Tortitas americanas con chocolate y moras.

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Quiero compartir con vosotros esta receta de tortitas que os recomiendo que probéis si os gustan las susodichas y todavía no habéis encontrado la receta ideal. Ésta es infalible, salen siempre y quedan esponjosas por dentro y suaves y doradas por fuera, como debe ser.
Yo hace años que uso la misma receta, procedente de un libro antiguo de la maestra Simone Ortega y no la cambio, me encanta. Cuando quiero endulzarme la vida o regalar a mis niñas una merienda especial, sin complicaciones, me pongo manos a la obra con las tortitas, vale la pena!!!

INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 3 cucharaditas de levadura en polvo, pizca de sal, 2 cucharaditas de azúcar o miel, 50 g. de mantequilla blandita, 200 ml. de leche y 2 huevos.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol la harina con la levadura, sal y azúcar.
Añadimos ahora los ingredientes líquidos: leche, mantequilla derretida y huevos.
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora eléctrica a velocidad media.
Conseguiremos una masa con textura de natillas más o menos.

Ponemos una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla a calentar.
Retiramos el exceso de mantequilla con un papel de cocina.
Cuando esté bien caliente, vertemos un cucharoncito de masa y con el reverso del cucharón le damos forma redondeada a la tortita.

Veremos que la tortita enseguida comienza a burbujear, así que le damos la vuelta con una espátula y dejamos que se dore unos segundos por el otro lado.
Retiramos a un plato.
Procedemos de la misma manera hasta agotar la masa.

Servimos recién hechas con chocolate, miel, mermelada o simplemente un poco de azúcar glas...
Yo he añadido unas moras que recogí en mis paseos por la Fraga de Moaña, un entorno idílico, mirad qué precioso lugar!!!

Es increible qué esta maravilla esté tan sólo a 200 metros de la playa, pero cierto. Me gusta seguir el curso del río que atraviesa esta Fraga hasta su desembocadura en el mar...