Tarta de fresas.

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 Tenemos hoy un pastel que no os podéis perder. Su elaboración no nos llevará más de 10 minutos y, tras dejar que tome cuerpo en la nevera durante 3 horas, tenemos una maravillosa tarta fría de fresas o fresones que va a dejar boquiabierto a todo el que la pruebe. De textura suave y aterciopelada, su sabor es a fresa fresa, bien intenso!!! Nivel de cocina: principiantes.

La receta.

INGREDIENTES:

400 g. de fresas limpias, secas y troceadas, 185 g. de azúcar, 350 g. de nata para montar y 6 láminas de gelatina.

 ELABORACIÓN:

1- Pon en remojo de agua fría las láminas de gelatina.

2- Tritura las fresas hasta obtener un puré fino y reserva media taza de puré.

3-  Al puré restante le añades el azúcar y mezclas bien.
4- Calienta el puré reservado y le añades las láminas de gelatina ya hidratadas bien escurridas de agua. Mezcla bien y júntalo con la mezcla anterior de puré y azúcar.

5-  Monta la nata con unas varillas eléctricas y luego la añades a la mezcla anterior y, mediante movimientos envolventes, mezcla hasta obtener una crema uniforme y sedosa.
6- Vierte la crema en un molde engrasado y mete a la nevera durante 3 horas al menos, antes de desmoldar el pastel y decorarlo a tu gusto.