19 de enero de 2016

Arroz vegetariano al curry.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
Arroz elaborado a fuego lento con legumbres, hortalizas y un buen caldo de verduras. Acentuamos su sabor con salsa de tomate y cúrcuma, una de las especias con mayor poder anticancerígeno. 
Ha quedado delicioso, por eso os lo quiero recomendar con insistencia.
Cuándo una receta es buena, es obligado compartirla con los que más queremos. 
Gracias una vez más por dedicarme un minuto de vuestro tiempo.
Receta.




INGREDIENTES:

Media cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria grande, 5 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de cúrcuma, 1 litro de caldo de verduras, sal al gusto, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio vaso de sidra, 1 pellizco de azafrán en hebras, habones, habas, judías verdes y arroz ( 350 g. aprox.)




ELABORACIÓN:

1- Ponemos el aceite en una cazuela profunda, la cebolla cortada en pequeños daditos y el ajo finamente picado.
2- Añadimos la zanahoria en trocitos y ponemos a pochar estas hortalizas a fuego lento, removiendo para que se mezclen bien y se cocinen uniformemente.




3- Añadimos medio vaso de sidra ( o vino blanco) y dejamos evaporar.
4- Ponemos la salsa de tomate y el azafrán en hebras. Mezclamos.
5- Añadimos las hortalizas y legumbres ( judías, habas y habones ) y rehogamos 1 minuto.
6- Agregamos el arroz y mezclamos todo con una cuchara de madera.




7- Cubrimos con caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 18- 20 minutos hasta arroz y verduras estén en su punto. ( Si es necesario añadimos algo más de caldo o agua hirviendo). Servimos recién hecho.


"Curso de Cocina en Tempura Murcia".


Todavía quedan plazas libres para cocinar con nosotros en "Tempura Murcia" el viernes 29 de enero de 5,30 a 9,30 aprox.
Animaos a venir y pasar una tarde magnífica entre fogones.

Contacto:  mariluzpineiro@gmail.com
                  697989438.
                  968100978.

5 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO on 19 de enero de 2016, 11:52 dijo...

Me encanta este arroz y como tengo varios de los ingredientes igual esta noche cae algo parecido. Gracias!!
Besos.

Sergio Velasco Aranguez on 19 de enero de 2016, 14:13 dijo...

el toque de curry en el arroz es toda una maravilla!!! asi q esto tiene q estar de muerte!!!

Pamela Palma on 19 de enero de 2016, 15:10 dijo...

Un arroz delicioso Mary! Ayy qué ganas de irme a cocinar contigo!! Besotes

Carmen Mª López on 20 de enero de 2016, 0:45 dijo...

El arroz tiene pinta de estar delicioso!

Mucha suerte con el curso! A ver si más adelante tengo con quien dejar a las niñas

Un beso

Canal Comer Y Vivir on 24 de enero de 2016, 18:08 dijo...

Tomo nota de la receta! de aspecto se parece mucho a la paella de verduras que hago a veces. Pero seguro que el sabor no tiene nada que ver. Lo probaremos!!
Un beso!!
Elena.

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