22 de diciembre de 2015

Cómo hacer una buena sopa casera de pollo y pasta.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:06
No todo el mundo sabe hacer una buena sopa de pollo y pasta casera, pero, sin embargo, es un plato reconfortante que suele gustar a casi todos, pequeños y mayores. 
No es complicado, pero sí requiere elegir ingredientes de calidad y no tener prisa, para que el caldo base de nuestra sopa sea... una obra de arte. Cocina tradicional, la de toda la vida.
Hoy aprenderemos como elaborar una sopa de pollo y pasta para quitarse el sombrero!!!




INGREDIENTES:

Pollo o gallina, 1 hueso de jamón, 1 hueso de ternera, 1 trozo de carne de morcillo de ternera, 1 puerro grande, 1 zanahoria grande, 2 ramas de apio, 1 nabo, 4 litros de agua y sal.
Pasta para sopa ( conchitas "Romero")  y 1 huevo cocido.




ELABORACIÓN:

1- Limpiamos las carnes y las ponemos en una cazuela grande junto con los huesos de jamón y de ternera.
2- Cubrimos con agua fría y cocinamos a fuego lento, desespumando de vez en cuándo, para retirar impurezas.




3- Una vez iniciado el hervor, cocinamos durante una hora con la cazuela destapada y a fuego lento.
4- A continuación, añadimos las verduras ( puerro, apio y zanahoria) y seguimos cocinando a fuego lento durante una hora más.




5- Colamos el caldo para retirarle las verduras y carnes.
6- Añadimos la sal y damos un nuevo hervor.
7- Cuándo comience a hervir el caldo, agregamos la pasta  y cocinamos unos 8 minutos aproximadamente, siguiendo las instrucciones del fabricante.




8- Servimos la sopa en platos o cuencos y repartimos la carne y verduras cortadas en pequeños trozos, junto con un huevo cocido picado.

4 comentarios:

Bea, recetasymás on 22 de diciembre de 2015, 8:51 dijo...

Nada como una bena sopa para combatir el frio!!!
Felices fiestas guapa!
Besos

Pusoronenito (Jorge Iglesias) on 22 de diciembre de 2015, 10:43 dijo...

Con lo que lleva y así bien hecha, seguro que está muy rica.
Besos
Jorge

Migas en la mesa on 22 de diciembre de 2015, 20:56 dijo...

Justo es lo que tomaremos para cenar en nochebuena... tomo buena nota de tus consejos.

Maria Jose on 23 de diciembre de 2015, 0:41 dijo...

Ganas me dan de esta rica sopita, como lo caserito no hay verdad????' Felices fiestas Navideñas Mary y que el año que nos esta a llegar nos venga cargado de salud ante todo y felicidad te lo desea esta galleguiña de corazón, bikiños

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