Panes para hamburguesa super esponjosos.

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"Panecillos caseros para hamburguesa." Super esponjosos, sin azúcar ni mantequilla añadida y tan buenos que querrás repetir una y otra vez. Los que no consumimos, los congelamos y sacamos a demanda. En menos de diez minutos se descongelan a temperatura ambiente sin perder ni un ápice de ternura y esponjosidad. Para mí... Soberbios!!!
La receta.

INGREDIENTES:

660 g. de harina de trigo, 10 g. de sal, 2 huevos L, 30 ml. de aceite de oliva virgen, 25 g. de levadura prensada para panadería, 200 ml. de leche templada, semillas de sésamo y 1 huevo batido para pincelar los panecillos.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora ) y en el centro agregamos la sal, huevos y aceite de oliva.
2- Mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
3- Templamos la leche en el microondas y disolvemos la levadura fresca removiendo hasta su completa disolución.

4- Añadimos la mezcla de levadura al bol y amasamos durante 10 minutos.
5- Dejamos que la masa repose durante 5 minutos y amasamos de nuevo 5 minutos más, hasta obtener una bola de masa lisa y elástica.
6- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose a temperatura ambiente durante 2 horas .



















7- Retomamos la bola de masa y la ponemos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. 
8- La cortamos en porciones de 153 gramos y damos forma de bola a cada porción haciéndola rodar sobre la mesa de trabajo.
9- Colocamos los panecillos en dos bandejas de horno con papel vegetal ( salen 7 panecillos ) procurando que queden separados entre sí.
10- Dejamos que leven de nuevo durante media hora.
11- Los pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.

12- Metemos al horno precalentado a 180 grados ( calor arriba y abajo sin ventilador ) y horneamos hasta que se vean doraditos , unos 15 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos, podemos congelar los que no vayamos a consumir envueltos en film o papel de aluminio. Se descongelan a temperatura ambiente en 10 minutos.