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Os dejo la receta que he utilizado para mis cupcakes, por si os apetece un cafecito bien acompañado!!!
INGREDIENTES:
200 g. de azúcar, 120 ml. de aceite de oliva suave, 2 huevos XL, 240 ml. de leche, 30 gramos de arándanos negros ( congelados o frescos ), 315 g. de harina de repostería y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Ponemos en un recipiente el azúcar y le añadimos el aceite. Mezclamos con unas varillas eléctricas a velocidad baja.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos.
Ponemos en el recipiente los arándanos previamente triturados y mezclamos.
Tamizamos la harina con la levadura en polvo y vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco, alternando la leche y la harina hasta agotarlas.
Debe conseguirse una masa un poco más espesa que las natillas con los ingredientes bien integrados.
Vertemos en moldes de papel colocados en base rígida para que no se deformen ( sirven moldes de flan corrientes y molientes ) y procuramos llenarlos sólo dos tercios de su capacidad para que no rebosen al hornearlos.
Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos ( vigilar la cocción ) y en cuanto pinchemos con un palito el centro y salga limpio, retiramos, desmoldamos y colocamos en una rejilla metálica a enfriar.
Una vez fríos, decoramos al gusto con una mezcla de queso crema y azúcar glas. La ponemos en una manguita y...A disfrutar!!!
Las florecillas se hacen con fondant. Lo teñimos con una pizca de colorante en gel y damos forma con un cortador de flor. Los detalles con una esteca o un palillo. No es nada complicado, sólo hay que volver al cole, a los tiempos de la plasti...
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63 comentarios:
Buenos días Mary, unos cupcakes fantásticamente decorados, y tienes razón, me ha llamado la atención el color que le confieren los arándanos negros, sobre todo por que sólo llevando ese fruto entre los ingredientes, se ven una mezcolanza de colores muy interesante, y acordes con ésta estación que comenzamos. Feliz viernes
Que ricos Mary y la cobertura me encanta, los de la mantequilla no van bien para mi colesterol y con queso 0% si que podré tomar alguno.
Las florecitas te quedaron una monada. Besos
Qué ricos¡¡ Yo tampoco soy nada fan de la buttercream. Me parece grasosa, pringosa y demasiado dulce. Me quedo con la crema de queso o el ganache de chocolate. Por cierto, esa mezcla arándanos y queso tiene que estar deliciosa.
Besote
que ricos y bonitos han quedado, la combinacion de arandanos con queso una delicia. bicos
Que monos por dios!!! si da pena comerlos ..
Besitos
Te han quedado preciosos, que bonitos. Y además tendrán que estar de lujo.
saludos
Monísimos, me encantan. Besos
Ya imprescindibles en celebraciones, adaptados o no siempre son bien recibidos y si llevan fruta como esta delicia que nos preparas mucho mejor.
Un beso
ummmmmmm!!!además preciosos.
que rico, yo quiero , asi que me llevo uno , besos
Que bonitos te han quedado. Se ven tan jugosos.
Un besito desde Las Palmas.
Chiquilla que bien se te dan, te han quedado divinos y ricos deben estar un "jartón" como se dice por mi tierra. Besitos guapa.
Sin palabras.... m a r a v i l l o s o s !!!!
Preciosos y esa mordida una perdición. besitos
son preciosos, los arándanos son unas frutas que solo compro para hacer postres porque les dan un sabor genial!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Fascinate lo bien que se te da todo, reina. Me enamoras con cada receta que publicas, y si...también me provocas antojos. !!como no!!.
Maravillosos Mary, darles un mordisco tiene que ser la gloria bendita.
biquiñoss
Bonitos de verdad para la vista y me imagino por la pinta que tienen que deliciosos......
a mi tambien me enamoras con cada cosa que haces.......guapa
Deliciosos!!!, no podían tener mejor combinación, arándanos y queso, me encantan.
Muchas gracias por participar en mi sorteo.
Un besazo y feliz finde guapa.
Que buena pinta!!
Abrazos, Fabiana.
Sí es verdad!!! que con imaginación y recordando las clases de manualidades del cole podemos hacer maravillas, cuando las cosas se hacen con cariño salen perfectas. También me encanta el color que le dan los arándanos y estoy de acuerdo al 200% en que la crema de queso con azúcar es una maravilla!!! Conmigo los queseros tienen trabajo para rato, me parece la mejor cobertura.
Preciosas fotos.
Feliz finde.
UNOS CUPCAKES DELICADOS Y SABROSOS, además de PRECIOSOS!!!
Buen sábado y domingo guapa :)
Bien bonitos y con arándanos que buenos.
Un saludito
Unos cupcakes deliciosos. Me encantan los abandonos y esa cobertura de queso me parece muy apetecible. Me gusta mucho hacer flores de fondant ,como tu dices son como la plasti y les has dado un toque de color genial . Un besito y feliz fin de semana .
Yo también prefiero cuando se puede los dulces con aceite de oliva, mejor que la mantequilla.
Tenías mucho arte con la plastilina porque esas flores son preciosas.
Besos.
Mary, una presentación increíble. En casa ya sabes que estamos empezando y cualquier novedad nos llama mucho la atención...esos arandanos negros nos han cautivado con la cobertura de queso...debe de ser la .......uhmmmmmmmm!!!!
Besos
¡Qué ricos Mary! Pedir que me guardes es una tontería porque no deben quedarte ninguno. Son súper bonitos y tengo muchas ganas de encontrar arándanos negros pero no, por mi zona no hay ni en tiendas ni nada.
Besos y que pases un bonito viernes.
Deben estar de vicio pero a la vez me parecen supercomplicados de hacer.
Mary, unos cupcakes deliciosos, te quedaron preciosos el corte es impresionante, la cobertura le queda perfecta, qué ricos!!
Besos y feliz fin de semana
Esmeralda
que bonitos!
bs
Qué bonitos y qué corte tan delicioso! Si es que se comen con la vista.
Feliz fin de semana!
Besitos
Te han quedado de lujoooo!! me encantan!!
Un besete y buen finde!!
Mry te han quedado monisimos... Y la crema divina..
Llevo unos días resfriada y no me pase por aquí y ahora veo todas las cosas que has echo,a cual mas rica,la zorza me encanta ,los conejitos preciosos y estos cupcakes de arándanos tienen que estar muy ricos.besinos
Holaaa, pero que preciosidad de bollitos, pastelillos...ummmmm tienen que tener un sabor increíble!
Sensacional, sencillamente.
Un besoooo
Tan monos como tú, reina mora.
Bss y feliz finde :)
Mary, te han quedado unos cupcakes como siempre preciosos, que sepas que hoy que he librado he aprovechado en ir a la compra y lo primero que he hecho ha sido comprar un trozo de lomo de cerdo para hacer la zorza, ya la tengo adobandose en la nevera, ya te contare el resultado, besos
Sofía
milideasmilproyectos
Hola Mary! Hoy nos has regalado unos cupcakes de lo más rico! esa combinación de arándanos y queso debe estar deliciosa! Ayer compré una mermelada de arándanos y ya me estás dando ideas. Me encantan, últimamente hasta en la ensalada están. Mi costi dice que debo estar padeciendo "arandanitis", jajajaja
Unos cupcakes 10!
Biquiñosss
Que maravilla de cupcakes. Deliciosas y muy bien decoradas.
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
me chifla cualquier fruto rojo o sea que estos cupcakes estaran deliciosos!
besazos
Me encanta esa masa con arándanos, no solo el color que le da sino también el sabor tan delicioso que tiene. La crema muy rica y más sana, como tu dices.
Besos,
Mary, preciosa, antes que nada te quería preguntar cómo estais todos después del terrible día de lluvias de ayer. En Águilas todo estuvo muy controlado. Fue como si hubiesen colocado un escudo porque nos rodeó la catástrofe pero sin llegar directamente sobre nosotros. La verdad es que es terrible todo lo sucedido. Espero que es casa todos esteis bien y disfrutando de estos deliciosos pastelitos que has preparado. Besicos.
Preciosos, daría pena morderlos! Un beso,
Mary que linda así pienso lo mismo con lo de la tanta mantequilla menos es mejor! aquí en mi país usamos el Suspiro como cobertura para los pasteles y es mucho mas saludable que la mantequilla en fin, me encanta estos cupcakes muy lindos!
Tienen que estar riquísimos y la crema de queso más rica y sana que la mantequilla, a mi me resultan muy pesados, las flores son preciosas.
Un besito y feliz finde.
Mmmm me encantan los cupcakes de arándanos, y si es con esa cobartura más todavia!
Un besazo.
Madre mia que maravilla, aparte de jugosos y ricos te han quedado preciosos, una verdadera moneria, estas hecha una artista.
Un beso y buen finde, por cierto estoy de sorteo y me encantaria que participaras
Que monos te quedaron con su florecita !!!!! La verdad es que un detallito asi hace un cambio tan grande que parece mentira ..... a mi me relaja un monton .... el otro dia tenia fondant recien comprado y me hice unas rosas otras florecillas y unas hojas .... como dices es igual que volver a hacer trabajos del cole, te lo pasas en grande !!!! y encima me relaja un monton ....
Besazos
Qué bonitos y delicados, Mary. Creo que soy el único blog que aún no tiene cupcakes y es que me da miedo engancharme a ellos.
Un beso
Mary qué maravilla de cupcakes...me encantan, me he enamorado de ellos en cuanto los he visto, son una preciosidad¡¡¡
besitos guapa,
Ani.
hola he venido ha echar un vistazo y cuando puedo venir de merienda por que se me ha hecho la boca agua, tienes unos platos muy buenos pasaremos por aqui de vez en cuando un saludo
Que bonitas y delicadas se ven.
Pones tanta ternura en todo lo que haces que seguro están deliciosos.
Un besazo y buen domingo.
Que te voy a decir ....DELICIOSOS !!!! tienes unas manos que todo lo que haces es perfecto, me encanta !!!
Besitos.
Mary, encantada de conocerte y conocer tu blog. Tienes unas recetas estupendas y unas presentaciones encantadoras, me gustan mucho.
Te pondré en la barra lateral de mi blog para estar al tanto de tus entradas.
Un besico y que pases junto con tu familia una tarde de domingo muy agradable.
halaaa te han quedado preciosos!!! qué bocado le spegaría yo ahroa con un buen cafetito jajaja besotes
me encanta como los has decorado Mary y la cobertura de queso fantástica.....bueno todo muy bien como siempre guapísima!!
Besos
Me imagino el sabor.....!!Tomo nota y me gusta mas asi, con queso.
Besos
¡¡¡Que pena comerlos, porque estan preciosos!!!Besitos...
Qué rica cobertura, Mary. Para mi es de comer con cuchara. Todavía recuerdo la que me sobró en una ocasión, cuando hice la tarta de chocolate Guinness y tenía en la nevera en un tupper la que me sobró. La comimos hasta con frutas. Es muy agradecida.
Los cupcakes alegran un café de una forma tan elegante y vistosa, ¿verdad? Y bueno, y la vista, y el estómago, que ese sí que lo agradece, je je.
Un beso.
Estupendos reina, te han quedado, los cupcakes le encanta a mi hija, cuando vea estos verás...me lo pide. Le hice uno para su cumple de arco iris (no se si los viste) y flipaba.
Me han encantado, preciosa como todo lo que haces
Que bonitos te han quedado y se ven tan ricos!!!. la verdad que como dicen por arriba, dan penas de morderles!!. Besos
me encantan estan preciosos y seguro buenisimos te llevo uno par desayunar
!!!! un besito !!!!
Jja...es verdad, volvemos a la "plasti", y esas cupcakes con un cafecito...de muerte, de muerte. Un besazooooo, o dos. Acaramelada
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