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¿Qué le pedimos al perfecto bizcocho de chocolate? Casi siempre la respuesta es la misma. El amante del buen chocolate quiere un bizcocho con intenso sabor, que resulte cálido y húmedo al paladar, nada reseco y muy muy cremoso, de los que apetece repetir una y otra vez. Éstas son las características de este delicioso bizcocho de chocolate, que os recomiendo al máximo si os apetece un homenaje chocolateado inolvidable.
¿Cómo se hace?
INGREDIENTES:
200 g. de mantequilla, 150 g. de chocolate para repostería, 5 huevos grandes, 185 g. de azúcar, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 150 g. de harina para repostería y 12 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear la superficie.
ELABORACIÓN:
1- Derretimos a baño María el chocolate junto con la mantequilla. Retiramos del fuego y dejamos templar.
2- Batimos los huevos a velocidad máxima 4 minutos y luego añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más, hasta obtener una mezcla muy esponjosa.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate templados, mezclando hasta integrarlos.
4- Tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao en polvo sin azúcar y los añadimos a cucharadas a la mezcla anterior, batiendo suavemente hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo desmontable engrasado y forrado con papel vegetal.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 40 - 45 minutos.
7- Retiramos del horno, dejamos templar dentro de su molde 10 minutos y luego desmoldamos.
8- Espolvoreamos la superficie con azúcar glas.
2 comentarios:
El chocolate me lleva por la calle de la amargura 😅. Lo comería a todas horas.👌👌
Adoro bolos de chocolate e se forem húmidos melhor ainda.
Gostei muito deste.
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