8 de diciembre de 2011

Bara Brith Galés.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 18:21
Os quiero presentar un delicioso pan dulce con frutas confitadas y glaseado de miel que es una delicia típica de Gales y me ha sorprendido gratamente. Lo había visto en el maravilloso libro "Panes del mundo" y lo tenía en pendientes desde hace tiempo.
Os lo recomiendo por su delicioso sabor a medio camino entre el Roscón y el brioche con frutillas y porque es muy fácil de hacer, doy fé de que se puede hacer con una sola mano, imagináos con las dos...


INGREDIENTES:

25 g. de levadura fresca de panadería, 1 vaso de leche templada, 450 g. de harina de trigo, 75 g. de mantequilla, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada, media cucharadita de sal, 50 g. de azúcar moreno, 1 huevo ligeramente batido, 200 g. de frutas confitadas cortadas a trocitos pequeños y miel de romero para glasear.


ELABORACIÓN:

Mezclamos la levadura y un poco de leche templada, mezclamos bien y añadimos la leche restante, dejando reposar 10 minutos.
Tamizamos la harina, incorporamos la mantequilla y formamos una masa de consistencia similar a las migas.
Incorporar la canela y nuez moscada y hacer un volcán en el centro.


Ponemos en el cráter del volcán la mixtura de levadura y el huevo batido,el azúcar moreno y la sal , mezclamos bien.
Ponemos la bola de masa en una mesa enharinada y la trabajamos durante 10 minutos, hasta que quede lisa y elástica.


La colocamos en un bol aceitado, tapamos con film y dejamos levar 1 hora y media, hasta que doble su tamaño.


Ponemos de nuevo en la mesa, la amasamos un poquito para desgasificarla y le añadimos las frutillas confitadas cortadas a trocitos pequeños.
Le damos forma de pan redondo  y la colocamos en una placa de horno con papel vegetal.
La ponemos en el horno apagado y dejamos levar de nuevo durante una hora. Crece mucho !!!



Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 25 minutos, colocando un papel de aluminio encima los últimos 5 minutos, para que no se tueste demasiado.
Dejamos que se enfríe en una rejilla y cuando esté templadito untamos la parte superior con miel de romero ayudándonos con una brocha.


He querido poneros la receta original, aunque yo he utilizado la panificadora para hacerlo porque ahora mismo sólo tengo una mano disponible...

Con la panificadora, sólo tendremos que incorporar en la cubeta los ingredientes líquidos seguidos de los sólidos, programa 4 para panes dulces y...Una vez terminado el amasado, dar forma al pan y meter al horno.
Ya véis qué fácil.
Espero que os animéis a hacerlo y ya veréis qué cosa más rica!!

51 comentarios:

Cavaru on 8 de diciembre de 2011, 18:31 dijo...

Pues sí que tiene que estar bueno,las fotos hablan por sí solas!

Un besazo

La Cocinera Mileurista on 8 de diciembre de 2011, 18:39 dijo...

Pues me encanta tu receta y he de animarme con estos panes nunca encuentro el tiempo PARA HACERLOS porque me lío con otras cosas,Que brillo tiene y que color tan fantástico.Así debe de saber.Besicos.

SOPA BOBA on 8 de diciembre de 2011, 18:39 dijo...

Pues en casa nos gustan las frutas confitadas, asi que me lo apunto, muy bonitas las fotos,un beso

Aurora, A comer y a callar on 8 de diciembre de 2011, 18:50 dijo...

Que suave, esponjoso y apetitoso se ve, me encanta el brillo del glaseado!! Por lo que intuyo tienes una "mano-brazo averiá", espero que no sea nada grave y que te recuperes pronto. Bss

Veronica Cervera on 8 de diciembre de 2011, 18:57 dijo...

Me encanta el look navideño del blog.
Jamás he hecho pan. Este se ve tan rico, que me dan ganas de intentar.
Un abrazo,
Vero

La cocina de Camilni on 8 de diciembre de 2011, 18:57 dijo...

Wow pues si como dices que está medio camino entre el brioche y el roscón de reyes, me tiene que gustar seguro.
Se ve muy tierno, saludos

jose manuel on 8 de diciembre de 2011, 19:14 dijo...

Una receta tuya que me copio, me encanta ese corte.

Saludos

asj on 8 de diciembre de 2011, 19:22 dijo...

Qué buena pinta y con lo que me gusta el brioche y el roscón tengo que hacerlo. Es típico de navidad o no tiene por qué? una cosa, la harina que has usado es de fuerza o normal?

Recupérate de la mano aunque si no lo dices no nos damos ni cuenta, está perfecto!!

besos

Las Tres C on 8 de diciembre de 2011, 19:23 dijo...

Tieneu una pinta riquisima, se ve delicioso. besicos.

Recetario Spanglish para mis hijos on 8 de diciembre de 2011, 19:24 dijo...

Qué bien se ve, el color en la superficie es adorable. Un beso,

Red Rose on 8 de diciembre de 2011, 19:27 dijo...

La tengo que probar, qué pinta más deliciosa!

Un beso!

juani- la cocina de xua on 8 de diciembre de 2011, 20:23 dijo...

¡¡Que esponjoso..!!, es facilito de hacer, me lo apunto y ya te diré como me ha salido. Mejórate pronto de la mano. Besos.

Marisa on 8 de diciembre de 2011, 20:24 dijo...

Holaaa, ayyss, que maravilla! me encantan los panes dulces aunque no me apasionan las frutas confitadas. tiene un aspecto que quita el hipo!
Un besoooo

Perol y Mortero on 8 de diciembre de 2011, 20:31 dijo...

No me puedo quedar sin probarlo, se ve realmente delicioso. Que rico.

Un abrazo

La Magia de Sonia on 8 de diciembre de 2011, 20:32 dijo...

se ve super rico guapa, es como un panettone no?? mas o menos... me refiero a sabor... Besinos

rosa on 8 de diciembre de 2011, 20:35 dijo...

Hola Mary.

Antes de hacer este comentario ya guardé la receta en pendientes. Es ideal para los desayunos, bueno en casa que nos gusta tanto el dulce lo comemos en cualquier momento. Te quedó fantástico y con el glaseado se ve delicioso. Qué ganas de probarlo!

Un saludo.

Anita. on 8 de diciembre de 2011, 20:40 dijo...

alaaaa que delicia...no lo conocía y sinceramente me ha sorprendido. Tiene una pinta deliciosa...
besitos,
Ani.

Juani on 8 de diciembre de 2011, 20:42 dijo...

Mary que ricooooo!!!!ese pan es una delicia, tiene una pinta exagerada, buenísimo!!!ahhh...no se si me he perdido pero no se que te pasa en una mano, te has hecho daño?¿?¿ que se te mejore preciosa. Besossss.

Salome on 8 de diciembre de 2011, 20:45 dijo...

No paras... con esto me has llegado a lo más profundo, me apunto a probarlo con una copita... que rico! Besos

Tytania on 8 de diciembre de 2011, 20:46 dijo...

No soy muy dulcera, pero la bollería me pierde! Este bollo parece que está a medio camino entre el roscón de reyes y las medias noches, y los dos me encantan! Así que no dudo de que disfrutaría con esta delicia que nos presentas.

Carolina on 8 de diciembre de 2011, 20:57 dijo...

Estaba leyendo la entrada y estaba pensando, ¿no me puedo creer que esta muchacha se haya puesto a amasar con una sola mano? Eso son ganas y lo demás tonterías. Hasta que he llegado al final y has aclarado que has usado la panificadora. Aún así, sigo diciendo lo mismo. Eso es tener ganas, chiquilla. Que ya me conozco yo eso de, "yo solo uso una mano" y al final se hace movimientos también con la que no se debe y la recuperación tarda más.
Bueno, después de esta pequeña "bronca", decirte que ese pan te ha quedado genial y me que encanta tanto el colorcito que tiene en el exterior como el corte.
Besitos y cuídate ese brazo.

noe on 8 de diciembre de 2011, 21:09 dijo...

Pues no lo conocía pero tiene que estar muy rico pq en los fotos se ve estupendo se ve de lujo
besitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

La cocina de mi abuelo on 8 de diciembre de 2011, 21:11 dijo...

ay niña como me tientas, que bueno

Susana on 8 de diciembre de 2011, 21:30 dijo...

Sí que tiene que estar bueno si es algo entre medias del roscón y el brioche. Estupendo el color que se ha quedado por encima.
Besos

Ángeles on 8 de diciembre de 2011, 21:32 dijo...

Me encanta, delicioso para un desayuno de lujo aunque sea lunes.
Un beso.

Isabel on 8 de diciembre de 2011, 21:49 dijo...

Madre mía... con una mano... qué humor tienes... No sé si yo me pondría a ello estando en esa situación, pero mira que te ha salido maravilloso!!! eres una artista total

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 8 de diciembre de 2011, 22:41 dijo...

Me vas a decir como te apañas con una sola mano....que bueno Mary!!! Me voy a preparar la leche fresquita...mandame un trozo...
Besos

Leny on 8 de diciembre de 2011, 22:45 dijo...

Mary te ha quedado genial y gracias por decirnos cómo hacerlo con la panificadora que yo tengo una y me limito a hacer el típico pan blanco o de centeno.
No estoy al tanto de lo que te ha pasado en una de tus manos pero espero que te recuperes pronto que la cocina te necesita! es broma, primero ponte buena que es lo importante.
un beso y un abrazo fuerte
Lxx

Inma- The chocolate pocket on 8 de diciembre de 2011, 23:02 dijo...

Una receta fantástica! Irresistible!
Besos.

Pamela on 8 de diciembre de 2011, 23:27 dijo...

Ayyy mi Mary!! Como va esa mano? Cuidala mucho. El pan lo hare yo tambien con la pani, aunque tenga lasanos buenas, es que es una gean ayuda, me parece demasiado rico, en cuanto vuelva a casa lo hago! Besitos desde Uruguay

TeRe on 8 de diciembre de 2011, 23:31 dijo...

Vaya corte más perfectoOo!!
Tiene una miga super esponjosita y ese acabado brillante es genial...se ve super apetecible!
Me ha encantado, asique, me lo anoto, que ahora que me he animado con las masas, seguro que cae! :)
un besotee

Leny on 8 de diciembre de 2011, 23:33 dijo...

Mary por si no lo lees en mi blog, espero que mejores pronto, lo deseo de verdad, porque ese ardor-dolor es bastante molesto.
Un fuerte abrazo cariño, mucha fuerza para tí
Leny xx

Ana. Sweet 180° on 8 de diciembre de 2011, 23:42 dijo...

Que rico pan Mary! se ve tierno y húmedo... no soy fan de las frutillas pero este tiene la cantidad justa :D.
Un besote

Maria Jose on 9 de diciembre de 2011, 0:19 dijo...

Maria solo hace falta ver las fotos,para decirte que tiene que estar requete bueno.Maria mi hija medice todos los dias "mama a un no hicistes el pan de Maria" ala que si ve este me obliga a hacerlo y lo hare ya que dices que es facil,beixiños

Petra on 9 de diciembre de 2011, 0:33 dijo...

Te quedó con una pinta estupenda! A mí este tipo de pan/bollos me chiflan!

Dae on 9 de diciembre de 2011, 1:48 dijo...

Que rico este pan, no lo conocía pero aparenta ser muy jugosito viendo esa miga. Además las frutitas a todos los dulces les dan un toque que me gustan mucho. No creo que me de tiempo a prepararlo para navidades, pero lo apunto porque me encantará probarlo. Besotes

Pi on 9 de diciembre de 2011, 2:34 dijo...

No se si me dejará blogger pero es que estoy teniendo problemas para poder comentar vuestras ricas recetas.

Estos bollos tienen una pinta espectacular ideal a cualquier hora del día. Yo por si acaso me llevo un trocín.

Besossssssssssssss

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ on 9 de diciembre de 2011, 7:56 dijo...

ostras que bueno,la verdad que se ve super esponjoso,un beso

Eva on 9 de diciembre de 2011, 8:11 dijo...

Me parece un pan maravilloso, tiene que estar riquísimo con esos ingredientes.
Besos.

Ilusiones Color Pastel on 9 de diciembre de 2011, 8:19 dijo...

Buena pinta y buena receta!!! menudo merito el tuyo, cuidate guapa!!

Cris Mini Món on 9 de diciembre de 2011, 10:26 dijo...

Seguro que está muy bueno, y parece super tierno!
Un abrazo

Chicunini on 9 de diciembre de 2011, 11:23 dijo...

Guapi, a ver si te recuperas pronto. Aunque miedo me das, si con una mano haces esto, con las dos no me quiero ni imaginar... jiji
Se ve muy esponjosito, y me ha hecho gracia porque por arriba en alguna foto parece la piel de una manzana asada.
Sitos

Gloria on 9 de diciembre de 2011, 11:27 dijo...

que ganas de volver a desayunar!!

Sory Escudero on 9 de diciembre de 2011, 12:30 dijo...

Lo primero es desearte que tu mano mejore cuanto antes. Lo segundo llevarme esta receta para que mi horno no pare... Divino.
besos

Lore on 9 de diciembre de 2011, 13:36 dijo...

No le dejaba ni una miguita al plato!!! Qué delicia de brioche!!!

Un besito,

Lore

Las galletucas de Elena on 9 de diciembre de 2011, 13:57 dijo...

Que pinta!!! y superesponjoso,...dan ganas de comerselo ahora mismo

La enredadera on 9 de diciembre de 2011, 16:16 dijo...

Tiene muy buen aspecto, y sí que da la impresión al ver el corte de Roscón de Reyes ;)
Un beso, y espero que esa mano mejore pronto!!!

fresaypimienta on 9 de diciembre de 2011, 16:42 dijo...

Este pan dulce debe estar divino, y con ese glaseado...ideal! que tengas un buen fin de semana, besos

María on 9 de diciembre de 2011, 17:28 dijo...

Pues yo ya me he animado!! solo con ver la pinta tan buena que tiene y como ademas tengo fruta confitada que me sobro del panettón así la aprovecho, aunque no se cuando ya que ando un poco liada como la gran mayoría por estas fechas..compras, regalos...Te ha quedado estupendo y eso con una sola mano no me quiero ni imaginar con las dos. Biquiñosss

María on 9 de diciembre de 2011, 17:48 dijo...

Mary, guapa, ¿que te ha pasado en una de tus manecicas de oro? Espero que sea algo sin importancia y que pronto estés sanita como una manzana. El pan es una delicia y tiene que estar de vicio. Un besazo amiga.
cosicasdulces.blogspot.com

isabella on 9 de diciembre de 2011, 19:16 dijo...

madre mia!!madre mia!!madre mia!! no se que mas decirte,está divinooooooo!! y si ya me dices que esta entre el roscón y el brioche caerá seguro...me voy babeando ^^
cuidate!!
besotes!! ;))

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