Pastel de chocolate y vino tinto.

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"Pastel de chocolate y vino tinto". Bizcocho húmedo y chocolateado, bocado irresistible para los chocoadictos.
Vino tinto de buena calidad, con cuerpo, aporta sabor y humedad a esta delicia de chocolate que hoy os presento y os quiero recomendar.
Difícil resistirse y decir no...
Receta.

INGREDIENTES:

200 g. de manteqilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 110 g. de vino tinto de buena calidad, 200 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 1 pellizco de sal y 100 g. de chocolate especial postres. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la mantequilla reblandecida en un recipiente hondo y la batimos con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla blanquecina.

3- Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos mezclando a velocidad media.
4- Bajamos la velocidad y añadimos el chocolate fundido ( a baño María y frío ) mezclado con el vino tinto. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina, la sal y la levadura en polvo y añadimos poco a poco al recipiente esta mezcla.

6- Vertemos la masa obtenida en un molde con orificio central engrasado con un poco de mantequilla.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio ( 45 minutos, aprox. )

8- Dejamos reposar 10 minutos dentro del molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica. Espolvoreamos con azúcar glas.