3 de diciembre de 2011

Fantans de Nueva Inglaterra.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 15:29
Os quiero animar a hacer estos deliciosos panecillos de nombre tan original. Son ideales para poner en nuestra mesa navideña y agasajar a familiares y amigos con un pan especial, de miga tierna y adecuado para acompañar nuestros mejores platos de Navidad:  patés, sopas, asados...
Espero que os guste y os animéis a hornearlo, el resultado vale la pena y quizás se quede en vuestras mesas durante todo el año, yo creo que sí...


INGREDIENTES:

15 g. de levadura fresca de panadería, 75 ml. de suero de leche a temperatura ambiente, 2 cucharaditas de azúcar blanco, 75 ml. de leche, 5 cucharaditas de mantequilla, 375 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y un huevo ligeramente batido. ( Salen 6 bollitos, si necesitáis una docena duplicad las cantidades ).


ELABORACIÓN:

Engrasar una bandeja de muffins con 6 cavidades.
Elaboramos el suero de leche mezclando 75 ml. de leche a temperatura ambiente con el zumo de medio limón, mezclamos y dejamos que repose esta mezcla 10 minutos. Transcurrido este tiempo ya tendremos listo el suero de leche.


Mezclamos la levadura con el suero de leche y el azúcar y dejamos reposar 15 minutos.
Calentamos 75 ml. de leche en un cazo con 40 g. de mantequilla hasta que se haya derretido. Retiramos del fuego y dejamos templar.


Tamizamos la harina y la sal. Le añadimos la mixtura de levadura, la mixtura de leche y el huevo ligeramente batido.
Mezclamos hasta conseguir una masa blanda. La ponemos en una superficie enharinada y la trabajamos 10 minutos hasta que se vea lisa y elástica.
La ponemos en un bol aceitado cubierta con film y dejamos levar 1 hora, hasta que doble su tamaño.


Ponemos la masa de nuevo en una mesa de trabajo, la noqueamos y la extendemos con un rodillo formando un rectángulo de 45 x30 cm. y de 5 mm. de grosor.
Derretimos la mantequilla restante y pincelamos el rectángulo de masa con ella.
La cortamos longitudinalmente con un cuchillo bien afilado en 5 tiras iguales. Las ponemos una sobre otra y volvemos a cortar en partes iguales transversalmente.
Sellamos uno de los lados de cada montón de tiras y las ponemos en la bandeja de muffins con la parte sellada hacia abajo y por arriba se quedará la forma de libro abierto.


Dejamos levar de nuevo hasta que los panecillos doblen su tamaño, unos 40 minutos.
Percalentamos el horno a 200 grados y horneamos unos 20 minutos , hasta que tomen color.
Desmoldar y enfriar en rejilla.


Esperamos a que se enfrien para servirlos. Acompañan divinamente platos salados , cremas , sopas, etc...
Espero que os gusten.

68 comentarios:

Ángeles on 3 de diciembre de 2011, 15:50 dijo...

Son tan bonitos que, por supuesto, apetece hacerlos y esa miga tan tierna que te ha salido es una garantía.
Un beso.

La Magia de Sonia on 3 de diciembre de 2011, 15:58 dijo...

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm q ricossssssss y q monos !!!! chiqui eres una artista eh !!!! super pastelera total !!! jeejeje. Besazos de Pauli y mios

Joaquina on 3 de diciembre de 2011, 16:07 dijo...

Unos panecillos muy curiosos y originales!!! tomo buena nota seguro estan riquisimos !!! Besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 3 de diciembre de 2011, 16:17 dijo...

Que pinta mas buenaaaaaaaaaa!!! Me hubiesen venido de lujo para la crema de esparragos de hoy...me llevo la receta Mary...
Besos

jose manuel on 3 de diciembre de 2011, 16:41 dijo...

Que receta más novedosa, me encanta como te ha quedado.
Saludos

Carolina on 3 de diciembre de 2011, 16:44 dijo...

Qué panecillos más originales, me encanta esa forma como de hojas de libro.
Besitos

receitas para a felicidade on 3 de diciembre de 2011, 16:50 dijo...

Estoy encantada con tus panecillos pues me parecen muy ricos...Gracias por la receta

besos!!

Nora on 3 de diciembre de 2011, 17:04 dijo...

Tiene una presentación buenísima y seguro que están deliciosos, como bien dices tienen que quedar genial en una mesa navideña. Me voy a cotillear el sorteo que creo que no lo he visto...
UN besito

Nathalia on 3 de diciembre de 2011, 17:50 dijo...

Una receta super interesante. Me encanta la presentación y el aspecto que tienen esos panecillos.
Son ideales para poner una mesa linda en estas navidades.
Un abrazo

Recetario Spanglish para mis hijos on 3 de diciembre de 2011, 17:52 dijo...

Preciosos, y deben ser riquísimos! Besos,

Veronica Cervera on 3 de diciembre de 2011, 18:12 dijo...

Que va, tengo que irme a desayunar, que me estoy muriendo por tomar uno de estas fotos.
Besos.
http://cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/

María on 3 de diciembre de 2011, 18:40 dijo...

Mary, menudos bollos te han salido!!! se ven super esponjosos, y la presentación es estupenda (como siempre) Biquiños y que tengas un buen fin de semana.

Maria Pilar-COCINICA on 3 de diciembre de 2011, 19:06 dijo...

Que bollos tan lindos, solo de verlos apetece comerlos y hacerlos.

Felicidades por los 500 seguidores.

Loly on 3 de diciembre de 2011, 19:08 dijo...

Un aspecto precioso! Tengo que probarlos. Que miga tan apetecible!

Caldebarcos on 3 de diciembre de 2011, 19:35 dijo...

Estos panecillos tienen que ser deiciosos y además son tan bonitos.
BIquiños

Juani on 3 de diciembre de 2011, 19:39 dijo...

Mary te han quedado maravillosos estos panecillos, que miga mas jugosa y esponjosa se le ve y ese color tan dorado ummmmmmmmmm!!!!! Besitossssss.

Maria Jose on 3 de diciembre de 2011, 19:40 dijo...

Maria mi hija me esta diciendo que tengo que hacer tus panecillos,por que con la vista te los come todos. Le enseñe tus cosas y quedó alucinada,por todo.Feliz puente y un bico

las recetas de ella y el abanico on 3 de diciembre de 2011, 19:48 dijo...

Se ven super esponjosos!!!! Realmente atractivos e irresistibles!!!
Besos

Marisa on 3 de diciembre de 2011, 20:09 dijo...

Holaaa, que preciosidad de panecillos para poner en la mesa! te han quedado de lujazo!
Un besoooo

Gypunto on 3 de diciembre de 2011, 20:33 dijo...

Siempre que veo una receta con masa, me digo lo mismo "tengo que animarme a amasar, tengo que animarme" pero hija, me da una perezaaaa y cuando veo estas cosas admiro y valoro el trabajo que hacéis!. Besos.

noe on 3 de diciembre de 2011, 20:52 dijo...

Que bonitos quedan me encanta la idea y seguro son deliciosos geniales para sorprender estas fiestas
besitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

wivith on 3 de diciembre de 2011, 21:01 dijo...

¡Uy que receta mas interesante!.
Se me hace la boca agua al ver esas foticos!.

Pochoncicos.

Calohe on 3 de diciembre de 2011, 21:25 dijo...

Me encantan!
Excelente propuesta!
Gracias por compartirla!
Buen finde o puente!
Besotes

Te de Ternura on 3 de diciembre de 2011, 21:31 dijo...

QUE MONADAS MARY!!!
Me ha encantado la PRESENTACIÓN.Por cierto no te pasastes por mi blog para ver una ensalada que te tenía preparada la semana pasada, a ver si te das una vueltecita por allí y me dices si te gusta.
UN BESO GUAPA:)

Tamy on 3 de diciembre de 2011, 21:41 dijo...

Además de preciosos tienen que estar riquísimos.

Muy bonitas fotos también!!


Un beso

isabella on 3 de diciembre de 2011, 22:02 dijo...

La verdad es que quedan muy bonitos y para estas fechas son ideales,yo los tengo en pendientes,haber si me animo a prepararlos ^^
besotes!!! ;))

María on 3 de diciembre de 2011, 22:06 dijo...

Mary, guapa, esta recetica me ha encantado. Además de que seguro que están deliciosos son preciosos con esos dobleces. Me gusta mucho mucho mucho. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Susana on 3 de diciembre de 2011, 22:09 dijo...

Son unos panecillos con una forma muy original, ya me figuro que muy ricos. besos

Marus on 3 de diciembre de 2011, 22:17 dijo...

Unas fotos maníficas y unos panes muy apetecibles.
Buen día

Tere on 3 de diciembre de 2011, 22:30 dijo...

Que maravilla, la foto lo dice todo, que esponjosos¡ Me encantaría tener uno para desayunar mañana ;-), un fuerte abrazo

aNiKa on 3 de diciembre de 2011, 22:34 dijo...

esta receta me viene de perlas para las fechas que llegan y las comidas en casa. gracias. felicidades por tu blog!! saludos.

TeRe on 3 de diciembre de 2011, 23:56 dijo...

Qué maravilla...son preciosos y con una miga super esponjosa, yo quiero probarlos!!jaja...me anoto la receta, porque me han encantado! un besotee

sofiaaurora on 4 de diciembre de 2011, 0:41 dijo...

Que bonitos te han quedado Mary, ideal para quedar como una reina en una cena de Navidad, besos

Inma- The chocolate pocket on 4 de diciembre de 2011, 2:28 dijo...

Tienen una pinta deliciosa! Y esa miga es increíble!
Estamos de sorteo? Felicidades!!!
Me voy para allá!
Besitos.

Ruth on 4 de diciembre de 2011, 5:16 dijo...

Vaya espectaculo de panecillos!! me llevo la receta, un abrazo y feliz domingo.

Te de Ternura on 4 de diciembre de 2011, 5:41 dijo...

MARY querida mía
Que no nos ponemos de acuerdo. Tu ensalada no es esa de ayer, tu ENSALADA salió el martes 29 de noviembre y se llama "EMPEDRAT MARY"
Anda, pásate a verla, ¿a ver que te parece?
BESOS y FELICIDADES POR LOS 500 SEGUIDORES!!!

Lorelai on 4 de diciembre de 2011, 8:18 dijo...

Que panes más chulos y tienen una forma preciosa.

Besos

Piescu on 4 de diciembre de 2011, 11:18 dijo...

Que delicia. Me encanta la presencia tan bonita y las fotos con la miga tan de cerca deja ver que deben estar deliciosos. Por cierto, ¿dónde se compra suero de leche??
Besitos
rosa

Cristelicious on 4 de diciembre de 2011, 11:32 dijo...

Muy apetitosos estos panecillos, y me encanta el aspecto final. Besos.

EL PUCHERETE DE MARI on 4 de diciembre de 2011, 11:34 dijo...

Que preciosos y deliciosos estos bollitos, no los conocia y me han encantado, una receta estupenda. Me quedo por tu cocina.
Besos y buen domingo

Isabel on 4 de diciembre de 2011, 13:45 dijo...

Mary,
que rico y que fotos tan bonitas.
Buen domingo.
Un beso.

Carolina No Cocino Bien on 4 de diciembre de 2011, 14:25 dijo...

Yo y los levados no nos llevamos muy bien, pero veo que tu si que tienes buena amistad eh! son preciosos ^^

Trini Altea on 4 de diciembre de 2011, 15:24 dijo...

Que buenas fotos, se ven riquísimos que ganas de meterle mano a uno......otro....

Mary ya tengo tu logo en mi blog espero tener suerte en tu sorteo y espero tu receta para mi concurso y que tengas mucha suerte y te lleves los embutidos.

Toni on 4 de diciembre de 2011, 15:28 dijo...

Que originales!!!! se ven muy bonitos y tiernos.
Besitos.

fresaypimienta on 4 de diciembre de 2011, 16:06 dijo...

Ohhh me apetece mucho hacer estos bollitos!!!!! tienen un aspecto ideal para estas fechas navideñas! besos

Piescu on 4 de diciembre de 2011, 16:19 dijo...

Mary, gracias, leí los ingredientes y me chocó lo del suero. Ya veo que es muy fácil de preparar. Gracias guapa.
rosa

Isabel on 4 de diciembre de 2011, 18:03 dijo...

Alaaaaaaaaaaa!!!! menuda preciosidad de bollitos, te han quedado espectaculares!!!

un besazo guapa

Sory Escudero on 4 de diciembre de 2011, 18:19 dijo...

Son esponjosos y con una forma divina, perfectos para las fiestas.
besos

Salome on 4 de diciembre de 2011, 19:07 dijo...

Buenísimos esos panecillos y quedan tan lucidos! Besos

Angie on 4 de diciembre de 2011, 19:21 dijo...

No los conocía, Mary, pero son muy tentadores... Besitos.

Pastelito Valiente on 4 de diciembre de 2011, 20:23 dijo...

Estos panecillos tienen que quedar genial en la mesa de Nochebuena... te lo copio, me han encantado. Besos

Magon on 4 de diciembre de 2011, 20:31 dijo...

¡Espectacular esa miga!

Son divinos.

En casa nos juntamos tantos que necesitaría un horno industrial, pero cualquier día para nosotros 4 los hago.

Besos

Silvia on 4 de diciembre de 2011, 21:19 dijo...

Ohhhh MAry,pero que lindos.Tienes razón son ideales para acompañar una cena o comida festiva,le miga está bárbara.

Un saludo

Brétema on 4 de diciembre de 2011, 21:48 dijo...

Te han quedado fabulosos.
Un abrazo

Responder a este comentario Andresín dijo...

Se ven muy esponjosos, como para un café, habrá que probarlos.
un saludo

laury on 5 de diciembre de 2011, 9:44 dijo...

que esponjositos se ven,muy delicados con esa formita tan chula.
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Anyol on 5 de diciembre de 2011, 10:32 dijo...

Este pan ya lo habia visto en uno de mis libros, pero no lo habia hecho.
Tsus fotos son estupendas.

garlutti on 5 de diciembre de 2011, 10:36 dijo...

Los he visto en varios blogs ..y me han cautivado , los tengo apuntados ..los tuyos se ven preciosos y con ese entorno mucho mas ....yo te invito en mi blog a uncos cupcakes con fondant bsssMARIMI

Miquel on 5 de diciembre de 2011, 10:58 dijo...

quedan barbaros de presencia y ademas buenos, son ideales para estas fiestas
beso

ALIMENTA on 5 de diciembre de 2011, 12:07 dijo...

Hola!
Pues si que tienen buena pinta, y ahora para esta naviodades es una forma muy original de presentar el pan, me la anoto. Gracias!

Muaaaaaaaaaaaaaaaa

Cris Mini Món on 5 de diciembre de 2011, 12:39 dijo...

Se les ve tiernos, te han quedado muy bien, me la apunto.
Un abrazo

isabella on 5 de diciembre de 2011, 14:22 dijo...

uauu, que bonitos!!! creo que los voy a hacer esta navidad. me encantan!

Marta y Cris on 5 de diciembre de 2011, 16:36 dijo...

que pintaza tienen estos FANTANS de los cuáles nunca había oido hablar !!!

Besotes

LA COCINA DE LAS PINUINAS

MARÍA JESÚS on 5 de diciembre de 2011, 17:38 dijo...

Me han encantado tus fantans de Nueva Inglaterra, qué esponjosos se ven. Enhorabuena por tus más de 500 seguidores ya entre los que me encuentro y pronto serán muchos más...cuenta conmigo para el sorteo, porque los regalitos son estupendos. Felicidades y suerte a todos.

maría jesús (mari.conte@hotmail.com)

besitosssss

LA COCINERA DE BETULO on 5 de diciembre de 2011, 18:00 dijo...

Unos panecillos muy apetitosos, no los conocía.
Besos.

Libertad on 5 de diciembre de 2011, 20:54 dijo...

Tienen una pinta deliciosa,la presentacion te quedo muy bonita. Besos.

La cocina de Camilni on 8 de diciembre de 2011, 13:49 dijo...

Mary qué ricos y que esponjosos se ven, además de quedar monísimos.
No los conocía reina, saludos guapa

La enredadera on 9 de diciembre de 2011, 16:18 dijo...

Me recuerdan a los llamados pull-apart bread dulces, solo que quedan mucho más divertidos como los has hecho tú, en molde de muffin.
Un beso!

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