22 de enero de 2016

Pastel de fresas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Aquí tenéis un delicioso pastel de cumpleaños que ha triunfado por todo lo alto. Mi tarta de fresas. Sin almíbares, ni complicadas cremas, para estar al gusto de la protagonista del evento, Julia.
Un bizcocho jugoso, tierno y esponjoso a más no poder cubierto de lo que más le gusta a mi comensal favorita, la crema de mantequilla con fresas.
Completamos la decoración del pastel con fresas frescas y... Voilá.
Cerramos los ojos, un deseo y a soplar las velas. Se cumple seguro!!!




INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 170 ml. de aceite de oliva suave, 200 g de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 5 cucharadas soperas de leche. 
Cobertura: 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 6 cucharadas soperas de azúcar glas, 4 fresas trituradas y una pizca de colorante alimentario en gel ( Wilton).
Fresas al gusto para decorar.




ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas los huevos a velocidad alta hasta que se vean esponjosos.
2- Añadimos el azúcar poco a poco sin dejar de batir a velocidad alta.




3- Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, en hilito. Mezclamos.
4- Tamizamos harina y levadura juntas y las añadimos al bol poco a poco, alternando con la leche.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y con papel vegetal.




6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se pueda pinchar el centro con un palito y se vea limpio.
7- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríe por completo.
8- Cobertura: batimos la mantequilla a temperatura ambiente durante 4 minutos a velocidad alta para que quede blanquecina y esponjosa.




9- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo 1 minuto más, hasta que se integre.
10- Por último añadimos las fresas trituradas y la pizca de colorante alimentario. Mezclamos hasta que la cobertura presente un aspecto homogéneo.
11- Cubrimos el pastel con una capa fina de esta crema, alisando la superficie y lados con una espátula y lo metemos al frío 20 minutos. Luego cubrimos con una capa generosa, alisamos al gusto y decoramos con fresas frescas.



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                                           maryluzpineiro@gmail.com

4 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 22 de enero de 2016, 7:43 dijo...

Bueniisimo y ahora que empiezan as fresas..
Bss

El Palacio de Martín on 22 de enero de 2016, 16:44 dijo...

Muchísimas Felicidades para tu peque!!!
La tarta tiene una pinta de deliciosa y bien bonita, ideal para una princesita! !
Un besazo grande para las dos! !!

Ilusiones Color Pastel on 24 de enero de 2016, 17:21 dijo...

Cuanto tiempo sin pasar por tu blog y cuantas cosas ma he perdedo... llevo desaparecida del mundo bloguer casi dos años debido al negocio y a mi maternidad, me faltaban horas, y me apena haberme perdido tantas cosas maravillosas por aquí... Me alegra leerte de nuevo y ver que todo va tan bien y puedes deleitarnos con cosas preciosas y deliciosas. Yo poco a poco voy poniendo recetas que tenía pendientes...

Esta tarta de fresa hay que elaborarla sí o sí, que pinta... Un fuerte abrazo!! Estefanía.

asj on 24 de enero de 2016, 20:57 dijo...

Pero qué pastel más bonito que te ha quedado, da pena comenzarlo ehh

besos

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