1 de junio de 2016

Ensalada de bacalao con naranja. Receta.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58
"Ensalada de naranja y bacalao". Receta tradicional de la cocina andaluza. 
Saludable, atractiva y absolutamente deliciosa!!!
Apenas 5 ingredientes se unen de forma armónica para dar lugar a una deliciosa ensalada, fresca e irresistible que podemos disfrutar en cualquier época del año.
Qué rica es la gastronomía tradicional de esta España nuestra!!!




INGREDIENTES:

150 g. de migas de bacalao desalado, aceitunas negras sin hueso al gusto, media cebolleta fresca, 2 huevos cocidos, 2 naranjas de mesa grandes, sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra al gusto.




ELABORACIÓN:

1- Retiramos la piel a las naranjas procurando que no quede nada de la parte blanca. Cortamos en rodajas muy finitas.
2- Asamos las migas de bacalao ligeramente en una plancha o sartén, procurando no sobrecocinarlas. Retiramos y cortamos en pequeños trozos.




3- Cocemos los huevos durante 10 minutos contados a partir del hervor. Pasamos por agua fría, retirando la cáscara a continuación y cortamos en gajos. 
4- Cortamos la cebolleta en juliana.




5- Mezclamos todos los ingredientes a nuestro gusto, procurando que quede una presentación lo más vistosa posible. 
6- Aliñamos nuestra ensalada con pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra al gusto. ( No suele ser necesaria la sal ).

4 comentarios:

Carolina Dominguez on 1 de junio de 2016, 10:46 dijo...

Nunca la probé, pero mi vecina la hace muchísimo y le encanta!

conchi on 1 de junio de 2016, 16:44 dijo...

Mary, en mi casa es un plato fijo, mi abuela lo hacía muchísimo, nos encanta, es sencilla pero la combinación es exquisita!! Bss.

Creando desde mi desván on 1 de junio de 2016, 16:47 dijo...

Qué rica y qué fresquita para el tiempo que viene...
Besos!!
creandodesdemicocina.blogspot.com

carmen - Rezetas de Carmen on 1 de junio de 2016, 23:01 dijo...

Qué buena tiene que estar esta ensalada !!!
besos,

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