te ha quedado el plato,magnífico y la presentacion de lo mejor..
un saludo
Me encantan las carnes con vino tinto. Te ha quedao el plato genial
QUE buena pinta, da ganas de cogerlo para cenar, me encantan las fotos, y la puesta en escena, mucho se aprende por aqui.bicos, desde Galicia,como no
Impresionante.
Tengo la revista y te ha quedado maravilloso.
Besos.
El horneado te ha quedado de fábula en estos picantones, felicidades porque te ha salido de maravilla
Se ven deliciosos tan dorados y con esa salsita, buenísimos !
Me encantan las fotos, la puesta en escena y esa mesa tan cuidada .
Bss
HOla Mary
que buena pinta, pues mira que yo no he hecho nunca los picantones, y te han salido con un color estupendo, buenísimos
besos
Me encantan, los hago muchísimo pero siempre igual.
Estos tuyos llevan una salsa muy interesante, y qué color... habrá algo que no te salga maravilloso? ;)
Ingredientes sencillos y resultado soberbio por el color, la presentación e imagino el sabor. Desde aquí pido a quien corresponda que incorpore una aplicación en nuestros ordenadores que nos permita probar lo que cocinamos. Este plato lo merece. Besos.
Que buena pinta tienen!!
Seguro que estaban deliciosos uhmmm....
besitos!!
Estos picantones tienen que estar fabulosos, menudo arte para poner la mesa y que todo quede precioso, besos
casi nunca los hago y no porque no me gusten...tu receta me ha encantado y la presentación es muy bonita.
besitos,
ANi.
Una receta seguro que deliciosa,yo soy incapaz de comer los picantones,pero a mi padre le encanta, así que me la anoto para él,las fotos son divinas ^^
besotes!! feliz semana ;))
han quedado de lo mas apetecibles, me la llevo.
perfectos y muy buenos
beso
Del picanton nada que decir, solo hay que verlo que aspecto tiene y de la salsa... pues que tiene que estar muy rica.
Besos.
La verdad Mary es que te has lucido con este plato, la salsita simplemente increíble con las uvas que le dan un toque super especial. Te copio la receta ahora mismo. Besitos
Que bien me viene esta receta, queria probar los picantones, asi qeu me la llevo, tus fotos lo dicen todo, felices Navidades, besicosssssss. sefa
Qué maravilla de receta! Sigo pensando que es un lujo sentarse en esa mesa...
Besos.
Rico, rico!... me recuerdan los sabores de la navidad
Saludos
Tienes razón, Mary, son muy aparentes y quedan geniales en la mesa y así presentados, un plato de fiesta total.
un besazo, preciosa
Que pinta! Te han quedado geniales, aparte de lo ricos que estaran con la naranja y la salsa, el color tostadito, te han quedado perfectos.
Un abrazo
Mary que pinta !!!! este plato es ideal para estas fechas eh ??? y asi presentadito de lujo.... ayyyy que ciber tita tiene Paula jajajajaja.
Un besoteee
Buenos días Mary. Sensacional receta de picantotes a la naranja con esas cebollitas tienen que estar de lujo, con esa salsa de vino tan aromatica que les has preparado. Las fotografias y la presentación de los picantotes son todo un lujo.
Un saludo Paco
Justo ayer estaba leyendo la receta en la revista y pensaba en hacerla o no, viendo el resultado tan delicioso no me resistiré mucho más.
Un besazo
Que rico te ha salido, jejej tiene una pinta muy jugosa, ummm.
Este plato es una maravilla. Estaba buscando algo que preparar para navidad y esta receta me parece genial.
gosh i want that..
solo hay que fijarse en las fotos para intuir lo ricos que tienen que estar!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
tiene una pinta estupenda, debe de estar buenismo
un slaudo
Que ricos, tienen una pinta muy apetecible.
Por cierto los garbanzos buenísimos, los he comido hoy, reposaditos y estaban para chuparse los dedos.
Besos
Hola, me acabo de hacer seguido de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/
Qué doradito más bonito !
Están muy apetecibles como plato navideño y la salsa ya me la imagino pero con un b uen trozo de pan.
Un beso.
Deliciosos Mary y siempre con una presentación impecable!!!
Mil besos :D
Que ricos deben estar.
Estoy por hacer unas codornices rellenas con ajo, pero creo que mejor les aplico esta receta.
Besos.
Vero
http://www.cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/
Me encanta esta receta y tengo dos picantones en el congelador, así que gracias por que ya sé como hacerlos ja. Besitos
Delicioso, tiene una pinta excelente. Revista Lecturas al poder!! jejeje
Saludos
te ha quedado genial un beso
Que pinta tan estupenda tienen esos picantones, me gusta mucho como te han quedado.. :)
Un plato de 10!
Como dices, por poco podemos hacer un plato tan bueno como este...me ha encantado la salsa, asique, ten seguro que la probaré, nosé si con picantones, pero con otro tipo de carne si...ya te dire! :)
un besicoo
Qué pasada, me encantan los picantones (bueno, así a simple vista porque para mi desgracia no podré probarlos, ya que en mi casa sólo me gustan a mi, son unos tiquismiquis, ainss si yo te contara jeje).
Me encanta la presentación y el colorcito de los picantones es... de cine, vamos, que parece que los has pintado para engañarnos jaja. No en serio, increible!!!
Un besote
Hola Mary,
¿Como llevas la mano? Nos hemos enterado hoy por Chema de tu accidente en la cocina. Espero que no seamos gafes, porque fue vernos y...
Bueno cuidate mucho y felices fiestas. Y que mejore la mano!
Besos de todos.
Hola Mary, que buena pinta tiene y la presentación es excelente, te felicito!
Un beso.
Mary, que arte que tienes. Un plato sabrosisimo y encima con esa presentación tan estupenda. Te ha quedado una mesa preciosa y un menú muy navideño. Espero que tu mano siga mejorcica. un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Hola guapetona!!.
Dejame felicitarte porque estes picantones tienen un aspecto bárbaro.
Para estos días que vienen, es un plato de diez, vamos que ... quedas como una reina o más.
Simplemente deliciosos, se comen solos chiquilla.
biquiños
Que buena pinta tiene este plato. Una receta excelente y unas fotos muy bonitas.
bss
Una receta para tener en cuenta, con que facilidad has hecho de algo sencillo un plato de lujo y esa salsa tiene que estar para no quedarte sin pan.
Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡
Pedro
vaya pinta, mueve el estómago sólo de verlo..huele por la pantalla, un saludo desde Murcia...
Menuda pintaza! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
http://cocinajesussanchez.com/
http://www.facebook.com/CocinaJesusSanchez
Tienen muy buen aspecto estos picantones, ideales para una celebración con esa salsa y acompañamiento de lujo.
Qué tal sigue la mano?
Besos.
Caen a la lista de la pollería, me parecen deliciosos y ahora que tengo naranjas por un tubo!!! más! Bss
Hasta me imagino el olorcito que desprenderán....y con ese color doradito, tan crujientes.....por favor, que envidia!
Esta receta es ideal para mí. Cuando hago pollo, siempre compro picantones, cuando aso algo, me encanta incluir esas cebollitas (las devoro), y si encima tiene naranja, ya ni te cuento!!
Me llevo tu recetita!!
Un beso!!
Hola, tengo una receta de picantones para este finde que viene...va a ser difícil superar estos, se ven divinos Mary.
Besitos
Vaya colorcito más divino !!!!
Mary eres una fenómena !!!
Besazos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
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