30 de julio de 2015

Bica de manzana. Receta tradicional gallega.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:45

Aquí tenéis un buen bizcocho que vale la pena probar. Deliciosa bica tradicional gallega, a la que he añadido manzana, lo que la hace más jugosa y apetecible, si cabe.
Se conserva en perfectas condiciones durante 5 días en recipiente hermético, con lo que tenemos garantizado un dulce casero perfecto para endulzar meriendas y desayunos.
Espero que la disfrutéis!!!



INGREDIENTES:

400 g. de harina especial repostería, 16 g. de levadura en polvo, 4 huevos Xl, 400 g. de azúcar común, 200 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de nata para montar, una manzana Golden y zumo de limón. Azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar 5 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.
2- Bajamos la velocidad y añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco. Batimos hasta que se integre.




3- Añadimos la nata en hilito, desde el borde del recipiente y seguimos mezclando a velocidad baja.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco, a cucharadas. Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.




5- Vertemos sobre un molde rectangular untado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Alisamos la masa con una espátula y ponemos sobre ella una manzana cortada a laminitas y rociada con zumo de limón.




7- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos hasta que se vea doradita y al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

5 comentarios:

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 30 de julio de 2015, 10:03 dijo...

Buenísima. Con la manzana tiene que tener un punto muy sabroso y jugoso. Me la apunto que la probaré seguro.

Nenalinda on 30 de julio de 2015, 11:11 dijo...

Uummmmmmmmmmmmmmm asi da gusto desayunar en casa no dejaran de hacerte la ola que cosa mas rica madre ,que pena no poder dar cuenta de un trocito ,te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.

LA COCINERA DE BETULO on 30 de julio de 2015, 11:24 dijo...

La bica con manzana no la he probado, pero con esta pinta no dejaría ni las migas, qué rica tiene que estar!!
Besos.

Veronica Cervera on 30 de julio de 2015, 16:20 dijo...

Guardadita en mi Pinterest para hacerla este fin de semana.
Besitos,
Vero
La cocina de Vero

Maria Jose on 30 de julio de 2015, 18:20 dijo...

Hayyyy ..Mary que debilidad tenemos en casa por estas bicas, para nuestras sobremesas son ideales, con un buen licorcito casero de lujo.bikiños

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