14 de enero de 2016

Cazuela de mejillones con gulas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 22:29
Aquí tenéis una cazuela de mejillones que no deja indiferente a nadie. Si sois amantes de estos frutos del mar... adelante con la receta. Realmente vale la pena!!!
Sencilla, nutritiva, asequible y muy muy sabroso el resultado.
Procurando como siempre decimos, que los ingredientes elegidos sean de la máxima calidad. Poniendo un poquito de cariño y dedicación... Resultado diez!!!
Para elaborar esta cazuela he utilizado la cerveza Damm Inedit de mi caja Degustabox de este mes. Deliciosa!!!




INGREDIENTES:

1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 1 manojito de perejil, media cucharadita de orégano, medio pimiento rojo, 1 vaso de cerveza, sal, pimienta negra en grano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 300 g. de gulas, 1,500g. de mejillones, 1 hoja de laurel y algo más de perejil para espolvorear.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela o sartén profunda el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento rojo picados en pequeños daditos y los dientes de ajo finamente picados.
2- Cocinamos a fuego lento hasta que se pochen sin dorarse. 
3- Añadimos la cerveza y el perejil fresco picado.




4- Cocinamos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera.
5- Añadimos las gulas, una cucharadita de pimienta negra en grano, sal al gusto y media cucharadita de orégano.




6- Retiramos del fuego y reservamos tapado.
7- Lavamos muy bien los mejillones. Les retiramos las barbas con un cuchillo y los abrimos en una cazuela con un poco de agua y una hoja de laurel.
8- Les retiramos las conchas y los añadimos a la cazuela con las gulas.




9- Añadimos 150 ml. de líquido de la cocción de los mejillones ( colado) y damos un nuevo hervor.
10- Espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos.

4 comentarios:

Maria Jose on 14 de enero de 2016, 23:33 dijo...

genial idea Mary a mi hijo le encantan las gulas y no sabes como bien picantitas, las próximas se las haré a tu manera, bsss

Patricia Valdivielso on 15 de enero de 2016, 10:02 dijo...

Me encanta la receta, pues los mejillones son mi perdición, y de la manera que los has preparado....ummm! ya se me hace la boca agua! Tomo buena nota de esta fabulosa receta ;) bss

Spezialia Comparte Más on 15 de enero de 2016, 10:47 dijo...

Te ha quedado espectacular, espérame que voy a por pan ;), una tostita cae ahora mismo. besos

LA COCINERA DE BETULO on 15 de enero de 2016, 13:51 dijo...

Gulas con gambas las he comido, ahora me queda hacerlas con mejillones que también me gustan mucho.
Besos.

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