27 de septiembre de 2013

Pavlova con granadas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:12

Hoy vamos a disfrutar una deliciosa Pavlova con granadas. Una elaboración a base de merengue horneado a baja temperatura, nata montada y fruta fresca, que resulta muy agradable al paladar.

No resulta demasiado complicada de elaborar si somos buenos amigos de nuestro horno y controlamos las temperaturas con precisión.
Si queréis sorprender a vuestros comensales con un pastel suave y delicado, de sabor espectacular, atreveos con una Pavlova de granadas.



INGREDIENTES:


4 claras de huevo, 1 pizca de sal, 220 g. de azúcar glas, 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa o vinagre blanco y 2 cucharadas soperas de Maicena, 250 ml. de nata para montar, 4 cucharadas de azúcar glas y 1 granada.





ELABORACIÓN:

1- El recipiente dónde vamos a montar las claras ha de estar muy limpio y sin nada de grasa, para que se monten correctamente. Las claras deben estar a temperatura ambiente.

2- Las batiremos a velocidad media durante un minuto junto con una pizca de sal y, a continuación, aumentaremos la velocidad al máximo y las batiremos hasta que formen picos duros.
3- Cuando estén casi montadas añadiremos poco a poco el azúcar glas y seguiremos montando.




4- Por último, añadiremos el vinagre desde el borde del recipiente y batiremos 1 minuto más.
5- Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, verteremos nuestro merengue dándole forma de círculo ayudándonos con el dorso de una cuchara.
6- Metemos al horno precalentado a 110 grados , colocando la bandeja en la parte baja del horno. Se trata de hornear el merengue a baja temperatura durante un tiempo prolongado, alrededor de 1 hora y 15 minutos.



7- Al tocar el merengue debe estar seco y firme, cuando esto suceda, apagamos el horno y dejamos que se enfríe completamente en el horno, con la puerta cerrada.

8- Montamos la nata muy fría con 4 cucharadas de azúcar glas y la colocamos sobre el centro del merengue horneado.
9- Encima ponemos los granos de granada. Conservamos en frío hasta el momento de servir.

69 comentarios:

Manderley de GuindillayCanela on 27 de septiembre de 2013, 8:18 dijo...

Me encanta la Pavlova, pero no la he hecho nunca, a ver si un día de estos me pongo a ello.

Besos

Viví Taboada. on 27 de septiembre de 2013, 8:33 dijo...

Todavia no hice la Pavlova, le tengo muchas ganas pero aun la tengo en pendientes, seguro que la granada le da un toque muy peculiar y delicioso, bicos

Eva on 27 de septiembre de 2013, 8:41 dijo...

Que rica te ha quedado!!!!!
Por supuesto quiero participar, me encantan los libros de cocina.
evamcm73@hotmail.com
Besos.

toñi martinez on 27 de septiembre de 2013, 8:49 dijo...

me gusta la pulova muy rica
mi correo es
antoniamartinez2b@gmail.com
deseo participar concurso.

toñi martinez on 27 de septiembre de 2013, 8:51 dijo...

me gusta la paulova,muy rica
mi correo es
antoniamartinez2b@gmail.com
deseo participar concurso.

Mercè on 27 de septiembre de 2013, 9:22 dijo...

Esta pavlova la tengo que hacer, fijo, Mary!!! Me ha sorprendido mucho la cocción de este postre y por la textura diría que tiene que deshacerse en la boca. Nunca dejas de asombrarme. Besitos y un fuerte abrazo.

Delicias Baruz on 27 de septiembre de 2013, 9:52 dijo...

Me encantó la de fresas y ésta con granadas tiene que estar muy rica y con el toque crujiente del fruto estupenda. Te queda todo genial. Un abrazo, Clara.

Algodón de Luna on 27 de septiembre de 2013, 10:19 dijo...

madre que yo quiero

que pinta no ?

que yo la granada sólo me lo he tomado en yogur o con escarola en Navidad ¡¡¡

un bsz

Luna

Alanda on 27 de septiembre de 2013, 10:21 dijo...

Un postre precioso y delicado, claro que los comensales se sorprenderían, tiene que estar riquísima.
Un beso
Claro que quiero participar en el concurso,viendo de quien viene el libro
Mi correo es
lucytas_8@hotmail.com

Ra on 27 de septiembre de 2013, 10:58 dijo...

Qué postre más delicioso y suave! Todavía no he visto granadas en la frutería, pero me lo apunto para cuando estén.
Yo también quiero participar en el sorteo, mi mail es ra.sanchez.garcia@gmail.com
Besos.

Evy Torrez on 27 de septiembre de 2013, 11:00 dijo...

Muy rico postré lo tengo que hacer.
Besos

Jose L. Pérez on 27 de septiembre de 2013, 11:06 dijo...

Qué recuerdos Mary me trae esta Pavlova y te agradezco tus instrucciones porque me salió magnífica, un postre que me enamoró.
Por supuesto que quiero participar, de hecho, aquí va mi e-mail. Un besito y feliz finde.
jose_l.perez@hotmail.com

Cozinha Caseira on 27 de septiembre de 2013, 12:05 dijo...

¡Hola Mary

¿Qué aspecto delicioso :-)

Venga a ver el concurso que se está ejecutando en mi blog (la receta ya se haya publicado)

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

Besos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

AniMayo on 27 de septiembre de 2013, 12:05 dijo...

Qué pintaza! Me gusta el detalle de la granada, le da un color muy bonito. En mi caso sería casi imposible hacer esta receta por que mi horno no funciona muy bien que digamos... ¬¬

Bss
Con Especias

SANDY on 27 de septiembre de 2013, 12:30 dijo...

Me encantaría hacer esa pavlova pero mi horno es un infierno, probablemente tenga el termostato mal. De todas formas me conformo con ver tu trabajo maravilloso y con participar en el sorteo de libro de Dolorss. Mi correo es sandyrakosky@yahoo.es.
Besos.

Canal Comer Y Vivir on 27 de septiembre de 2013, 12:36 dijo...

Ha quedado una receta preciosa. Además es genial ver ya ingredientes de otoño (aunque todavía haga calor).
Un beso!!!

Ariela Mosquera on 27 de septiembre de 2013, 12:40 dijo...

Que delicia Mary! Las fotos son preciosas! Un besote

Javier on 27 de septiembre de 2013, 12:51 dijo...

Vaya postre elegante, para sorprender a la familia, me ha llamado mucho la atención que la hagas con granada

Me gustaría mucho participar javierlopezromero@hotmail.es

Abrazos y buen fin de semana

Laura - queteapetecehoy on 27 de septiembre de 2013, 13:18 dijo...

Que pasada de postre!!! Siempre he querido hacer la pavlova pero es imposible porque no me llevo bien con mi horno y ya sabes.. el merengue sin un horno DECENTE... no es un horno... que asquito de verdad!!! Me encanta como te ha quedado, las fotos son preciosas!! Un besote y feliz finde

Sory Escudero on 27 de septiembre de 2013, 13:20 dijo...

Me encanta el aspecto de las Pavlovas, son preciosas, como nubes... pero tengo pendiente el segundo intento por que el primero no fue muy bien.
Adoro la granada y esta combinación me chifla!!!

Participo en el sorteo cómo no!!!!!
soryrro@hotmail.es


Feliz finde.

wada on 27 de septiembre de 2013, 13:39 dijo...

La pavlova me parece un postre tan delicado y suave que da miedo hasta intentarlo pero queda precioso! Y el colorcito de las grandas le quedan genial!
Besos y buen finde ;)

Por cierto, buscaré la pasta en Lidl, gracias por la recomendación.

martaestevezansede on 27 de septiembre de 2013, 13:40 dijo...

¡Qué bonita tu Pavlova, Mary!!! ¡Me encanta el toque que le has dado con las granadas por encima!!
¡Participo en el sorteo! m.estevez.ansede@gmail.com

Un besito,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

Juani on 27 de septiembre de 2013, 15:03 dijo...

Me encanta tu Pavlova Mary te ha quedado de escaparate, que ricaaaaa!!!! y ya aquí te digo que si quiero participar de tu sorteo, mi correo es: http://juani_47@hotmail.es espero tener suerte, Besitosss.

lala martorell on 27 de septiembre de 2013, 15:22 dijo...

Mary, te ha quedado preciosa!!! Y seguro que el sabor es también delicioso...
Besitos guapa...

taim on 27 de septiembre de 2013, 15:24 dijo...

que delicia de postre, un dia tengo que probar a hacer alguna

carmen - Rezetas de Carmen on 27 de septiembre de 2013, 15:34 dijo...

El año pasado hice una pavlova con frutos rojos en los que estaba la granada y me encantó!! tomo nota de tus trucos para el merengue, que no es nada fácil...

Diana on 27 de septiembre de 2013, 16:15 dijo...

Mary me dejas encantada con tus recetas, son elegantes y deliciosas! un postre perfecto para una cena especial.

Besos y buen finde!

KRIS on 27 de septiembre de 2013, 16:49 dijo...

El otro día hice un helado y llevaba 5 yemas de huevo, así que con las claras elaboré un bizcocho, de ver tu entrada antes me hubiera lanzado a prepararla que le tengo ganas, porque fisicamente se ve precioso, nunca lo he probado.

Besotes y feliz finde

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 27 de septiembre de 2013, 17:02 dijo...

Mary, éste es un postre que tengo pendiente de hacer desde hace mucho y con granada me parece una magnífica idea, e la guardo,como siempre te ha quedado un postre delicado y espectacular!
Un besito y feliz finde!!!

Ayla on 27 de septiembre de 2013, 17:12 dijo...

Que aspecto tan rico :P, aunque no se si me atrevo, mi horno es del año de la rococo y no lleva temperaturas :(( , no se...poniéndolo al mínimo no se que diabluras me haría jeje
Besote!!!!

rosa on 27 de septiembre de 2013, 17:22 dijo...

parece deliciosa! enhorabuena por tu blog tiene unas recetas estupendas!
me gustaria participar:
espinosarosa@gmail.com

marijose on 27 de septiembre de 2013, 17:26 dijo...

Que delicia Mary, se me hae la boca agua¡¡¡¡ besos

rosa on 27 de septiembre de 2013, 17:26 dijo...

parece deliciosa! enhorabuena por tu blog tienes unas recetas estupendas!
me gustaria participar:
espinosarosa@gmail.com

Conchi Coulis de Limon on 27 de septiembre de 2013, 18:52 dijo...

Una pinta deliciosa !! me encanta ! no he preparado nunca una Pavlova y este va a ser el momento !!

Feliz fin de semanna !!

Lídia on 27 de septiembre de 2013, 18:59 dijo...

Hola! Me gustaría participar al sorteo! Por cierto menudas recetas tienes :)
lidia.casademont@gmail.com
http://vadeteca.blogspot.com
Gracias!

Nenalinda on 27 de septiembre de 2013, 19:33 dijo...

Te ha quedado divinisimaaaaaaa y seguro esta de rexupete no hay mas que ver las fotos me encantaaa.
Nunca la he echo y va siendo hora de que me anime ,me has puesto los dientes largos.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Maritornes on 27 de septiembre de 2013, 19:44 dijo...

Me encanta!! Vaya manos tienes, Mary... Yo no se si controlaría mi horno para que me saliera así de bien, pero tengo que probarlo.

Un besazo

Mi Ka on 27 de septiembre de 2013, 20:29 dijo...

Que cosita mas rica!!!

Ana Mesa on 27 de septiembre de 2013, 21:14 dijo...

Buenisima tiene que estar riquisima, felicidades, un beso

Marisa on 27 de septiembre de 2013, 21:28 dijo...

Hola Mary, como me gustaría animarme a preparar una pavlova, más que nada porque nunca la he probado y me llama mucho la atención. Con lo que me gusta la granada madre mía, tiene que estar buenísima. Yo me lo apunto por si acaso jeje
Y por otra parte, me parece una idea excelente que sortees este buen libro, no te digo lo que me gustaría que me tocara!
Mi correo: marismita@gmail.com
Marisa.
Un besoooo

Thermo Alicia on 27 de septiembre de 2013, 21:46 dijo...

Visualmente estupenda, además que sabor verdad?
Pues mira voy a participar y si me tocara, se lo regalo a mi hermana.
aliciapt2002@gmail.com
Besazos.

LA COCINERA DE BETULO on 27 de septiembre de 2013, 22:04 dijo...

Con la granada no la había visto, tiene que quedar más refrescante. Una preciosidad.
Besos.

mamilu on 27 de septiembre de 2013, 23:30 dijo...

Con esa bonita presentación tiene que estar no buena ...bueníssima !!!!!!! como todo lo que nos haces.
Besitos-

jose manuel on 28 de septiembre de 2013, 0:00 dijo...

Un postre delicioso el que te ha quedado, se ve muy rico y el toque de la granada me gusta

Miquel on 28 de septiembre de 2013, 1:08 dijo...

Mary me gusta enormemente tu Pavlova,te ha quedado de lujo total¡¡
Ya tengo el libro
Buen finde
Bss

Naroa Calatayu on 28 de septiembre de 2013, 4:39 dijo...

Mary, siempre con tus recetas tan originales, las pocas granadas que encuentras por aqui, solo las comemos con azucar, asi que tomo nota de tu receta para el otoño proximo, besitos

Lola velasco on 28 de septiembre de 2013, 9:02 dijo...

Uff Mary! Nos dejas con los ojos como platos con tu exquisito pastel y con esas fotos, es que es una maravilla, alucinante.
Besos.

Mi próximo objetivo…será dulce. on 28 de septiembre de 2013, 9:43 dijo...

Cada vez que veo una pavlova pienso: Tengo que hacer una ya!!!
Has horneado una paplova fantástica Mary, con el añadido de la granada tiene que estar deliciosa

Me encantaría participar en el sorteo del libro de Dolorss Mateu
soniabra20126@gmail.com

Buen fin de semana.
Un beso. Sonia



Michi Carrique on 28 de septiembre de 2013, 11:43 dijo...

Qué bonita te ha quedado. Ya sabes que yo merengues nunca hago, y este postre es rarito de encontrar, así que no la he probado nunca, aunque me encantaría, ya más por curiosidad que por otra cosa. A ver si en clase hacemos, jeje. La granada le da un puntico de color de lo más suave y elegante, es que lo haces todo tan bonito! Bueno, guapi, yo también quiero participar en el sorteo del libro, a ver si hay suerte, jiji. Mil besicos! :)

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 28 de septiembre de 2013, 13:44 dijo...

Soy fan-fan-fan de la pavlova....casi mi tarta favorita...!!!!, de granada es una idea muy distinta, me gusta!!. Me apunto al sorteo: gupanla@hotmail.com
bsss!!

cquek on 28 de septiembre de 2013, 15:56 dijo...

These look amazing,

María on 28 de septiembre de 2013, 19:29 dijo...

Mary, cielo , me encanta la tarta pavlova, la hice una vez y nos encanto, pero esta tuya con granada es una maravilla, tiene que tener un sabor a frsco divino, ademas te ha quedado preciosa, pero eso es normal en ti, se ve que tiene que ser un bocado de lo mas fino y delicado. Un abrazo enorme cariño mio

Carmen on 28 de septiembre de 2013, 19:56 dijo...

Querida Mary, vengo al olor de tu pavlova con granadas que me ha dejado prendada. Es uno de los dulces más delicados que hay y es tan sencillo de preparar que parece increible ¿verdad? Eso si, no es para unas prisas!

Y me encuentro con el sorteo del libro de Dolorss en el que me encantarí aparticipar. Mi email recetasdetiaalia@gmail.com pero creo que ya lo tienes...jajaja.

Feliz tarde de sábado y muchos besos!

La cocina de Camilni on 28 de septiembre de 2013, 20:00 dijo...

uffff qué rica Mary, yo hice una y no veas lo que me costó para hornear el merengue para que quedara crujiente por fuera y blandito por dentro, a la tercera me salió. Me encanta la tuya

Apfelstrudel Kuchen on 28 de septiembre de 2013, 23:47 dijo...

Te ha quedado preciosa y seguro que riquísima porque eres toda una profesional en la cocina!! Lo demuestras post a post, receta a receta... Me encanta!!

Un besito,
Sandra von Cake

Atte .Carmen on 29 de septiembre de 2013, 1:16 dijo...

Me encanta, como tu dices, para sorprender a unos invitados. Es un gusto para la vista y debe estar exquisita. El merengue se me da fatal, pero trataré de hacerla con tus estupendas instrucciones. Un beso Mary.
http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/

Maria Jose on 29 de septiembre de 2013, 1:56 dijo...

Es una de mis tartas pendientes, esperando el momento adecuado, Una preciosa tarta me parece tan delicada que con solo tocarla se va desmoronar. La has echo divina, no hay mas que ver esas preciosas fotos bikiños, Mary

inestsai on 29 de septiembre de 2013, 4:00 dijo...

Uno de los postres más delicados y exquisitos que he probado, sin lugar a dudas me encanta. Y de granadas debe ser de lo más agradable, qué rico Mary!
Besitos

Marietta SG on 29 de septiembre de 2013, 12:46 dijo...

Hola Mary!!1 Te he conocido por una amiga que ayer me dió tu blog y la de Mariacocinillas!. Ya estoy apuntada al curso que vais a dar el 19/10 en Tempura. Espero que queden plazas!! jeje..
Me han encantado tus recetas!! y ayy...que envidia me has dado cuando te he visto en The Schook of Pastry Arts!! a ver si los Reyes se portan bien conmigo este año y me regalan un curso con el !!! Me encantaria♥
Bueno,..ya no me enrollo más, decirte que yo también tengo un blog de repostería recién inagurado y que estaría encantada de verte por allí. Un abrazo de una bloguera a otra!!
Aqui te dejo mi dirección de correo para el sorteo, que buen librooo, eh?? ojalá me tocara! Un beso
Marietta
contacto@sweetsandgiftsmarietta.com

Hope on 29 de septiembre de 2013, 14:30 dijo...

INCREIBLE!! No lo he hecho nunca pero ganas dan eeh? jeje
Besos guapa

Mercedes Ch on 29 de septiembre de 2013, 19:39 dijo...

Hola bonita, una excelente receta.
Ahora por fin estoy poniéndome al día con mis blos favoritos y por supuesto el tuyo es uno de ellos, porque tooodas tus publicaciones me encantan...
El mes pasado he estado de aniversario y para festejarlo he organizado un sorteo me encantaría que participes...
Hasta pronto...

Clara on 30 de septiembre de 2013, 0:07 dijo...

La tarta te ha salido estupenda, me guste el toque de color y sabor que le aporta la granada.

Saludos!!


http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/09/pimientos-amarillos-rellenos-de-carne.html

Marialuisa on 30 de septiembre de 2013, 0:31 dijo...

Me encantan las pavlovas, los rusos...los merengues....además son postres con glamour..diferentes...Me encanta Mary. Un besazo
Marialuisa

GOLONSEGUS on 30 de septiembre de 2013, 1:22 dijo...

Que delicoso postre ns traes, Mary... aunque yo soy de las que lo ve un poco complicadillo... jijii.
Hasta llefgar al bundt cake de naranja y kiwi, que éste sí lo hago! cuantas cosas ricas he visto, y és que todo lo que haces mu gusta! luego lo presentas tan bien... y esas fotos tan buenas... que me encanta venir por aquí!

Te dejo mi correo para el concurso, ojalá me toque el libro de Dolorss!

g.carmenjj@hotmail.com

Besitosss GUAPETONA.

Inma- The chocolate pocket on 30 de septiembre de 2013, 2:16 dijo...

Simplemente espectacular! Las fotografías de tus recetas alegran la vista de una manera...
Por supuesto que me encantaría ese libro de recetas, por favor!
Te dejo mi correo thechocolatepocket@yahoo.es
Cruzo los dedooos!
Besotes y feliz semana!

Mary on 30 de septiembre de 2013, 20:18 dijo...

Hola Mary,me encanta la pavlona,bueno me encanta el merengue en todas sus modalidades..
A ver si tengo suerte y me toca el libro.....Besets.
Email-marycasanz25@hotmail.com

Nathalia on 30 de septiembre de 2013, 22:38 dijo...

Simplemente maravillosa esta pavlova con granadas.
Saludos y feliz semana

Isabel Morenisa on 30 de septiembre de 2013, 23:04 dijo...

Justo hoy ha comprado Antonio unas tarrinas de frutas del bosque...uuuummm y creo que viendo tu deliciosa pavlova, ya se en que las voy a emplear.
Se ve divina Mary, como todo lo que tocan tus manos.
Por cierto a mi también me gustaría participar de este sorteo y si no me toca, lo compraré, porque estoy segura de que merece la pena el libro de esta compañera.
angelbel2002(arroba)hotmail(punto)com
Gracias Mary, un besazo.

Esther Outón on 9 de octubre de 2013, 4:24 dijo...

Te quedo realmente bonita iii y doy fe de que esta buenisima es fina y delicada todo un tesoro dulzon iiila tuya con las granaditas ideal , que bonita Mary esta impresionante....Besssss

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