Bizcocho de chocolate, brandy y cacahuetes bañados en chocolate negro.

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"Pastel de chocolate y brandy" con cacahuetes bañados en chocolate negro. Una auténtica delicia. Uno de mis mejores bizcochos de chocolate, la golosina más preciada cuándo queremos darnos un caprichito...
A ver quién se resiste a semejante tentación!!!
Receta.

INGREDIENTES:

160 g. de chocolate negro, 260 g. de harina para repostería, 220 g. de mantequilla reblandecida, 170 g. de azúcar común, 4 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 30 ml. de brandy. 100 g. de chocolate para repostería y 60 g. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas hasta que se vean blanquecinos.
2- Añadimos el azucar poco a poco. Seguimos batiendo a velocidad alta.
3- Fundimos a baño María chocolate y la mantequilla. Dejamos templar.

4- Añadimos al bol poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos.
5- Ponemos el brandy y mezclamos.
6- Agregamos la harina tamizada con la levadura.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde alargado forrado con papel vegetal y engrasado con un poquito de mantequilla.

8- Sobre la masa ponemos cacahuetes bañados en chocolate negro y metemos al horno precalentado a 180 grados horneando hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica.
10- Derretimos 100 g. de chocolate para repostería junto con 60 g. de mantequilla a baño María. Los ponemos en una manga pastelera y decoramos el bizcocho.