Bizcocho de queso y miel.

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Un bizcocho de categoría extra éste que hoy os traigo. "Bizcocho de queso y miel", con fruta deshidratada en su interior y acompañado de fruta fresca. 
Sabor intenso y miga densa y cremosa, como todos los bizcochos que llevan queso. Tan sabroso y apetecible que os lo tengo que recomendar con insistencia.
Ya sabéis que en mi recetario hay una buena cantidad de bizcochos y tengo experiencia en estas lides. Pues... Le pongo un diez!!!
La receta.

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de queso cremoso, 300 g. de azúcar, 3 cucharadas soperas de miel, 1 cucharadita de postre de esencia de limón, 4 huevos grandes, 350 g. de harina, un sobre de levadura en polvo y 40 g. de fruta deshidratada.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
2- Añadimos el queso y batimos hasta que se integre.
3- Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Ponemos la esencia de limón y la miel. Batimos.

5- Añadimos la harina previamente tamizada con la levadura en polvo, poco a poco, a cucharadas, batiendo hasta que se integren y la masa se vea lisa.
6- Añadimos la fruta deshidratada y mezclamos suavemente con una lengua para que se reparta por toda la masa.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo con agujero central, untado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palito veamos que sale limpio ( unos 45 minutos ).
9- Dejamos que el pastel repose en su molde durante 10 minutos y luego desmoldamos y decoramos al gusto.