21 de marzo de 2018

Bizcocho de zanahorias.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:01

Aquí tenéis la receta de mi bizcocho de zanahorias. Está buenísimo y es muy sencillo de elaborar. Animáos a encender el horno y en poco más de 1 hora tendréis esta delicia casera de color espectacular y sabor tan estupendo sobre vuestra mesa. Es de los bizcochos que no deja indiferente a nadie, os pedirá la receta todo aquél que lo pruebe, palabrita!!!
La receta.







INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 250 g. de azúcar común, 70 ml. de aceite de oliva, 230 g. de puré de zanahorias ( zanahorias cocidas y trituradas ), 50 g. de harina de arroz, 250 g. de harina de trigo y 1 sobre de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear el bizcocho y frambuesas frescas para decorarlo.









ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima los huevos hasta que se vean esponjosos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima hasta obtener una mezcla blanquecina.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite en hilito, desde el borde del recipiente batiendo hasta que se integre.








4- Agregamos poco a poco el puré de zanahorias ( zanahorias cocidas y trituradas ), a cucharadas y batimos hasta que se integre.
5- Añadimos las harinas ( de trigo y de arroz ), previamente tamizadas con la levadura en polvo y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular forrado con papel vegetal y pincelado con mantequilla.







7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palito veamos que sale limpio ( unos 40 - 45 minutos ).
8- Desmoldamos sobre una bandeja y dejamos que se enfríe. Luego decoramos con azúcar glas y frambuesas frescas.

2 comentarios:

conchi on 21 de marzo de 2018, 10:18 dijo...

Para mí, el bizcocho de zanahoria es uno de los más ricos, te ha quedado perfecto!!! Bss.

María G. G. on 21 de marzo de 2018, 12:11 dijo...

Me encanta este bizcocho de zanahorias, es más, tengo medio en la cocina que hice ayer. Tengo que probarlo cociendo las zanahorias porque yo siempre se las pongo en crudo, muy picadas con la Cuisine o con la Thermomix.

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