13 de septiembre de 2012

Galletas de anís.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:53
Mi pequeño homenaje a todo el personal sanitario que atendió hasta hace pocos días a mi madre y a todos los pacientes ingresados en ese hospital, con tanto cariño y tanta humanidad, siempre con la sonrisa pintada, haciendo más llevadera la estancia de tantas personas de todas las edades que luchan por recuperarse.
Estos días que hemos pasado en el hospital he tenido mucho tiempo de pensar y he aprendido mucho observando en silencio.
Lo verdaderamente importante es lo que a veces no valoramos por cotidiano y es lo que más echamos de menos cuando  perdemos...
Estas galletitas dan las gracias simbólicamente a todos los que dan su tiempo a los demás demostrando tanta humanidad...Estoy impresionada!!!


INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 125 g. de azúcar glas,1 huevo XL a temperatura ambiente,375 g. de harina para repostería y unas gotas de esencia de anís.

Para la glasa:  Azúcar glas,1 clara de huevo, colorante en gel Wilton y bolitas de caramelo para decorar.


ELABORACIÓN:

Comenzamos a batir la mantequilla a temperatura ambiente y poco a poco le añadimos el azúcar glas sin dejar de batir.
Agregamos unas gotas de esencia de anís y el huevo a temperatura ambiente.
Mezclamos bien.


Vamos añadiendo la harina y mezclando hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
Tapamos con film y dejamos reposar la masa en el frigorífico media hora.
Transcurrido este tiempo, estiramos la masa  con un rodillo entre dos papeles sulfurizados y dejamos reposar de nuevo unos minutos en el frigo.


Damos forma a las galletas con los cortadores elegidos y las colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que el borde comience a tomar color.
Retiramos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.

Para la glasa:  mezclamos una clara de huevo con azúcar glas suficiente para conseguir la textura deseada. Añadimos un poco de colorante en gel y mezclamos muy bien.


Colocamos en una manga pastelera y ya tenemos la glasa lista para decorar nuestras galletas en cuanto estén completamente frías.
Ponemos unas bolitas de caramelo para decorar.
Dejamos secar unas doce horas antes de embolsarlas o guardarlas en un recipiente hermético.

68 comentarios:

Yolanda - Magdalena de Chocolate on 13 de septiembre de 2012, 9:15 dijo...

Qué ricas las galletas con el anís! :D Espero que tu madre ya esté mejor ;)
Un beso!

Jose on 13 de septiembre de 2012, 9:19 dijo...

Un gesto precioso Mary, estoy seguro que hoy, todas las personas a las que dedicas estas galletas son hoy un poco más felices, como lo somos todos de tenerte aquí entre nosotros y de poder disfrutar no sólo de ésta, sino de todas tus recetas. Un besito muy grande.

jose manuel on 13 de septiembre de 2012, 9:28 dijo...

Que bonitas, preciosas de profesional.

Saludos

Beth on 13 de septiembre de 2012, 9:38 dijo...

Mary, je tiens a te félicité pour cette belle réalisation tes biscuits sont magnifique, en cachette j'importe deux avec moi!

Gros bisous

Juanjo on 13 de septiembre de 2012, 9:40 dijo...

Ya regresé de las vacaciones :), que alegría volver a leerte Mary, unas galletas estupendas, pero ante todo espero que madre esté mucho mejor. Se hacen muy duros esos días por los hospitales, un besazo.

Carmen Cocinando a mi manera on 13 de septiembre de 2012, 9:48 dijo...

Cuanta razón tienes Mary, a veces se nos olvida lo verdaderamente importante en la vida. Espero que tu madre esté ya recuperada.
Preciosas y seguro que deliciosas galletas.
Besos

Inmaculada on 13 de septiembre de 2012, 9:51 dijo...

Espero que tu mama este mejor, un besito para ella.
Tus galletas estan preciosas, tu homenaje al personal sanitario no podia ser más dulce y bonito. Besos...

Cosetes i més on 13 de septiembre de 2012, 9:54 dijo...

Madre mía que pinta!! Con lo patosa que soy para dibujar creo que ni en sueños me van a quedar como a ti!!
Un besito!

http://criscosetesimes.blogspot.com.es

Pastelito Valiente on 13 de septiembre de 2012, 9:56 dijo...

Mary, muchas veces, hasta que no vemos la labor que hacen día a día, con todo el cariño del mundo, no lo valoramos. Un gesto precioso. Bs

Isabel on 13 de septiembre de 2012, 10:05 dijo...

Es que tú eres una persona igualmente maravillosa Mary, una alegría tenerte cerca, y este gesto tuyo lo demuestra una vez más ;)

Juani on 13 de septiembre de 2012, 10:05 dijo...

Un gesto muy bonito hacia estas personas que están constantemente vigilando y cuidando de todos los que los necesitan, es de bien nacido el ser agradecido, ahora mas o menos he visto lo que ha sucedido , espero que se encuentre muchísimo mejor y pronto totalmente restablecida. Esas galletas una delicia. Besosssss.

Caty on 13 de septiembre de 2012, 10:10 dijo...

Bonito y original gesto, espero que tú madre ya esté mejor y pueda disfrutar de esta maravilla. Un besito guapa

María Jesús on 13 de septiembre de 2012, 10:27 dijo...

Como se agrecede que alguien tenga en cuneta tu amabilidad en estos tiempos en los que nadie parece entender a nadie y máxime cuando todos vivimos a tope sin pararnos a mirar a los demás.

Un gesto muy especial por tu parte haber sabido agradecerlo así.....

Un beso y nos vemos!!

TeRe on 13 de septiembre de 2012, 10:38 dijo...

Preciosas las galletas y mas bonita aun la causa..me encantan! un besote

llimaverda* on 13 de septiembre de 2012, 12:01 dijo...

qué monada, preciosas!!!

Laura on 13 de septiembre de 2012, 12:19 dijo...

muy bien dedicadas, de sabor no sé como estarían (seguro que riquísimas) pero la presentación te puedo decir que genial, besos!

Agustí Cangrejo Grande on 13 de septiembre de 2012, 12:25 dijo...

Que se mejore tu madre ¡¡¡
Estas galletas son una preciosidad y ademas tienen que tener muy buen sabor.

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

são33 on 13 de septiembre de 2012, 12:29 dijo...

FICARAM FANTÁSTICAS ,COMO EU GOSTAVA DE TER JEITO PARA DECORAR.
BJS

Mika´s Kitchen on 13 de septiembre de 2012, 12:31 dijo...

Un gesto muy bonito... de una persona maravillosa. Estoy muy agradecida de haberte conocido (todavía no en persona, pero nunca se sabe...) La entrada de hoy me ha emocionado mucho.
Un besito para ti y para tu mami, las galletas estupendas!

Mercedes on 13 de septiembre de 2012, 12:33 dijo...

Te quedaron bien bonitas y con un sabor diferente.
Como bien dices lo mejor es lo que tenemos dia a dia pero no apreciamos hasta que falta.
Un besote.

La cocina de mi abuelo on 13 de septiembre de 2012, 12:47 dijo...

espero que vaya todo bien que lo de los hospitales es matador por mucho que permanezcas observando, :), una que cuenta con un master en eses menesteres. si necesitas algo ya sabes y me llevo un par de galletas.

Evelyn on 13 de septiembre de 2012, 12:54 dijo...

Unas galletas preciosas y un detalle más maravilloso aún. Besiños.

Eva on 13 de septiembre de 2012, 12:55 dijo...

Son preciosas, ademas para un gesto tan bonito como el tuyo, agradeciendo todo lo que hacen personas por los demas (lo digo por experiencia, mi hermano es sanitario y esta en la planta de quimio, les cogen tanto cariño a los pacientes....)
Espero que tu madre este recuperada y se encuentre bien.
Besos.

Josemanuel Rivera Aguilar on 13 de septiembre de 2012, 13:22 dijo...

Maravilloso gesto con unas galletas preciosas...Me encantan...No me queda claro lo de la glasa... seré un poco torpe!!!
Besos

Silvia on 13 de septiembre de 2012, 13:50 dijo...

Me encanta el anis en los dulces, siento perdición por el.
Las galletas monísimas y con ese toque anisado riquísimas.

Besos.

Viví Taboada on 13 de septiembre de 2012, 14:24 dijo...

Una entrada preciosa ! y las galletas me han encantado, un bico moi forte!!

Chus (Dae) on 13 de septiembre de 2012, 14:30 dijo...

Preciosas, y muy bonito el detalle. Es verdad que no apreciamos lo importante y optamos por quedarnos con lo más superficial. Sin la ayuda de todas esas personas que trabajan con amor y dedicación al servicio de los demás el mundo no funcionaría igual. Besos

Sabor no Prato on 13 de septiembre de 2012, 14:52 dijo...

Muy muy ricas!!

Abrazos, Fabiana.

Toni on 13 de septiembre de 2012, 15:23 dijo...

Te han quedado muy cucas y seguro que muy buenas. Espero que tu madre esté mejor. Yo también he tenido a mi padre ingresado este verano y la verdad es que el personal es muy agradable y te trata muy bien, por lo menos aquí, y que la mayoría de las veces no lo sabemos apreciar.
Un abrazo.

La Magia de Sonia on 13 de septiembre de 2012, 15:59 dijo...

q preciosisimas nenita !!! yo las decoro en fondanttttt jajajaja no tengo paciencia para la glasa, me tienes q enseñar, besotes

Recelandia on 13 de septiembre de 2012, 16:00 dijo...

Muy bonito homenaje y qué galletas tan hermosas, Mary siempre sorprendes...
Besos.

Beatriz Tobegourmet on 13 de septiembre de 2012, 16:01 dijo...

Fantásticas galletas!!

Marieta on 13 de septiembre de 2012, 16:19 dijo...

Espero que todo esté bien, una delicia tus galletas ;)

ana on 13 de septiembre de 2012, 16:31 dijo...

La verdad Mary es que el hecho de que el personal de un hospital trate con cariño a los pacientes y a sus familiares para mi es básico porque a pesar de no estar pasando por momentos nada agradables, si te lo hacen más fácil con su amabilidad y buen hacer, el tema se lleva un poquito mejor que ya es bastante. Y hablo por experiencia propia porque a nosotros también nos tocó el pasado mes de julio estar unos días en el hospital con mi padre, que por cierto gracias a dios se recuperó muy bien y agradecimos un montón que el personal fuera tan amable. Bueno Mary espero que tu madre también se recupere. Y en cuanto a las galletitas, que te voy a decir me parecen geniales aunque te diré que a mi me daría pena comerlas, o igual no me podía resistir jaja!. Gracias y besitos Ana

Susana on 13 de septiembre de 2012, 16:48 dijo...

Que bonito detalle, son preciosas. Besos

Mayte on 13 de septiembre de 2012, 17:00 dijo...

Un homenaje precioso, siempre he sentido que así es como funciona el mundo, con personas anónimas que dan todo, que no necesitan reconocimiento...con momentos pequeños, con detalles como el tuyo!

Besos.

Te de Ternura on 13 de septiembre de 2012, 17:21 dijo...

Me alegro MARY, que aunque el momento no sea de lo más agradable hayáis encontrado un BÁLSAMO que os alegre el corazón, y estas GALLETITAS, le alegran la vida a cualquiera,
UN BESO CON TODO MI CARIÑO PARA TU MADRE Y PARA TÍ QUERIDA. Y adelante!!!

Sory Escudero on 13 de septiembre de 2012, 17:24 dijo...

Son preciosas y tus palabras las hacen todavía más preciosas.
Un montón de besitos.

evam on 13 de septiembre de 2012, 17:29 dijo...

Un detalle precioso,Mary . Las galletas te han quedado muy bonitas, y seguro que muy ricas. Espero que tu madre se encuentre mejor. Un besito.

Miquel on 13 de septiembre de 2012, 17:30 dijo...

muy ricas y muy bien decoradas,un gran detalle de generosidad a este gran colectivo que es el de los Hospitales.
beso

Lola velasco on 13 de septiembre de 2012, 17:42 dijo...

Un dulce detalle que muestra tu generosidad para las personas que han estado cuidando la salud de tu madre, que espero esté todo bien.
Las galletitas son una preciosidad, delicadas y muy ricas.
Un beso muy grande Mary y mis deseos de la mejor recuperación posible de tu madre.

Justme on 13 de septiembre de 2012, 17:51 dijo...

Unas galletas monísimas, tienen una pinta genial!!
hoysonrioalespejo.blogspot.com

El Palacio de Martín on 13 de septiembre de 2012, 17:58 dijo...

Que maravilla de galletas y sobre todo que maravilla de gesto, eres impresionante y me alegro mucho de que todo vaya saliendo bien.
Un besazo

Pilar on 13 de septiembre de 2012, 18:01 dijo...

Un detalle precioso, como todo lo que tú haces. Espero que todo vaya bien. Besos.

La cocina de Camilni on 13 de septiembre de 2012, 18:36 dijo...

todo un detalle de tu parte aunque sea simbólico, tiene ya mérito el hecho.
Como siempre, me encanta Mary, un abrazo

Inmaculada Fernández Díaz on 13 de septiembre de 2012, 20:14 dijo...

QUÉ BONITAS TE QUEDARON Y TIENEN QUE ESTAR MÁS RICAS AUN, COMO TODO LO QUE PRESENTAS...BESOS GUAPA.

María on 13 de septiembre de 2012, 20:29 dijo...

Mary, guapa, por tu entrada entiendo que tu madre ya está en casa y me alegra muchísimo que así sea. Te lo digo de todo corazón. Aunque no nos conocemos personalmente siempre te he dicho que me pareces una madre estupenda y ahora además me he dado cuenta que eres tan buena madre como hija. Las galleticas son preciosas y seguro que con ese toque de anís están riquisimas. Besicos.

Cocinando hacia los picos on 13 de septiembre de 2012, 21:22 dijo...

Me ha encantado leer tu entrada. es de bien nacido ser agradecido, porque en los tiempos que corren parece que solo nos interesamos por nosotros mismos. Yo cuando he tenido la experiencia de tener a algun familiar hospitalzado, la verdad que la gente trabaja alli, derrocha energia por los cuatro costaos! un gran detalle por tu parte! enhorabuena por tener sentimientos!(porque hoy en dia cuando lees las noticias, parece que estan despareciendo)
laura

Cocinando hacia los picos on 13 de septiembre de 2012, 21:22 dijo...

Por cierto,,,que se me olvidan las galletas! PRECIOSAS!!
LAURA

Morguix on 13 de septiembre de 2012, 21:49 dijo...

Les tienen que haber encantado, porque te han quedado preciosas, y además seguro que están riquísimas.
Ellos se han portado muy bien con vosotros, pero tú también has tenido un bonito detalle con ellos.
Espero que todo esté bien. Un besote.

Alsurdelsur on 13 de septiembre de 2012, 21:56 dijo...

Espero que tu madre esté recuperada que es lo más importante.

Las galletas una obra de arte, que manejo de la glasa más perfecto, me encanta.

Besitossss

MªJosé on 13 de septiembre de 2012, 22:18 dijo...

Espero que tú madre esté mejor, las galletas además de ser un bonito gesto les encantarían y se emocionaría.
Te han quedado preciosas.
besosss guapaaaaaaaaaaaa

Los dulces de Claudia on 13 de septiembre de 2012, 22:20 dijo...

hola
unas galletas estupendas para gente estupenda, que si la hay!
bs

Nathalia on 13 de septiembre de 2012, 22:53 dijo...

Que galletas mas chulas, Mary. Te quedaron preciosas.
Un obsequio muy dulce, por cierto.
Saludos

Encarnita on 13 de septiembre de 2012, 23:35 dijo...

Muy guapas ,espero que tu madre se ponga pronto buena.besinos

Maria Jose on 14 de septiembre de 2012, 0:29 dijo...

Mary me ha pasado lo mismo que a ti, estos 20 dias que he pasado con mi marido en la residencia he visto la humanidad y las buenas maneras del personal con los pacientes, Hemos dado con muy buena gente y un equipo de medicos fantastico. A veces llevamos miedo y no es tan negro que como nos lo pintan. Mary que tu mama se ponga muy pronto bien te lo deseo con todo mi corazon. Que buen homenaje les has hecho con esas galletas tan lindas que has preparado, besiños MARY

Elena-Dulcekoala on 14 de septiembre de 2012, 1:42 dijo...

que gran motivo para hacer galletas.
Me encanta como te han quedado.
Mi glasa favorita es la de anís, pero en la masa de galleta nunca la he probado.

Espero que tu mami esté mejor cielo.

besos

♥ Ana on 14 de septiembre de 2012, 9:02 dijo...

Olé y olé por tu dedicatoria, estoy totalmente de acuerdo contigo, yo también estuve de hospitales con mi marido y , además, estuvo un par de meses con asistencia hospitalaria a domicilio y no tengo más que buenas palabras para todo el mundo, venían a casa siempre con una sonrisa y llega un momento que vas cogiendo amistad con ell@s, también les dediqué una entrada porque se merecían eso y más, fueron de lo más agradable, así que entiendo perfectamente tus sentimientos, cuando alguien está enfermo, necesita cariño y comprensión y, nosotros tuvimos de todo, una maravilla de personas, además, la gente mayor aún necesita más que las mimen y las comprendan
No se como sigue tu madre, me da apuro preguntar pero deseo de corazón que vaya bien
Madre mía ¡¡como me enrollo!!, jejeje, me quedo con esas galletas tan especiales por lo que significan
Muchos besos

Belenusky on 14 de septiembre de 2012, 10:04 dijo...

Que lujo de galletas y que palabras más bonitas, estoy segura que sin duda te lo agradeceran sin duda.
Un besote.

Carmen on 14 de septiembre de 2012, 13:10 dijo...

¡Qué detalle más bonito Mary! Aunque posiblemente a tí se te haga poco después de que tu madre haya estado a sus cuidados en momentos tan delicados como este.

Me alegra que ya esté en casa y que, gracias a profesionales como los que nos cuentas, haya estado bien atendida en el hospital.

Las galletas son de matrícula de honor. Preciosas !!!!

Bss

Yolanda on 14 de septiembre de 2012, 14:02 dijo...

Bueno, Mary, me alegro de que tu madre esté por fin en casa. Esta dedicatoria en palabras y en forma es un mensaje claro de tu agradecimiento. Hay buena gente en el mundo, y hay profesionales, los hay, aunque parezca que en ocasiones están en extinción.

Y las galletas te han quedado bonitas, muy bonitas y finas, aunque lo que realmente importa es el mensaje que llevan consigo.

Un besito!!

chusa on 15 de septiembre de 2012, 11:12 dijo...

Qué preciosas galletas Mary, tan alegres, y el gesto de agradecimiento te honra. En el silencio, cuando la vida nos da palos, encontramos el sentido a muchas cosas que parecìan insignificantes. Te deseo lo mejor para tu mami querida.
Un abrazo,
Chusa

SIMPLY CAKES on 15 de septiembre de 2012, 12:03 dijo...

Son unas galletas preciosas. Lo hecho con mucho amor se nota. Un beso enorme.

Paloma on 15 de septiembre de 2012, 18:05 dijo...

Mary, acabo de volver de vacaciones y no sabía nada de lo de tu madre. Bueno, me alegro que todo haya ido bien y ya esteis en casita. Como sabes, yo también tuve 44 días de hospital con la operación de mi marido y pude comprobar que, en su inmensa mayoría, el personal que atiende a los enfermos va sobrado de humanidad, y les hace sentir mejor en lo que cabe.

Un besote, guapa!!!

Cocinando entre Olivos on 15 de septiembre de 2012, 21:02 dijo...

Que forma más dulce de agradecer...a veces se nos olvida disfrutar de lo cotidiano, las prisas nos impiden ver lo importante.

Olimpia on 16 de septiembre de 2012, 23:11 dijo...

Que galletas más bonitas y que ricas tienen que estar con ese saborcito a Anis. Me alegro de que ya esteis por casa, aunque te atiendan muy bien en el hospital, como en casa, en ningún sitio.
Besitos

Ross on 17 de septiembre de 2012, 15:23 dijo...

Asi es Mary, aveces nos pasan las situaciones en nuestras propias narices, por eso debemos vivir intensamente! espero que ya esta recuperada del todo tu madre, y que hermoso detalle!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 23 de septiembre de 2012, 10:25 dijo...

Hola Mary. Un detalle precioso. Es de admirar el trabajo de todas esas personas que cuidan de los demás y lo hacen con una sonrisa. Espero que tu madre esté mejor. Un beso.

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