28 de marzo de 2018

Blinis de yogur con fruta fresca.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:40
l ¿Quién se apunta a un delicioso desayuno o merienda de "Blinis de yogur con fruta fresca"? Nada más apetecible cuándo queremos agradar a nuestros comensales o vestir una mesa de fiesta y triunfar. Casi nadie se resiste a estas pequeñas tortitas con queso fresco, sirope de arce y nuestras frutas favoritas acompañando.
Esta es la mejor receta de blinis que he probado, con yogur en su masa, super esponjosa y tierna. Os la recomiendo al cien por cien.
La receta.







INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 2 cucharaditas de postre colmadas de levadura en polvo, 1 huevo, una yema de huevo,1 yogur natural ( 125 gr. ), pizca de sal, 125 ml. de leche, 4 cucharadas soperas de azúcar y 50 g. de mantequilla derretida ( no caliente ).
Relleno: 200 gr. de queso crema y 1 cucharada sopera de jarabe de arce o miel.
Frambuesas, arándanos negros, fresas, kiwi y mango ( al gusto ).









ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco amplio el huevo, la yema, la sal y el azúcar. Mezclamos con unas varillas.
2- Añadimos el yogur y la leche. Mezclamos.
3- Agregamos la harina previamente tamizada con la levadura. Mezclamos.
4- Por último añadimos la mantequilla derretida y mezclamos muy bien hasta obtener una pasta lisa con todos los ingredientes bien integrados.









5- Dejamos que repose en la nevera durante 15 minutos.
6- En una sartén antiadherente untada con una pizca de mantequilla dejamos caer 1 cucharada sopera de masa.
7- Le damos forma redondeada, cocinamos a fuego medio y en cuánto empiece a burbujear le damos la vuelta con una espátula para que se dore por la otra cara.
8- Procedemos de la misma manera hasta agotar la masa.









9- Vamos colocando los blinis sobre una bandeja grande o en diferentes platos.
10- Mezclamos en un cuenco el queso crema con el jarabe de arce ( o miel ) y ponemos una cucharada sopera de esta mezcla sobre cada blini.







11- Decoramos con fruta fresca cortada en cubitos y servimos. Si no vamos a servirlos de inmediato conservamos en frío.

1 comentarios:

Ana Blanca López on 3 de abril de 2018, 20:10 dijo...

Me encanta preparar blinis porque puedo hacerlos servir tanto en platos dulces como salados. Con esta variedad de frutas que has utilizado a parte del color tan bonito deben estar buenísimos.
Besos desde JUEGO DE SABORES

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